ナッツとココアのケーキ（小麦粉不使用）
この美味しいくるみケーキを作るために、まず必要な材料を集め、キッチンで効率的に整理します。適切なサイズの鍋に水と砂糖、そして挽いたくるみを混ぜます。強い香りと風味を得るためには、挽きたてのくるみを使うことが重要です。鍋を弱火にかけ、砂糖が均等に溶けて軽いシロップができるように常にかき混ぜます。シロップが濃くなりすぎないように注意し、軽い一貫性を保つ必要があります。 シロップが準備できたら、鍋を火から下ろし、混合物を室温で少し冷やします。その間に卵の準備をします。卵白と卵黄を分け、卵白に卵黄が混ざらないように注意します。そうしないと、しっかりした泡立てができません。ミキサーを使って、卵白をしっかりと光沢のある泡立てにします。卵黄を一つずつ加え、ミキサーで混ぜ続けて、混合物にしっかりと取り込むタイミングです。 すべての卵黄を取り入れたら、泡立てた卵白を加え、スプーンで優しく上下に混ぜて泡の中の空気を保ちます。これにより、ケーキはふわふわで軽い食感になります。 今、ケーキ型を準備します。少しバターを塗りすぎないように注意しながら塗ります。バターが多すぎるとケーキが脂っこくなります。ベーキングペーパーの湿気は、ケーキが型にくっつかないようにするために不可欠です。水の流れの下で湿らせ、よく絞って清潔で乾いたタオルの上に広げます。紙の一方を少しバターで塗り、その面が混合物に接触します。 オーブンを160°Cに予熱します。塗っていない面を型に置き、用意した混合物を注意深く注ぎ、型の端まで1センチメートルの余裕を持たせます。ケーキは焼いている間に膨らむからです。型をオーブンに入れ、約45分間焼きます。時間が経過したら、オーブンを消しますが、すぐにケーキを取り出しません。ひび割れを防ぐために、内部で10分間ゆっくり冷やします。こうして、私たちのケーキは完璧で、ふわふわで美味しく、味わう準備が整います！
材料
- 6人分、直径20cmのケーキ型。焼き時間：40〜45分 + オーブンで10分の休息。5個の卵、125gのひきくるみ * 100mlの水、100gの砂糖、35gのココア（苦いものでも甘いものでも好みで、私は苦い方が好きで、約50g使ったと思います。正確には量っていません）無処理の（オーガニック）レモンまたはオレンジの皮 ** ケーキ型に塗るための少しのバター、ベーキングペーパー ** 私の意見では、
