りんごとシナモンのパイ
アップルシナモンケーキ：芳香で心温まる美味しさ 準備時間：20分 焼き時間：50-60分 合計時間：1時間20分 ポーション数：12 新鮮なリンゴとシナモンのケーキの香りを愛さない人はいますか？このアップルケーキのレシピは、果樹園のリンゴを使う美味しい方法であるだけでなく、子供の頃の味を思い出させてくれます。朝のコーヒーとともに楽しむも良し、夕食後のデザートとしても良し、このケーキは間違いなく愛する人々の顔に笑顔をもたらすでしょう。さあ、一緒にこの素晴らしいケーキの作り方を見ていきましょう。 材料 生地用： - 中サイズの卵5個（できれば地鶏の卵、より本格的な味のために） - 大きなリンゴ4個（皮と種を除いて約350g） - 160gの砂糖 - 175mlの牛乳 - 5杯のココアパウダー（11%） - 200gの小麦粉 - 1小さじのベーキングパウダー - 50mlのパーム油 - 一つまみの塩 - 半分のレモンの汁 - 1杯の粉砂糖 - 1小さじのシナモン クリーム用： - 400gの液体クリーム（Pilosまたは他の高品質ブランド） - 2小さじのシナモン - 2-3杯の砂糖 デコレーション用： - 2小さじのシナモン - 1個のリンゴ - 2杯の砂糖 手順 1. オーブンを予熱する： まず、オーブンを190°Cに予熱します。この最初のステップは、ケーキが均等に焼けるために重要です。 2. 卵の分離： 卵白と卵黄を分けます。卵は室温に置いておくと、よりしっかりした泡立ちが得られます。 3. 生地の準備： ボウルに卵黄と60gの砂糖を混ぜ、色が薄くクリーミーになるまで混ぜます。パーム油を加え、さらに2分間混ぜます。その後、牛乳、ココア、小麦粉、ベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、ダマができないようにします。混ぜ合わせて均一な状態にします。 4. 卵白を泡立てる： 別のボウルで、卵白を一つまみの塩と一緒に泡立て、泡立てます。残りの100gの砂糖を加え、泡が濃く光沢が出るまで混ぜ続けます。 5. 卵白の混合： 泡立てた卵白から1-2杯を取り、ヘラを使って卵黄とココアの混合物に優しく混ぜます。卵白の空気が抜けないようにします。その後、残りの卵白を加え、ふんわりした食感を保つために注意深く混ぜます。 6. スパイスリンゴ： リンゴの皮と種を取り除き、小さなキューブに切ります。レモン汁、粉砂糖、シナモンと混ぜます。この組み合わせがケーキに美味しい香りを加えます。 7. 生地の焼成： 混合物をクッキングシートを敷いた型に流し込み、オーブンに入れて5分焼きます。その後、型を取り出し、リンゴのキューブを加え、再びオーブンに入れます。45-55分焼き、つまようじでチェックします。つまようじがきれいに出てきたら、生地は焼き上がりです。網の上で冷やします。 8. クリームの準備： クリームを準備するために、液体クリームとシナモン、砂糖を混ぜ、ふんわりとした質感になるまで混ぜます。 9. ケーキのデコレーション： デコレーションのために、リンゴを薄くスライスします。ノンスティック鍋にリンゴのスライスと砂糖を入れ、蓋をします。弱火でリンゴが柔らかくなり、光沢が出るまで（約5-8分）加熱します。リンゴのスライスを取り出し、クッキングシートの上で冷やします。 10. 最終組み立て： ケーキが冷めたら、端を切り落とし、クリームを上にのせ、シナモンをふりかけ、キャラメルリンゴのスライスを上に置きます。 実用的なヒント - リンゴを慎重に選ぶ：硬めのリンゴ、特に酸味のあるものを選ぶと、ケーキに良い対比を加えます。 - シロップ：希望があれば、香草風味の砂糖水でケーキを浸して、湿気を加えられます。 - ナッツのバリエーション：生地に刻んだナッツを加えると、サクサクした食感が得られます。 - ケーキの保存：ケーキは冷蔵庫で数日保存できますが、できたてを食べるのが一番です。 栄養上の利点 アップルシナモンケーキは美味しいだけでなく、栄養素も豊富です。リンゴは繊維やビタミンが豊富で、シナモンは抗酸化作用や抗炎症作用があります。もちろん、ケーキには砂糖や脂肪が含まれているので、適度に食べることを忘れないでください。 よくある質問 1. 他の種類の小麦粉を使えますか？ はい、全粒粉を試してより風味豊かにすることができますが、比率を調整する必要があるかもしれません。 2. このケーキはビーガン向けですか？ フラックスシードエッグや潰したバナナ、植物性ミルクを使用してレシピを調整できますが、テクスチャーと味は異なるでしょう。 3. ケーキには何を添えられますか？ アップルケーキはバニラアイスクリームや香りの良いお茶ととても相性が良いです。 すべてのステップと必要な情報を手に入れたので、料理を始めるだけです！アップルシナモンケーキを作る瞬間を楽しんで、結果は間違いなく皆を喜ばせるでしょう。良い食事を！
材料
- ベース：中サイズの卵5個（私は平飼いの卵を使用しました）大きなリンゴ4個（皮と種を取り除いた350g）160gの上白糖175mlの牛乳5杯のココア（11％）200gの小麦粉1小さじのベーキングパウダー50mlのパーム油ひとつまみの塩1/2個のレモンのジュース1杯のブラウンパウダーシュガー1小さじのシナモン。クリーム：400gの液体クリーム（Pilos）2小さじのシナモン2
- 3杯の上白糖。デコレーション：2小さじのシナモン1個のリンゴ2杯の砂糖。
