ナスとズッキーニのパッケージ
美味しい焼き野菜スナックを作るために、風味豊かな料理を得るために必要な一連のシンプルで重要なステップを実行することから始めます。まず、新鮮な野菜を選びます。ズッキーニ、ナス、ピーマンをお勧めしますが、他のお好みの野菜でも実験できます。冷たい水でよく洗った後、均等に調理されるように、約0.5 cm幅の薄切りにします。 野菜を切ったら、軽く塩を振りかけ、15分間ざるに置いておきます。このステップは重要です。塩は野菜から余分な水分を引き出し、最終的な料理の風味と食感を向上させるのに役立ちます。この間に、次のステップの準備をします：グリルパンを加熱します。オリーブオイル大さじ3と軽くつぶしたニンニクを加え、全体の料理に風味を加えます。油が熱くなったら、野菜のスライスを加え、両面を軽く黄金色になるまで焼きます。このプロセスは野菜の味を強化し、香りがキッチン全体に広がります。野菜を焼いた後、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。 さて、創造的な部分がやってきました！2本の野菜のストリップを取り、交差させて重ね、中央にチーズのスライスと新鮮なトマトのスライスを置きます。トマトは非常に熟していることが重要で、濃厚でジューシーな味を提供します。材料を加えた後、野菜を封筒のように包み、しっかりと閉じられていることを確認し、焼いている間に開かないようにピックで固定します。 最後に、パッケージをクッキングシートを敷いた天板に置き、180度に予熱したオーブンに入れます。チーズが溶け始め、軽く黄金色になり、野菜がパリッとした皮を持つまで10〜15分焼きます。風味が調和して組み合わさり、美味しくて健康的なスナックが生まれます。準備ができたら、熱いうちに、もしかしたら新鮮なサラダやヨーグルトソースと一緒に提供します。この料理は家族の夕食やお祝いの食事に最適です。いただきます！
材料
- 細長のナス
- ズッキーニ
- 大きなトマト1個または小さなトマト2個
- スモークチーズまたは豆腐250g
- オリーブオイル大さじ2
- 3
- にんにく3片
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