Tarta Słona z Serem i Cukinią

Tarta wytrawna z serem i cukinią to pyszny przepis, idealny do podania zarówno jako przystawka, jak i danie główne. Przygotowanie tej wytrawnej tarty wymaga kilku kroków, ale ostateczny rezultat z pewnością będzie wart wysiłku. Zacznij od pozostawienia arkusza ciasta francuskiego w lodówce na noc, aby powoli się rozmroził. To zapewni optymalną teksturę podczas pieczenia. W dniu przygotowania zacznij od umycia cukinii pod strumieniem zimnej wody, upewniając się, że dobrze ją oczyścisz z zanieczyszczeń. Po umyciu osusz ją czystym ręcznikiem. Następny krok dotyczy cebuli: obierz ją, pokrój na pół wzdłuż, a następnie w cienkie plasterki. Jeśli zdecydujesz się dodać por, użyj tylko białej części, którą dokładnie umyj, aby usunąć piasek lub ziemię zgromadzoną między liśćmi. Dobrze wyciśnij por, aby usunąć nadmiar wody, a następnie, podobnie jak cebulę, pokrój go w cienkie plasterki. W dużej patelni dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i por, a następnie smaż przez około 3 minuty, ciągle mieszając. Następnie dodaj pokrojoną cukinię, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj wszystko. Pozwól mieszance gotować się przez 10-15 minut, aż cukinia stanie się miękka. Gdy mieszanka ostygnie, możesz przejść do następnego kroku. W osobnej misce zetrzyj ser kozi na dużych oczkach (dobrą alternatywą może być cheddar) i pokrój mozzarellę w kostkę. Jeśli mozzarella jest wilgotna, dobrze osusz ją ręcznikiem papierowym, aby uniknąć nadmiaru wody. Wyłóż formę do pieczenia papierem pergaminowym i umieść arkusz ciasta francuskiego wewnątrz, nakłuwając go tu i ówdzie widelcem, aby uniknąć nadmiernego wybrzuszenia. W innej misce wbij dwa jajka i lekko je ubij widelcem. Dodaj starte sery i ostudzoną cukinię, mieszając wszystko, aż składniki się dobrze połączą. Jeśli chcesz dodać bazylię, porwij liście na małe kawałki i wmieszaj je w masę. Następnie wlej masę do przygotowanej formy, wyrównując ją szpatułką. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i włóż formę do piekarnika. Piecz przez 30-40 minut, w zależności od specyfikacji piekarnika. Zaleca się obserwowanie tarty, aby uzyskać złoty kolor i chrupiącą teksturę. Po 40 minutach tarta będzie idealnie upieczona. Może być podawana na ciepło lub na zimno, co czyni ją idealną na każdą okazję. Smacznego!