ロシアのレシピに従った詰め物をしたマス
この美味しいマス料理を作るために、まず必要なすべての材料が手元にあることを確認します。新鮮で質の高いマスを選ぶことが重要で、最終的な料理に素晴らしい味を提供します。フィレを選ぶ場合は、骨がなく、きれいに掃除されていることを確認します。 ボウルに、つぶしたニンニク、新鮮なハーブ（ディル、パセリ、タイムなど）、絞りたてのレモン汁、塩、コショウなどの材料を組み合わせて、香り高い混合物を作ります。これらの風味は魚に浸透し、完璧な味をもたらします。希望があれば、マスと一緒に焼く薄切りのトマトや玉ねぎを追加することもできます。これにより、視覚的に魅力的な外観が得られます。 混合物を準備したら、マスまたはフィレの詰め物を行います。全体のマスを使用することにした場合は、腹部を優しく開き、準備した混合物を均等に分配するように注意しながら追加します。フィレを選んだ場合は、内側にこの混合物を塗り、次に焼き皿に置きます。 マスをオーブンに入れる前に、魚がくっつかないように、クッキングシートを敷いた天板またはセラミックの皿を用意します。オーブンを180度に予熱し、マスを中に入れます。フィレの厚さや全体の魚の厚さに応じて、約25〜30分焼くことをお勧めします。 黄金色のクラストと豊かな風味を得るために、時々オーブンを開けて、溶かしたバターとクリームまたはヨーグルトをマスにかけます。これにより、クリーミーな風味が加わり、魚が湿った状態を保ち、乾燥を防ぎます。 マスが準備できたら、オーブンから取り出し、数分間冷やしてから提供します。レモンのスライスと新鮮なパセリの葉で飾ると、色と風味が増します。この料理は新鮮なサラダや茹でたジャガイモと素晴らしく組み合わさり、すべての食事を本当の味の祝祭に変えます。いただきます！
材料
- 刻んだ玉ねぎ、パセリ、油漬けのイワシ、牛乳に浸して絞ったパン、溶かしたバター、卵、サワークリーム（またはヨーグルト）、きのこ、ナツメグ、塩、胡椒、ディル（これはレシピにはなかったが、私の好みに合わせて追加した）、レモン汁と焼いた皿の底に油（これもオリジナルレシピにはなかった、私が発明した =))
タグ
