卵サラダ
忙しい夜、長時間コンロのそばにいたくないときは、よく卵と野菜の簡単なサラダを作ります。最近、このレシピをよく作っているのは、シンプルで、後片付けがあまり必要ないからです。冷蔵庫にあるものでアレンジできるのが好きですが、基本のバージョンはいつも同じくらい簡単です。茹でたジャガイモと卵がサラダを十分に満足させるもので、ニンジン、セロリ、玉ねぎ、小カブのミックスが新鮮でシャキシャキした味わいを与えます。 クイック情報 合計時間：35-40分 準備時間：10分 茹で時間：20-25分 分量：2 難易度：簡単 タイプ：ランチまたはディナーにぴったりのボリュームサラダ 材料 1本のニンジン 小さなセロリ半分 2個のジャガイモ 1個の卵 2個の小カブ 1本の青ネギ 1片のニンニク 塩 胡椒 エクストラバージンオリーブオイル リンゴ酢 1ティースプーンの蜂蜜 作り方 1. すべての野菜を洗って皮をむきます。ジャガイモは茹でるためにそのままにします。 2. ジャガイモと卵を冷水の鍋に入れて茹でます。卵は9-10分後に取り出し、固茹でにします。ジャガイモはフォークが簡単に刺さるまで、約20-25分茹でます（サイズによります）。 3. その間に、ニンジンとセロリを大きなおろし器でおろし、大きなボウルに直接入れます。 4. 青ネギ、ニンニク、小カブをできるだけ薄くスライスします。他の野菜の上に加えます。 5. 卵とジャガイモが茹で上がったら、水から取り出し、数分間冷まします。卵の殻をむき、必要に応じてジャガイモの皮もむきます。 6. ジャガイモを適切な厚さの輪切りにし、崩れないようにします。卵は4つに切ります。 7. ボウルに野菜の上に塩と胡椒を好みで加え、次に1-2スプーンのオリーブオイル、1ティースプーンのリンゴ酢、1ティースプーンの蜂蜜を加えます。すべてをよく混ぜます。 8. 各皿にジャガイモの輪切りを数枚置き、その上に野菜の混合物をのせ、最後に卵の四つに切ったものをのせます。 9. 最後に、さらに少しオリーブオイルを振りかけて、フレッシュさを追加できます。 なぜこのレシピをよく作るのか このサラダは、シンプルだけど十分に満足できるランチが欲しいときに便利です。高価な材料は必要なく、最も難しいステップはジャガイモが茹で上がるのを待つことです。翌日のスナックが必要な場合は、事前に準備できます。後片付けがあまりないのも好きです。 ヒントとバリエーション ヒント 食感を良くするために、茹でても崩れないジャガイモを選んでください。薄くスライスするために、薄いナイフや特別なおろし器を使用できます。 硬茹での卵は、すぐに冷やす必要があります。鍋から取り出した後、冷水のボウルに入れることができます。 代替品 セロリがない場合は、ニンジンだけを使うか、少しの根パセリを追加できます。 蜂蜜はアガベシロップに置き換えることができますが、味は少し異なります。 小カブが見つからない場合は、省略するか、薄切りのピーマンに置き換えることができます。 バリエーション よりボリュームのあるバージョンにするために、サラダに揚げた鶏胸肉の塊や少量のツナ缶を加えることができます。 異なる風味を求めるなら、最後に刻んだパセリやディルを加えてください。 提供アイデア そのままでもおいしいですが、全粒粉のパンのスライスや新鮮なチーズと一緒に食べることもできます。ピクニック用に作る場合は、すべてを層にして瓶に入れて持って行くことができます。 よくある質問 1. ジャガイモは切る前に冷やす必要がありますか？ 必ずしも必要ではありませんが、少し冷やすと切るときに崩れにくくなります。 2. 青ネギの代わりに普通の玉ねぎを使えますか？ はい、ただし少なめにして、他の風味を覆い隠さないように薄くスライスしてください。 3. どの酢が最適ですか？ リンゴ酢は穏やかな味ですが、他に何もない場合は白ワインビネガーを使うこともできます。 4. サラダは前日に準備できますか？ はい、ただし、提供するまで卵を加えないでください。冷蔵庫の匂いがつかないように。 5. 蜂蜜は必ず加えなければなりませんか？ いいえ、蜂蜜はわずかに甘みを加えますが、好きでなければ省略できます。 栄養価 推定で、1人前は約250-300 kcal、8-10 gのタンパク質（卵由来）、40-45 gの炭水化物（ジャガイモと野菜由来）、7-10 gの脂肪（油と卵由来）を含みます。食物繊維は主にニンジンとセロリから来ています。これらの数値は目安であり、材料のサイズや使用する油の量によって異なります。 保存と再加熱 サラダは冷蔵庫で24時間保存できますが、すりおろした野菜の食感が損なわれ、卵は長時間置くと匂いが出ます。新鮮なうちに食べることをお勧めします。再加熱には適していません。
材料
- 1本の人参、半分の小さなセロリ、2つのジャガイモ、1つの卵、2つのラディッシュ、1本の青ねぎ、1片のニンニク、塩、コショウ、エクストラバージンオリーブオイル、リンゴ酢、1ティースプーンの蜂蜜
