レモンクリームの白いケーキ
レモンクリームの白いケーキ - 爽やかで香り高いデザート 準備時間：30分 焼き時間：20分 合計時間：50分 ポーション数：12 このレモンクリームの白いケーキは、誕生日から家族の集まりまで、あらゆる場面にぴったりの選択です。サクサクの生地と繊細で香り豊かなレモンクリームの層があり、食感と風味が魅力的に組み合わさっています。このレシピの準備は難しくなく、結果は必ず皆を感心させるでしょう。 レモンクリームケーキの簡単な歴史 長年にわたり、クリームケーキは多くの文化で人気のあるデザートであり、その多様性と洗練された味わいが理由です。レモンクリームは新鮮で爽やかなアクセントを加え、このケーキをどの季節にも理想的なデザートにしています。レモンは何世紀にもわたって甘い料理に使用されており、心地よい味わいだけでなく、その酸味による保存特性も提供しています。 必要な材料 *生地：* - 375gの小麦粉 - 120gのバター（またはマーガリン）、角切り - 3大さじの粉砂糖 - 1つまみの塩 - 1個の全卵 + 1個の卵黄 - 2大さじのサワークリーム - 1小さじのベーキングパウダー *クリーム：* - 400mlの牛乳 - 250gの砂糖 - 6-8大さじの小麦粉 - 200gのバター - 1個のレモンの皮（すりおろし） - 1個のレモンの汁 *シロップ：* - 200mlの水 - 2-3大さじの砂糖 - 1小さじのレモンエッセンス *アイシング：* - 7大さじの粉砂糖 - 2大さじのココア - 2大さじの油 - 3大さじの沸騰した水 - 1大さじのバター 完璧なデザートのためのステップ 1. 生地の準備 まず、オーブンを180°Cに予熱します。大きなボウルに、小麦粉、塩、粉砂糖、全卵、卵黄、サワークリーム、ベーキングパウダー、角切りのバターを混ぜます。指を使って材料を混ぜて、均一で少し粒状の混合物になるまで混ぜます。 混合物を清潔な作業面に移し、5-7分間こねて、弾力があり、粘着性がなくなるまでこねます。生地を4等分し、粉を振った表面でそれぞれを薄く伸ばし、焼き型のサイズ（22 x 32 cm）に合わせます。 各生地を焼き型の裏面で8-10分間、または薄い金色になるまで焼きます。完全に冷却させます。 2. レモンクリームの準備 鍋に小麦粉を入れ、徐々に牛乳を注ぎ、ダマにならないように泡立て器で常に混ぜます。砂糖を加え、中火にかけ、混合物が濃くなるまで絶えずかき混ぜます。焦げないように、クリームを見張っておくことが重要です。クリームが濃くなったら、火から下ろし、バターを加えて混ぜます。 クリームが冷めたら、レモンの皮とレモン汁を加えます。よく混ぜて、クリームを冷蔵庫に入れます。 3. シロップの準備 シロップを作るには、200mlの水に砂糖を溶かし、レモンエッセンスを加えます。よく混ぜて、置いておきます。 4. ケーキの組み立て 皿に最初のケーキの層を置きます。準備したシロップをたっぷり塗り、その後、レモンクリームの3分の1を加えます。2層目を重ね、プロセス（シロップ + クリーム）を繰り返し、4層目に到達します。この最後の層にはシロップを塗りません。ケーキを軽く押してしっかりと結合させ、上に重い本を置いて圧縮を助けます。 5. アイシングの準備 小さな鍋で、砂糖、ココア、油、バター、沸騰した水を混ぜます。混合物を均一にし、小さな火にかけ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。 アイシングを素早くケーキの上に注ぎ、固まる前に均一に広げます。 6. 冷却とサーブ ケーキを完全に冷却させ、ラップで覆い、最低4時間、理想的には一晩置いて風味を融合させます。サーブする準備ができたら、ケーキを正方形に切り、一口ごとに楽しんでください。 よくある質問 1. 他の種類の小麦粉を使えますか？ はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を試すことができますが、最終的な食感や味は異なる場合があります。 2. ケーキをどのように保存できますか？ ケーキは冷蔵庫でよく保存でき、カバーして3-5日間持ちます。 3. 他の風味を追加できますか？ もちろん！バニラやオレンジエッセンスを追加して、異なる風味を楽しむことができます。 サーブの提案 このケーキはハーブティーや香り高いエスプレッソと完璧に合います。また、バニラアイスクリームを添えて、温度の対比を楽しむこともできます。 栄養の利点 このケーキは炭水化物と脂肪のバランスを提供し、レモンは免疫システムに有益なビタミンCを含んでいます。もちろん、適度に消費することが鍵ですが、天然成分でデザートを甘くすることは、あなたの食事にプラスの効果をもたらすことができます。 さあ、このレモンクリームの白いケーキで味覚を喜ばせる準備をしましょう！シンプルですが印象的なデザートで、大切な人と共有するのに最適です。いただきます！
材料
- 生地用：375gの小麦粉、120gのバター（マーガリン）、粉砂糖3大さじ、塩ひとつまみ、卵1個+卵黄1個、サワークリーム2大さじ、ベーキングパウダー1小さじ。クリーム用：400mlの牛乳、250gの砂糖、6
- 8大さじの小麦粉、200gのバター、レモンの皮のすりおろし、1個のレモンの汁。シロップ用：200mlの水、2
- 3大さじの砂糖、レモンエッセンス1小さじ。グレーズ用：粉砂糖7大さじ、ココア2大さじ、油2大さじ、沸騰した水3大さじ、バター1大さじ。
