マルツィショールケーキ
マルツィショールケーキ - 祝日のデリカテッセン 準備時間：30分 焼き時間：40分 合計時間：1時間10分 ポーション数：12 一切れごとに春の風を運ぶケーキを夢見ていますか？マルツィショールケーキは完璧な選択です！このデザートは、チョコレート、ナッツ、レーズンの美味しい組み合わせだけでなく、再生と喜びの象徴でもあります。さあ、私たちの料理の旅を始めましょう！ 生地の材料： - 6個の卵 - 1 ½カップの砂糖 - 2袋のバニラシュガー - 一握りのレーズン - 数さじのコニャック - ラムエッセンス - 200gの小麦粉 - 1小さじのベーキングパウダー - 1カップの油 - ドクター・エトカーのチョコレートクリーム1袋 - 3さじのココア - 一握りのナッツ - 少々のオレンジの皮 クリームの材料： - 1袋のチョコレートプディング - 500mlの牛乳 - 200gのチョコレート - 2さじのバター ホイップクリームの材料： - 200mlの液体クリーム - 1袋のホイップクリーム安定剤 シロップの材料： - 1カップのコーヒー - 数かけらのチョコレート - ラムエッセンス - コニャック 生地の作り方： 1. まず、卵白と卵黄を分けます。大きなボウルで、少々の塩を加えて卵白を泡立て、しっかりとした泡ができるまで泡立てます。この時点で空気が取り込まれ、ケーキにふわふわの食感を与えます。 2. 砂糖とバニラシュガーを徐々に加え、光沢のある泡ができるまで混ぜ続けます。このステップは重要です。砂糖は卵白を安定させるのに役立ちます。 3. 別のボウルで、卵黄を油、少々の塩、オレンジの皮と混ぜます。シトラスの香りがケーキに新鮮さを加えます。 4. 卵黄の混合物を卵白の泡に優しく混ぜ込み、空気を逃さないようにします。 5. ココアと小麦粉をふるい入れ、雨のように加えます。このトリックはダマを防ぎます。 6. 砕いたナッツとラム酒とコニャックに浸したレーズンを加え、酢の数滴で活性化されたベーキングパウダーを混ぜ込みます。酢は発酵剤を活性化するのに役立ちます。 7. 準備した型に生地を流し込み、180度で40分焼きます。串刺しテストで生地が焼き上がっているか確認します：串がきれいに出てくれば、生地は完璧に焼けています。 クリームの作り方： 1. パッケージの指示に従ってプディングを作ります。リッチな味わいのために全乳を使用してください。 2. プディングができたら、湯煎でチョコレートを溶かし、プディングに加え、湯煎で絶えず混ぜます。混合物が柔らかすぎる場合は、濃くするために小さじ1の小麦粉を加えます。 3. 最後に、クリーミーさを加えるためにバターを混ぜ込みます。 組み立て： 1. 生地が完全に冷えたら、2つに切ります。コーヒー、ラムエッセンス、チョコレートのかけらを混ぜたもので各層を浸します。 2. 液体クリームをホイップ安定剤とともに泡立て、しっかりとした状態にします。最初の生地の上にホイップクリームとクリームの層を同心円状に置きます。 3. 2つ目の生地をその上に置き、残りのクリームでケーキを覆い、表面を滑らかにします。 4. 上にホイップクリームの層を均一にのせ、お好みに応じてデコレーションします。ビートからの天然着色料を使用して鮮やかなピンクを、ターメリックからの天然黄色素を使用して魅力的なデコレーションを作ることができます。 提供の提案： マルツィショールケーキは、香り豊かなコーヒーやシトラスティーと完璧に合います。風味を加えたい場合は、バニラアイスクリームと一緒にケーキを提供することもできます。この組み合わせはケーキの甘さを際立たせ、新鮮さを加えます。 ヒントとアドバイス： - すべての材料が室温にあることを確認してください。これにより、均一なテクスチャーが得られます。 - さらに湿ったケーキを望む場合は、シンプルな砂糖水を加えることができます。同量の水と砂糖を煮て、砂糖が溶けるまで加熱し、冷却してから生地を浸します。 - フレーバーを変えてみてください！ラムの代わりにバニラエッセンスやアーモンドエッセンスを使用して、ケーキに異なる風味を加えることができます。 栄養上の利点： このケーキは、必須脂肪酸と抗酸化物質が豊富なナッツなど、健康的な成分を含んでいます。カカオは抗酸化物質を提供し、気分に良い影響を与える可能性があります。しかし、比較的高カロリーのデザートなので、適度に楽しんでください！ よくある質問： - レーズンの代わりに何を使えますか？ 他のドライフルーツ、例えばアプリコットやクランベリーを使って、異なるフルーティーな風味を加えることができます。 - ケーキはどう保存すればいいですか？ ケーキは冷蔵庫で3〜4日保存できます。ラップで覆うか、密閉容器に入れて保存してください。 - ケーキを冷凍できますか？ はい、生地は冷凍できます。しっかりとラップで包み、その後アルミ箔で包んでください。 マルツィショールケーキは単なるデザート以上のものです。それは物語であり、伝統であり、大切な人々と素晴らしい瞬間を楽しむ機会です。レシピにあなた自身の印を大胆に残し、一切れ一切れを楽しんでください！
材料
- ベース：卵6個、砂糖1カップ、バニラシュガー2パック、レーズンひとつかみ、コニャック少々、ラムエッセンス、200gの小麦粉、ベーキングパウダー小さじ1、油1カップ、Dr. Oetkerのチョコレートクリーム1パック、ココア大さじ3、くるみひとつかみ、オレンジの皮少々。クリーム：チョコレートプディング1パック、500mlの牛乳、200gのチョコレート、バター大さじ2。ホイップクリーム：液体クリーム2
