断食の殉教者
斎戒の聖人 - 象徴と味に満ちたレシピ 斎戒の聖人は、伝統的なデリカテッセンであり、単なるデザート以上のものです。彼らは祝祭と共同体のシンボルを表しています。これらの聖人は、愛と献身をもって作られ、通常は斎戒の日に消費されます。ふわふわの食感と甘酸っぱい味で、愛する人たちと一緒に味わうのに最適です。一緒に、段階を追って彼らを準備する方法を見てみましょう！ 準備時間：30分 発酵時間：1時間 焼き時間：30分 合計時間：2時間 ポーション：12個の聖人 材料： 生地のために： - 500gの小麦粉 - 300mlのぬるま湯 - 60gの砂糖 - 60mlの油 - レモンの皮 - レモンエッセンス - 10gの塩 - 10gのドライイースト シロップのために： - 200mlの水 - 100gの砂糖 - レモンの皮 - レモンエッセンス 飾りのために： - 300gの蜂蜜 - 200gの刻んだナッツ 生地の準備： 1. 大きなボウルに、小麦粉、砂糖、塩、ドライイーストを混ぜます。ふわふわの聖人を作るためには、質の高い小麦粉を使用することが重要です。 2. ぬるま湯を徐々に加え、絶えず混ぜます。水は温かいもので、熱くないものでなければなりません。そうしないと、イーストが活性化されず、壊れてしまいます。 3. 油、レモンの皮、レモンエッセンスを加えます。これらの材料は、聖人に新鮮な香りと特別な味を加えます。 4. 手で生地を約15分間こね始め、弾力があり滑らかになるまでこねます。生地が手にくっつく場合は、少し小麦粉を追加できますが、過剰にしないでください。そうしないと、比率が変わってしまいます。 5. 均一な生地が得られたら、清潔な容器に入れ、タオルで覆い、温かい場所で空気の流れを避けて1時間発酵させます。体積が2倍になるまで。 聖人の形成： 1. 生地が膨らんだら、約100gの塊に分けます。これらは中サイズの聖人になり、簡単に楽しむことができます。 2. 生地の一部を取り、手のひらの間で細い紐になるまで転がします。できるだけ均一に、厚さは約1cmです。 3. 紐の両端を交差させてブレスレットを作ります。それから、ブレスレットを数字の8に変形させ、一端をもう一方の上に持ってきます。この形は不死を象徴し、聖人の伝統にとって重要です。 4. 聖人をベーキングペーパーを敷いたトレーに置き、互いに十分なスペースを空けてください。彼らはさらに膨らむからです。再度タオルで覆い、20分間発酵させます。 聖人を焼く： 1. オーブンを175度に予熱します。適度な温度は、聖人が均等に焼き上がり、黄金色になるのに理想的です。 2. オーブンに入れる前に、聖人に少量の水を塗り、上に砂糖を振りかけます。これにより、サクサクの皮と甘さが得られます。 3. 聖人を30分間焼くか、黄金色になるまで焼きます。最初の20分間はオーブンを開けないことが重要です。焼きプロセスに影響を与えないようにするためです。 シロップの準備： 1. その間にシロップを準備します。鍋に水、砂糖、レモンの皮、レモンエッセンスを加えます。鍋を中火にかけ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。 2. 砂糖が溶けたら、シロップを5分間煮ます。これにより、聖人に強い香りが加わり、より美味しくなります。 聖人の盛り付けと提供： 1. 聖人が焼き上がったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。 2. 皿に並べ、温かいシロップを上からかけ、20分間吸収させます。 3. 最後に、各聖人に蜂蜜を塗り、上にたっぷりの刻んだナッツを振りかけます。これにより、サクサクの食感と美味しさが加わります。 提供の提案： 斎戒の聖人は、ハーブティーや香りの良いお茶（レモンティーやハイビスカスティーなど）と一緒に楽しむのに素晴らしいです。これらの飲み物は、聖人の甘酸っぱい風味を引き立て、シンプルな食事を忘れられない祝祭に変えることができます。 テクニックとバリエーション： レシピのバリエーションを探しているなら、シナモンやバニラを生地に加えて風味を試すことができます。また、アーモンドやヘーゼルナッツなど、他の種類のナッツを使用して、食感や味を変えることもできます。 栄養上の利点： 斎戒の聖人は良好な炭水化物源であり、ナッツは健康的な脂肪、タンパク質、食物繊維を加えます。この組み合わせは、活動的な一日を支えるための完璧なエネルギー選択です。 よくある質問： 1. 全粒粉を使うことはできますか？ はい、より健康的なバージョンを得るために全粒粉を使用できます。全粒粉は水分をより多く吸収するため、水の量を調整する必要があります。 2. 聖人を前日に準備できますか？ はい、聖人を前日に焼いて密閉容器に保存できます。提供する際は、シロップと蜂蜜をかけて新鮮さを保ちます。 3. 聖人の甘さを調整するにはどうすればよいですか？ 甘さが少ないバージョンを好む場合は、生地とシロップの砂糖の量を減らすことができます。また、シロップを甘くするために砂糖の代わりに蜂蜜を使用することもできます。 これで、最も美味しい斎戒の聖人を作る準備が整いました！このレシピは単なるデザートを作る方法ではなく、家族や友人と特別な瞬間を共有する機会でもあります。一口一口を楽しんでください！
材料
- 500gの小麦粉、300mlのぬるま湯、60gの砂糖、60mlの油、1つのレモンの皮、レモンエッセンス、塩、10gのドライイースト。シロップ用：200mlの水、100gの砂糖、1レモンエッセンス、1つのレモンの皮。飾り用：200gの粉砕したくるみ、300gの蜂蜜。
