オーブン用のコードファイル
オーブンでのタラのフィレ このレシピは何度も作りました。特に、素早く健康的な食事を作りたいときに便利です。冷凍魚を使う場合は、前日の夜に冷蔵庫で解凍しておくと、手早く進みます。タラは骨が少ないので、たくさんのポーションを作るときや、細かいことに時間をかけたくないときに便利です。 クイック情報 総時間：1時間～1時間40分（マリネの時間による） 準備時間：10分 マリネ時間：30～60分 焼き時間：25～30分 ポーション：6（6つのフィレを使用する場合） 難易度：簡単 レシピタイプ：メイン、ディナーまたはランチ 材料 タラのフィレ6枚（新鮮または冷凍、事前に解凍） オリーブオイル（フィレに塗るのに十分な量、通常2～3大さじで十分） 塩 新鮮に挽いたコショウ （オプション）レモン汁、サーブ時用 作り方 1. フィレが冷凍されている場合は、冷蔵庫でゆっくり解凍します。急ぐ場合は、冷水に浸けますが、室温には絶対に置きません。 2. 解凍後、冷水で魚を軽くすすぎ、ペーパータオルで優しく拭きます。 3. 小さなボウルにオリーブオイル、塩、コショウを混ぜます。味に応じて調整しますが、魚が味気なくならないように塩を十分に入れます。 4. フィレを耐熱皿に一層に並べます。 5. オイル、塩、コショウの混合物をフィレの上にかけ、両面が均等にコーティングされるようにします。 6. 蓋またはラップで皿を覆い、冷蔵庫で30～60分置きます。私の場合、30分が最小ですが、時間があればもっと長く置きます。 7. その間に、オーブンを中火（約180°C）に予熱します。 8. マリネ後、蓋をした皿を予熱したオーブンに直接置きます。 9. 魚を25～30分焼き、フィレが柔らかくなるまで焼きます。オーブンを頻繁に開けません。フィレが厚い場合は、30分後に確認し、乾燥しないようにします。 10. 最後に、皿を取り出し、蓋を外してから、サーブする前に上に少しレモン汁を絞ります。 このレシピをよく作る理由 この料理は常に注意を必要としません。フィレをマリネしたら、他のことに集中できます。難しい材料も必要なく、どんなスケジュールにも簡単に適応します。タラは焼いた後に心地よい食感になり、見守る必要もありません。また、キッチンに持続的な匂いが残ることもありません。 ヒントとバリエーション ヒント 同じ厚さのフィレを使用して、均等に焼き上げます。 魚をマリネしすぎないように、最大1時間にします。柔らかくなりすぎないようにします。 皮付きのフィレを使用する場合は、皮を下にして皿に置きます。 代替品 タラの代わりに、メルルーサやバスなど、しっかりした白身魚を使用できます。 オリーブオイルはひまわり油に置き換えられますが、味は少し中立的になります。 バリエーション 好みに応じて調味料を追加できます：少しのつぶしたニンニク、乾燥ハーブ（タイム、オレガノ）やパプリカなど。 風味を増したい場合は、最後に少しの新鮮なパセリを振りかけます。 サービングアイデア 最もよく、タツィキソースやグリーンサラダと一緒に出します。 蒸し野菜や素朴なポテトとも合います。 最後にかけるレモン汁が魚の味を引き立てます。 よくある質問 冷凍魚を解凍せずに直接使用できますか？ お勧めしません。フィレを解凍しないと、焼くときに水分が出すぎて、魚が水っぽくなります。 オイルの混合物にはどれくらいの塩が必要ですか？ フィレの両面を覆う程度の塩で十分です。私は6フィレに対して約小さじ半分を使用しますが、好みに応じて調整してください。 オーブンで皿を覆う必要がありますか？ はい、このレシピでは、覆うことで魚がジューシーに保たれ、表面が乾燥しません。 フィレが焼き上がったかどうかはどうやって判断しますか？ 魚は白くなり、フォークで簡単にほぐれるべきです。中心がまだゼリー状に見える場合は、数分追加で焼きます。 マリネ中に追加の調味料を入れてもいいですか？ はい、他の風味が欲しい場合は、最初のオイルの混合物に問題なく追加できます。 栄養価 推定で、1ポーション（中サイズのフィレとオイル）あたり： カロリー：約140～170 kcal タンパク質：22～24 g 脂肪：4～6 g（使用するオイルの量による） 炭水化物：0～1 g ナトリウム：追加する塩の量による これらの値は概算で、フィレのサイズや使用するオイルの量によって異なります。 保存と再加熱 調理した魚は、冷蔵庫で蓋をして最大2日間保存できます。再加熱する際は、フィレを蓋付きの皿に入れ、乾燥しないようにオーブンまたは蒸し器で軽く温めます。必要がない限り、電子レンジでの再加熱はお勧めしません。一般的に、新鮮なうちに食べる方が美味しいです。
材料
- 6切れのタラのフィレ、オリーブオイル、塩、新鮮に挽いたコショウ
