バラのブリオッシュ
バラのパン：心とテーブルのためのデリカシー バラのパンは、料理の伝統の象徴であり、どの家でも喜びと温かさをもたらすデザートです。ナッツとチョコレートの豊かな香りがバニラとオレンジの香りと絡み合い、忘れられない料理体験を生み出します。特別な瞬間を大切な人たちと祝うために、このパンは完璧です。一緒に作り始めましょう！ 準備時間：30分 発酵時間：2時間 焼き時間：45-50分 ポーション数：12 材料： 生地： - 550-600gの小麦粉（650タイプを選択し、ふわふわのパンを作ります） - 100gの砂糖 - 2個の卵（室温に戻すと、より良く混ざります） - 225mlの牛乳（軽く温めますが、熱くしないでください） - 80mlの油（中性の油またはひまわり油が理想的です） - 25gの新鮮なイースト（最適な発酵のために新鮮であることを確認してください） - ½小さじの塩 - 1個のオレンジの皮（新鮮な味のために） - バニラエッセンス（3大さじ） フィリング： - 200gのナッツ（細かく挽きますが、ペースト状にはしないでください） - 2大さじのココア（良質なココアを選択してください） - 6大さじの砂糖 - 2大さじのラムエッセンス（風味を加えます） パンに塗るため： - 1個の卵黄（光沢のある外観を与えます） - 2大さじの牛乳 バラのパンの作り方： 1. イーストを活性化する：カップに新鮮なイーストと小さじ1の砂糖を混ぜます。温かい牛乳2大さじと小麦粉½小さじを加えます。混合物を約10-15分間暖かい場所に置いて、イーストが活性化し泡立つまで待ちます。 2. 牛乳を温める：小火で鍋に残りの牛乳と砂糖を入れます。砂糖が完全に溶けるまで時々かき混ぜます。 3. 生地を作る：大きなボウルに小麦粉を2回ふるい入れ、空気を入れます。塩を加え、小麦粉の真ん中にくぼみを作ります。活性化したイースト、卵、オレンジの皮、バニラエッセンスをこのくぼみに注ぎます。温かい牛乳を徐々に加えながら、小麦粉を混ぜ始めます。 4. 生地をこねる：生地を15-30分間こねます。生地が手にくっつき始めたら、少しずつ油を加えます。生地は滑らかで弾力がある必要があります。 5. 生地を発酵させる：ボウルを清潔なキッチンタオルで覆い、温かい場所で60分間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。 6. フィリングを作る：ボウルに挽いたナッツ、ココア、砂糖、ラムエッセンスを混ぜます。ここに少しシナモンを加えて風味を増すこともできます。 7. パンを成形する：生地が膨らんだら、油を塗った作業台に生地を1cmの厚さに伸ばします。70cmの長さと50cmの幅が理想的です。生地の上にフィリングを均等に振りかけ、しっかりと巻きます。 8. バラの形を切り出す：太めの糸を使って、ロールを2-2.5cmの部分に切ります。糸をロールの下に入れ、Xの形に引っ張って生地を切ります。 9. 焼き型の準備：26cmの焼き型に湿らせてよく絞ったオーブンシートを敷き、端をバターで塗ってくっつかないようにします。 10. 型に並べる：生地の部分を型に置き、間に少しスペースを空けます。もう1時間パンを再び発酵させます。 11. 焼く準備：卵黄と2大さじの牛乳を混ぜ、この混合物でパンを塗ります。オーブンを170°Cに予熱します。 12. 焼く：型をオーブンに入れ、45-50分間焼きます。表面があまりにも黄金色になった場合は、30分後にオーブンシートで覆います。 13. 冷却とサーブ：パンが焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で10分間冷まし、その後、完全に冷やすためにラックに移します。 実用的なヒント： - より風味豊かなパンにするために、フィリングに数滴のアーモンドエッセンスを加えることができます。 - すべての材料が室温であることを確認して、均一な生地を得てください。 - より甘いパンが欲しい場合は、フィリングの砂糖の量をお好みに応じて調整してください。 カロリーと栄養の利点： バラのパンの1ポーションには約250-300カロリーが含まれており、ポーションのサイズや使用する材料によって異なります。ナッツはオメガ-3脂肪酸とタンパク質の優れた供給源であり、ココアは貴重な抗酸化物質を提供します。 よくある質問： - 新鮮なイーストの代わりに乾燥イーストを使用できますか？ はい、乾燥イーストを使用できますが、量を調整する必要があります（約8gの乾燥イーストは25gの新鮮なイーストに相当します）。 - ラムエッセンスがない場合はどうすればよいですか？ バニラエッセンスや少量のアーモンド抽出物を使用して、異なる風味を得ることができます。 - パンをどうやって保存すればいいですか？ 密閉容器に入れて室温で3-5日保存できます。長期間保存するために冷凍できます。 バラのパンは単なるデザート以上のものです。それは家族や友人を結びつける料理体験です。美味しい食事を楽しんで、料理を楽しんでください！
材料
- 生地：
- 550
- 600gの小麦粉
- 100gの砂糖
- 2個の卵
- 225mlの牛乳
- 80mlの油
- 25gの新鮮なイースト
- 1/2小さじの塩
- オレンジの皮
- バニラエッセンス フィリング：
- 200gのくるみ
- 2大さじのココア
- 6大さじの砂糖
- 2大さじのラムエッセンス パンの表面に塗るため：
- 卵黄1個
- 牛乳2大さじ
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