savoryマフィン
野菜、ソーセージ、パルメザンチーズの前菜マフィンは、複雑な技術なしで作ることができ、小さなポーションで焼かれた塩味のものが欲しいときに適しています。このレシピはアンドレア・キャロラインからのもので、説明によれば、結果は成功です：マフィンは表面が軽く焼き色が付き、中はピーマン、コーン、グリーンピース、ソーセージの塊が残ります。冷凍グリーンピースは事前に茹でてから冷やし、十分に水を切る必要があります。そうしないと、混合物に水分が多く加わってしまいます。 クイック情報 合計時間：元のレシピには記載されていません 調理時間：記載なし 焼き時間：マフィンの表面が軽く焼き色が付くまで ポーション：マフィンの数は記載されていません。使用する型のサイズによります 難易度：簡単 レシピの種類：前菜マフィン 材料 200gの小麦粉 2個の卵 1/2小さじのベーキングパウダー 8大さじのオリーブオイル 8大さじのプレーンヨーグルト 塩、適量 白胡椒、適量 1つまみの茹でたグリーンピース 1/2個の赤ピーマン 3本のソーセージまたはハム 40gのすりおろしたパルメザンチーズ 数大さじの缶詰のコーン このレシピでは、すでに茹でたグリーンピースまたは冷凍グリーンピースを使用できます。冷凍グリーンピースを使用する場合は、約5分間茹でてから水を切り、冷やしてから生地に加えます。ピーマンとソーセージは小さな立方体に切り、缶詰のコーンは水を切っておきます。 作り方 1. オーブンを180度に予熱します。 2. ボウルに卵を入れ、泡立て器で混ぜます。 3. プレーンヨーグルト、オリーブオイル、塩、白胡椒を加えます。材料が混ざるまで混ぜます。 4. 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、徐々にボウルに加えます。混合物を均一にします。 5. すりおろしたパルメザンチーズを混ぜ込みます。 6. 冷凍グリーンピースを使用する場合は、5分間茹でて水を切り、冷やします。熱いまま混合物に加えないでください。 7. 赤ピーマンとソーセージを小さな立方体に切ります。それらを茹でたグリーンピースと水を切ったコーンと一緒に別のボウルに入れます。 8. 野菜とソーセージの混合物を卵、ヨーグルト、小麦粉の混合物に加えます。材料が均等に分配されるまで混ぜます。 9. 混合物をマフィン型に入れます。 10. 型を180度に予熱したオーブンに入れ、マフィンの表面が軽く焼き色が付くまで焼きます。元のレシピでは正確な分数は記載されていないため、外観で確認します。 11. マフィンを冷まし、型から取り出します。まだ熱いときに外すと、壊れやすくなります。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか これは、迅速に準備できる材料を使ったシンプルな前菜の実用的なレシピです。混合物は1つのボウルで混ぜられ、野菜とソーセージは焼く前に直接加えます。さらに、マフィンは一皿の大きな前菜よりも提供しやすく、特に複数のコースの食事のために準備されているときに便利です。 パルメザンチーズは塩味を加え、表面の軽い焼き色に寄与します。ピーマン、グリーンピース、コーンは色を加え、ソーセージやハムはマフィンをより充実させます。 ヒント 使用前にグリーンピースとコーンをよく水切りしてください。余分な水分は混合物の食感を変える可能性があります。 茹でたグリーンピースを卵とヨーグルトと混ぜる前に冷やしてください。 フィリングの材料を小さな立方体に切り、均等に生地に分配しやすく、食べやすくします。 マフィンを型から取り出す前に冷却段階を省略しないでください。焼いた後、混合物は少し時間をかけて安定させる必要があります。 塩の量は、パルメザンチーズとソーセージまたはハムを考慮して調整する必要があります。どちらもすでに塩味がある可能性があります。 置き換え ソーセージは、元のレシピに記載されているようにハムに置き換えることができます。 このレシピでは、冷凍グリーンピースを茹でて冷やしたもの、またはすでに茹でたグリーンピースを使用できます。 使用するヨーグルトはプレーンヨーグルトです。レシピの出典には風味付きや甘味料のバリエーションは示されていないため、シンプルなヨーグルトを使用することが重要です。 バリエーション 同じベースを保持し、他の成分を変更せずにピーマン、グリーンピース、コーンの比率を変更できます。ただし、野菜はしっかり水切りしてください。特に茹でたり缶詰にした場合は。 より強いチーズの風味を求める場合は、指定されたパルメザンチーズの量を保持し、より風味の強いパルメザンを選択できます。基本のレシピには他の種類のチーズは含まれていないため、準備する必要はありません。 肉なしのバージョンが欲しい場合は、ソーセージやハムを省略できますが、その場合、結果はオリジナルのレシピとは異なります。この場合、野菜が生地に加えられる主要な材料として残ります。 サービングアイデア 前菜マフィンは冷やしてからスナックや冷たい盛り合わせの一部として提供できます。また、塩味の朝食、持ち運び用のスナック、または個別のポーションを提供したい食事にも適しています。 他の前菜と一緒に皿に盛り付けることができます。提供の際は、型から簡単に取り出せるように十分に冷やしておくのが良いです。 よくある質問 冷凍グリーンピースを直接混合物に使えますか？ このレシピでは推奨されていません。冷凍グリーンピースは約5分間茹でてから水を切り、冷やしてから加えます。これにより、生地に入る水分量が減ります。 マフィンはオーブンでどのくらいの時間焼く必要がありますか？ 元のレシピでは正確な焼き時間は示されていません。マフィンは180度で表面が軽く焼き色が付くまで焼きます。時間は型の大きさやオーブンによって異なる場合があります。 いつ型から取り出せますか？ 冷やした後です。熱い状態で取り出すと、混合物がまだ柔らかく、マフィンが取り出しにくくなったり、壊れたりする可能性があります。 ソーセージを置き換えることはできますか？ はい。元の材料には、3本のソーセージの代わりにハムも記載されています。 パルメザンチーズは必須ですか？ パルメザンチーズは基本レシピの一部であり、混合物に風味を加えます。省略すると、マフィンは同じ風味や表面の焼き色を持たなくなります。 栄養価 以下の数値は、全体のレシピの推定値であり、使用するヨーグルトの種類、正確なグリーンピースとコーンの量、および使用するソーセージまたはハムによって異なる場合があります。 レシピ全体で：約2400〜2600 kcal、65〜80 gのタンパク質、220〜250 gの炭水化物、135〜155 gの脂肪。 正確な個々のマフィンの価値を計算することはできません。レシピには、いくつの型が満たされるか、または何個のマフィンができるかが記載されていないためです。ポーションごとの計算を行うには、全体のレシピの値を最終的なマフィンの数で割る必要があります。 脂肪の大部分はオリーブオイル、パルメザンチーズ、ソーセージまたはハムから来ています。小麦粉、コーン、グリーンピースは主に炭水化物に寄与し、卵、ヨーグルト、パルメザンチーズ、肉はタンパク質を提供します。 保存と再加熱 元のレシピでは、マフィンは型から取り出す前に冷却する必要があると記載されていますが、具体的な保存時間や再加熱の指示は提供されていません。 冷却後は、密閉容器に入れて冷蔵し、できるだけ早く消費してください。卵、ヨーグルト、パルメザンチーズ、ソーセージまたはハムが含まれているため、室温に長時間放置することは推奨されません。 レシピには再加熱の方法や時間が示されていません。最も簡単なのは、冷やした状態または室温に戻してから提供することです。
材料
- 200gの小麦粉、2つの卵、1/2小さじのベーキングパウダー、8杯のオリーブオイル、8杯のプレーンヨーグルト、塩、白コショウ、1つかみの茹でたグリーンピース、1/2の赤ピーマン、3本のソーセージまたはハム、40gのパルメザンチーズ、数杯の缶詰のトウモロコシ。
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