マクホームハンバーガー

何かシンプルで美味しいものが食べたいとき、私は家でハンバーガーを作ります。自分が何を入れているか正確に見ることができ、冷蔵庫での時間を除けば、あまり時間がかからないのが好きです。新鮮な牛肉を使ったときが一番美味しいですが、組み立てるための材料も大切です。通常、キッチンが静かな夜に作ります。クイック情報総時間：最低2～3時間（冷やす時間を含む）準備時間：15分調理時間：10～15分分量：4つのハンバーガー難易度：簡単夕食または週末のレシピ材料 500gの牛ひき肉 4つのハンバーガーバンズ塩コショウピリピリソース（オプション、辛いのが好きな人向け）レタス 1個のトマトマスタードケチャップマヨネーズ 50gのマーガリン（焼くために）作り方 1. 牛ひき肉を4つのパティに成形します。厚すぎないようにしましょう、均等に焼けませんから。 2. パティを成形したら、上に塩とコショウを振りかけます。もっと辛くしたい場合は、各パティに少しピリピリソースを加えます。 3. パティを皿に置き、軽く覆い、数時間冷蔵庫に入れます。最低2時間は置くのがベストですが、もっと長くても大丈夫です。 4. テフロンのフライパンを熱し、マーガリンを加えます。マーガリンが溶けて鍋が十分に熱くなったら、冷蔵庫から直接パティを入れます。 5. 強火でパティを焼きます。一方がしっかり焼けたらひっくり返します。焼き加減によりますが、中程度の場合は各面を約3～4分焼きます。 6. その間に、バンズを半分に切ります。レタスの葉を洗い、トマトをスライスします。 7. パティができたら、バンズの下半分に置き、レタスの葉の上に置きます。その上にトマトのスライスを載せます。 8. 自分の好みのソースを加えます：マスタード、ケチャップ、マヨネーズ。通常は上に少しレタスを載せ、その後バンズのもう半分を載せます。なぜこのレシピをよく作るのかこのハンバーガーはシンプルで、味を正確にコントロールできるのでよく作ります。肉にスパイスを入れる必要がなく、新鮮な材料を使うと商業的なものよりも美味しくなります。さらに、各自が組み立てるときに好きなものを加えられます。ヒントとバリエーションヒントスパイスを肉に直接混ぜないで、成形したパティの上に振りかけてください。肉はフライパンに入れるときは冷たい必要があります。そうしないと、パティが崩れてしまいます。マーガリンがない場合は、少しバターを使うことができますが、味は異なります。焼くときにパティをスパチュラで押さえないで、ジューシーさを保ってください。代替品牛肉が基本ですが、ない場合は混合肉（牛肉と豚肉）を使うことができますが、テクスチャーと味は変わります。他の種類のバンズも使えますが、ハンバーガーバンズは汁をよく吸収します。マーガリンはバターに置き換えることができます。バリエーションクイックチーズバーガーを作るには、鍋から取り出す直前に各パティの上にチーズを1枚のせます。数秒間置いて、少し溶かします。焼いたベーコンのスライスや目玉焼きを加えることもできます。よりボリューム感のあるバージョンが欲しい場合に。サーブのアイデアシンプルなサラダやフライドポテトとよく合います。特に夏には冷たいビールと相性が良いです。各自が好みに応じてレタスやソースを多くしたり少なくしたりできます。よくある質問 1. パティを前日に作ることはできますか？はい、パティは前日に成形して、カバーをして冷蔵庫に保管できます。 2. ピリピリソースがない場合はどうすればいいですか？ピリピリソースを省略できます。少し辛さを足したい場合は、刻んだ唐辛子や他の辛いソースを使えます。 3. パティが焼けているかどうかはどうやって確認できますか？ 1つ切ってみてください。中程度にしたい場合は、中心がピンク色でジューシーである必要があります。完全に焼けた場合は、中心が完全に火が入っている必要があります。 4. パティが鍋にくっついた場合はどうすればいいですか？鍋が十分に熱くなっていることと、マーガリンを十分に入れていることを確認してください。あまり早くひっくり返そうとしないでください。 5. どの種類の牛ひき肉が最適ですか？少し脂肪がある牛肉（あまり脂肪が少ないものではない）が、よりジューシーで美味しいハンバーガーを作ります。栄養価これらの値は、ソースを含む完全なハンバーガーの推定値です。 1食分（1つのハンバーガー）：カロリー：約500-600 kcal タンパク質：25-30 g 脂肪：25-30 g 炭水化物：40-45 g（バンズとソースから）カロリーは肉の種類やソースの量によって異なる場合があります。保存と再加熱ハンバーガーは新鮮なうちが一番美味しいです。残った場合は、冷蔵庫で蓋をした容器に入れて最大1日保存できます。短時間フライパンや電子レンジで再加熱できますが、最初のような食感には戻りません。バンズは柔らかくなるので、提供の直前にハンバーガーを組み立てるのがベストです。

準備

挽肉はハンバーガーの形に成形され、あまり厚くならないように注意します。その後、塩、胡椒で味付けし、辛いのが好きな場合は少しピリピリソースを加えます。数時間冷蔵庫で冷やします。注意、挽肉には味付けせず、成形したハンバーガーだけに味付けします。テフロンのフライパンに少しマーガリンを入れ、熱くなったらハンバーガーを加え、高火力で焼きます。好みに応じて、よく焼く、中焼き、または少し焼きます。肉が新鮮であることが非常に重要です。バンズを半分に切り、レタスの葉の上にハンバーガーを置き、その上にトマトのスライス、マスタード、ケチャップ、マヨネーズ（お好みで）を加え、さらにレタスを乗せます。冷たいビールと共に提供します。チーズが必要な場合は、フライパンから取り出す前にハンバーガーの上にチーズのスライスを置いてください。他の材料（ベーコン、目玉焼きなど）も追加できます。私が自分のハンバーガーを作った方法を紹介します。