スープ 'すべてが入った'
細かく刻んだニンニクを熱したフライパンで、青ネギ（ポロ葱）と4等分に切ったキノコと一緒に炒めます。すべての材料が新鮮であることが、完璧な味を得るためには重要です。ニンニクが黄金色になり、青ネギが香りを放つと、混合物を十分なサイズの鍋に移します。この鍋では、以前に皮をむいてスライスしたニンジンとセロリが一緒に煮られ、すべてが1リットルの塩水で煮られています。 煮た野菜が柔らかくなるにつれて、風味が混ざり始め、香りがたまらなくなっていくのがわかります。水が大幅に減少し、ニンジンとセロリがほぼ煮えたら、酸味のあるボルシチを加える時です。次に、新鮮でよく洗ったイタリアンソレルを細かく刻んで加え、レタスとセロリと一緒に、最後に振りかけるために半分を残します。さらなる新鮮さのために。 これらのすべての材料を加えた後は、スープを濃厚にするポテトフレークを統合する時です。徐々に加えられる米粉が理想的な一貫性を得るのに役立ちます。すべての材料がよく混ざったら、希望のレベルまで水を加え、スープが楽しむのに十分な液体を持っていることを確認します。 すべてを約10分間煮て、風味が調和するようにします。味見をして塩を調整することが重要で、すべての一口が楽しみになるようにします。最後に、残りの新鮮なセリを細かく刻んで加え、風味を強化し、スープに鮮やかな外観を与えます。このレシピは、心を和ませるだけでなく、皿に健康をもたらし、涼しい日にもぴったりです。熱々の一杯を新鮮なパンのスライスと一緒に楽しんでください。すべての一口が味と香りの爆発になるでしょう！
材料
- にんにく
- 3
- 4 片 小さく刻んだ青ねぎおよび/またはポロ葱
- 3 束または適切なポロ葱の一片きのこ
- 10 個（4 等分に切った）にんじん
- 2 個 セロリ
- 1 個（適切）ズッキーニ
- 1 個（適切）ポテトフレーク
- 2 小さじ 米粉
- 1 小さじ タデ科の野菜
- 1/2 束 グリーンレタス
- 6 枚 塩
- 1 束 ボルシチ
- お好みで
