レーズンとサフラン入りペルシャクッキー
これらのサフランクッキーは、試す価値のある美味であり、その秘密は特別な材料を使用することにあります：サフランです。これは、クッキーに金色の色合いを与えるだけでなく、各一口を忘れられない料理体験に変える独特の香りも提供します。高品質のサフランを使用することが不可欠です。市場には、同じ香りの影響を持たないさまざまなタイプがあります。機会があれば、強さで知られるペルシャのサフランを選んでください。 このレシピを始めるには、必要なすべての材料を準備してください。柔らかいバター1カップ、砂糖1カップ、卵2個、小麦粉2カップ、塩小さじ1杯、バニラシュガー小さじ1杯、そしてもちろんサフランのひとつまみが必要です。テクスチャーと風味を加えるために、いくつかのレーズンも用意してください。大きなボウルで、ミキサーまたはヘラを使ってバターと砂糖を混ぜ始めます。この組み合わせは、クリーミーでふわふわになる必要があります。 バターと砂糖がよく混ざったら、卵を1つずつ加え、次の卵を加える前に各卵が完全に統合されていることを確認します。このステップは重要です。卵はクッキーの構造と湿度に寄与します。すべての卵を加えたら、乾燥した材料を加える時です。小麦粉を塩、バニラシュガー、サフランと一緒にふるい、均等に分布するようにし、次にそれらを徐々にバターの混合物に取り入れます。 最後に、レーズンを加えて、均等に生地に分散するように優しく混ぜます。オーブンを摂氏180度に予熱します。スプーンを使って、ベーキングペーパーを敷いた天板に小さな生地の塊を形成し、焼成中に膨張するために十分な間隔を空けてください。予熱したオーブンにトレイを入れ、約10分間、または端がわずかに金色になるまでクッキーを焼きます。 オーブンから取り出したら、クッキーをラックで冷やしてからお楽しみください。サフランの風味とレーズンの甘さが完璧に組み合わさり、エレガントで美味しいデザートを提供します。これらのクッキーは、紅茶やコーヒーと一緒に提供するのに最適ですが、単独で食べても同じくらい美味しいです。いただきます！
材料
- 無塩バター1カップ、砂糖1.5カップ、小麦粉2カップ、大きな卵2個、バニラシュガー、サフラン1/2小さじ、塩ひとつまみ、レーズン1.5カップ
