トマトソースのミートボールと野菜
トマトソースと野菜の美味しいミートボール - 美味しいランチレシピ 料理の世界へようこそ！今日は、風味と温かさに満ちたクラシックなレシピを提案します：トマトソースと野菜の美味しいミートボール。このレシピはシンプルなだけでなく、栄養価も高く、ランチやディナーにぴったりです。基本的なレシピですが、各詳細がこの料理を本物のデリカテッセンに変えてくれます。 調理時間：1時間 分量：4-6人前 必要な材料 ミートボール用： - 700-800gの豚肉と鶏肉のひき肉（素晴らしい味のために質の良い肉を選んでください） - 塩、胡椒（お好みで） - 大きな卵2個 - パン粉大さじ2（これが混合物を結合させるのに役立ちます） - にんにく（お好みで、香りを引き立てるために2片が理想的です） - 新鮮なパセリ1束、みじん切り（新鮮さと色合いを加えるため） ソース用： - 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り - 炒め用の油（オリーブオイルは健康的な選択です） - にんじん1本、すりおろし - セロリ1/4本、すりおろし - 水1カップ（約250ml） - 醤油大さじ1（より複雑な味のために） - 500mlのトマトブイヨン（または自家製のトマトソース） - 塩（お好みで） - 黒または白の胡椒5-6粒 - ローレルの葉2枚 - 砂糖と酢（お好みで、ソースの完璧なバランスのために） 手順 1. ミートボールの準備： まず、肉を洗い、よく水切りし、細かく刻みます。ミンチ機があれば、均一な食感を得るのに理想的です。お好みで塩と胡椒を加え、溶き卵、パン粉、つぶしたにんにくを加えます。よく混ぜて均一な混合物を作ります。最後に、みじん切りのパセリを加えます。 2. ミートボールの形成： 得られた混合物からゴルフボールサイズの球を形成します。これらはオーブンで焼くか、油で揚げることができます。より健康的な選択を望む場合は、180度のオーブンで25-30分焼いて、黄金色になるまで焼きます。 3. ソースの準備： 深いフライパンに油を加え、みじん切りの玉ねぎを透明になるまで炒めます。その後、すりおろしたにんじんとセロリを加えます。時々かき混ぜながら一緒に炒めます。 4. ソースの調理： 数分後、水を加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮ます。ここで魔法が起こります！醤油、トマトブイヨン、塩、胡椒、胡椒の粒、ローレルの葉を加えます。ソースを約10分間煮ます。最後に、味に応じて砂糖と酢を加えます。これにより、風味を完璧にバランスさせる甘酸っぱいノートが加わります。 5. 料理の仕上げ： 準備したソースにミートボールを入れ、風味を融合させるために5-10分間煮ます。すべてがよく煮えたら、火を止め、数分間蓋をしたままにして風味を引き立てます。 サーブ： これらのトマトソースと野菜のミートボールは、マッシュポテト、ライス、またはパスタと一緒に提供できますが、個人的には新鮮なパンと一緒に楽しむのが好きです。赤ワインや新鮮なレモネードがこの食事を完璧に補完します。 役立つヒントとバリエーション： - よりスパイシーなバージョンが欲しい場合は、ソースに刻んだ唐辛子を加えてください。 - お好みに応じて、豚肉を牛肉や七面鳥に置き換えることができます。 - 栄養価を高めるために、ズッキーニやパプリカなどの追加の野菜をソースに加えてください。 - ミートボールは調理後に冷凍できます。その後、冷凍庫から直接オーブンまたはソースで加熱できます。 栄養の利点： このレシピは、肉と卵からの良好なタンパク質源、野菜からのビタミン、トマトからの抗酸化物質を提供します。ミートボールはエネルギーの優れた供給源であり、バランスの取れた食事の一部となることができます。 よくある質問： 1. 豚肉や鶏肉の代わりに七面鳥のひき肉を使えますか？ はい、七面鳥の肉は健康的で、より低脂肪な選択肢です。 2. ソースをもっと濃くするにはどうすればいいですか？ 水で希釈したコーンスターチ大さじ1を加え、ソースを煮立てて濃くすることができます。 3. ミートボールを事前に準備できますか？ もちろん！ミートボールは前日に作って冷蔵庫に保存できます。提供前にソースで再加熱できます。 トマトソースと野菜の美味しいミートボールの作り方を学んだので、あとは自宅で試してみるだけです。風味と美味しさに満ちた料理体験があなたを待っています。いただきます！
材料
- ミートボール用：豚肉と鶏肉のひき肉700
- 800g、塩、コショウ、卵2個、パン粉大さじ2、好みでニンニク、新鮮なパセリ。ソース用：中サイズの白玉ねぎ1個、炒め用の油、ニンジン1本、セロリの根1/4本、水1カップ、醤油大さじ1、500mlのスープ、塩、コショウの粒5
- 6個、月桂樹の葉2枚、砂糖、酢はお好みで。
タグ
