チーズとズッキーニの savory タルト
チーズとズッキーニの塩味タルトは、前菜としてもメインコースとしても提供できる美味しいレシピです。この塩味タルトを作るにはいくつかのステップが必要ですが、最終的な結果は確実に努力に見合うものです。まず、パフペストリーシートを前の晩に冷蔵庫に入れて、徐々に解凍します。これにより、焼いたときに最適な食感が得られます。 準備の日には、ズッキーニを冷水の流れの下で洗い、汚れをしっかりと取り除きます。洗ったら、清潔なタオルで拭いて乾かします。次のステップは玉ねぎです：皮をむいて、縦に半分に切り、薄切りにします。リークを加える場合は、白い部分だけを使用し、葉の間にたまった砂や土を取り除くためにしっかりと洗います。リークの水分をよく絞り、玉ねぎと同様に薄切りにします。 大きなフライパンにオリーブオイルを2-3杯加え、中火で加熱します。玉ねぎとリークを加え、約3分間、絶えずかき混ぜながら炒めます。次に、スライスしたズッキーニを加え、少しの塩と胡椒で味付けし、全体を混ぜます。ズッキーニが柔らかくなるまで、混合物を10〜15分間調理します。混合物が冷めたら、次のステップに進むことができます。 別のボウルで、粗いおろし器を使って山羊のチーズをおろします（良い代替品としてチェダーも使用できます）そしてモッツァレラを角切りにします。モッツァレラが湿っている場合は、吸水性のタオルでよく拭いて余分な水分を取り除きます。焼き型にクッキングペーパーを敷き、パフペストリーシートを中に置き、フォークで数か所を刺して過度の膨張を防ぎます。 別のボウルで、卵を2つ割り、フォークで軽く泡立てます。おろしたチーズと冷えたズッキーニを加え、材料がよく混ざるまで混ぜます。バジルを追加したい場合は、葉を小さくちぎり、混合物に加えます。次に、準備した型に混合物を注ぎ、ヘラで平らにします。 オーブンを180度に予熱し、型をオーブンに入れます。オーブンの仕様に応じて、30〜40分焼きます。タルトが黄金色になり、カリッとした食感になるように観察することをお勧めします。40分後、タルトは完璧に焼き上がります。温かくても冷たくても提供でき、どんな場面にも理想的です。召し上がれ！
材料
- 1枚のパイ生地
- ズッキーニ3本（私は2本の大きめのものを使いました）
- 200gのロビオラチーズ（このチーズは見つからなかったので、山羊のチーズに置き換えました）
- 卵2個
- 125gのモッツァレラ（私が使ったパッケージは226gでした）
- 中サイズの玉ねぎ1個（私は玉ねぎ1/2個とリーキ1本
- 白い部分だけを使いました）
- バジルの葉2
- 3枚（私は使いませんでした）
- オリーブオイル大さじ2
- 3
- 塩、コショウ
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