別の種類のハンバーガー
グリルは最大の温度に加熱され、ハンバーガーに完璧なクラストを提供します。ハンバーガー用の肉は、好ましくは牛肉で、自然な風味を引き立てるために塩と胡椒を少々振りかけます。これは非常に重要で、肉の味がこの料理の主役であることを望んでいるからです。グリルが加熱されている間に、赤玉ねぎの準備をします。薄い輪切りにし、少しのオリーブオイルを加えたフライパンに置きます。味を強化するために塩と胡椒を振りかけます。玉ねぎは弱火で時々かき混ぜながら透明で柔らかくなるまで調理し、心地よい黄金色になります。準備ができたら、フライパンから取り出しておきます。 グリルが十分に熱くなったら、肉がくっつかないように少し油を塗ります。ハンバーガーは注意深くグリルに置かれ、均等に焼けるように間に十分なスペースを残します。各面を3〜4分ずつ焼き、焼き加減の好みに応じて調整します。ハンバーガーが焼き色を付ける間に、バンズを準備します。バンズを半分に切り、少しのオリーブオイルを塗り、切り口を下にしてグリルまたは玉ねぎのフライパンに置き、数秒間放置して黄金色でカリカリの食感になるまで焼きます。 ハンバーガーがほぼ完成したら、各パティの上にチーズのスライスを置き、最後の数分間で軽く溶かします。この詳細は、他の材料と完璧に組み合わさるクリーミーなチーズを加えることで、ハンバーガーをさらに美味しくします。マヨネーズを塗ったバンズの半分の上にレタスの葉を置き、その上に新鮮なトマトのスライス、溶けたチーズのハンバーガー、キャラメライズした玉ねぎを重ねます。もう半分のバンズで閉じて、風味と食感に満ちた美味しいハンバーガーを完成させます。 個人的なタッチを加えるために、オリジナルのレシピから逸脱して、バンズの一方をマヨネーズで、もう一方をグアカモーレで塗り、素晴らしい風味のコントラストを得ました。レタスの葉とトマトは省略しましたが、味は同じくらい美味しかったです。いただきます！
材料
- 200グラムの挽き肉
- 1つの丸いハンバーガーバン
- 1切れの「チェダー」チーズ（私はプロヴォローネを使いました）
- 1トマト
- 1赤玉ねぎ
- 1枚のグリーンレタス（洗って乾かした）
- マヨネーズ、ケチャップ
- 塩、胡椒
- オリーブオイル
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