甘いキャベツとサワークリームのキャベツロールの子供の頃の思い出
キャベツロールとサワークリーム - 思い出のデリカテッセン 調理時間：30分 調理時間：2時間 合計時間：2時間30分 ポーション数：6-8 晴れた夏の日、私たちは皆、祖母の庭にある古い木の下に集まり、テーブルを囲みました。甘いキャベツのロールの香りが私たちをテーブルに誘い、ひと口ごとに子供の頃の思い出がよみがえりました。今日は、このクラシックなレシピを再現することをお勧めします。お腹を満たすだけでなく、心も温めてくれることでしょう。 材料 - 小さなキャベツ2個 - 挽き肉1kg（豚肉、牛肉、または混合） - 燻製ハム400g - 大きな玉ねぎ1個 - 米1カップ（約200g） - トマトペースト3-4大さじ - 新鮮なディル（小さな束） - 塩と胡椒（お好みで） - 炒め用の油 便利な道具 - キャベツロールを煮るための大きな鍋 - 炒めるためのフライパン - 鋭いナイフ - キャベツロールを詰めるためのスプーン - 混ぜるためのスパチュラ ステップバイステップ 1. 材料の準備 まず、玉ねぎとディルを細かく刻みます。これらは料理に特別な香りを加えます。新鮮で美しいキャベツを使用し、より柔らかい葉を得るために小さなキャベツを選ぶことを忘れないでください。また、すべての材料が手元にあることを確認してください。 2. 玉ねぎを炒める 中火でフライパンに少し油を熱します。刻んだ玉ねぎを加え、2-3分炒めて透明になるまで炒めます。これがあなたのキャベツロールに風味の基盤を提供します。 3. 米を加える 洗って水を切った米をフライパンに加えます。さらに2-3分混ぜて、米が玉ねぎの香りを吸収し、味が引き立つようにします。 4. 材料の組み合わせ この段階で、挽き肉、塩、胡椒、刻んだディルをフライパンに加えます。すべての材料をよく混ぜ、トマトペーストを加えます。混ぜ続け、1-2カップの水を加えて、湿ったがあまり液体ではない組成を得ます。 5. キャベツの準備 その間に、キャベツを沸騰したお湯で5-7分間湯通しして少し柔らかくします。このステップにより、葉をより簡単に分けることができます。冷やした後、注意深く葉を分けます。 6. キャベツロールの形成 キャベツの葉を1枚取り、底に肉と米のフィリングを1杯置きます。しっかりと巻き、端を折りたたんでキャベツロールを形成します。このプロセスを繰り返して、フィリングがなくなるまで続けます。 7. 鍋にキャベツロールを置く 大きな鍋の底に刻んだキャベツの層を置きます。キャベツロールを鍋に慎重に配置し、層を形成し、その中央に燻製ハムの一切れを加えます。これがキャベツロールに豊かで燻製の味を与えます。 8. キャベツロールを煮る キャベツロールを塩水で覆い、完全に覆われるようにします。鍋に蓋をして、約2時間弱火で煮ます。あまり強火で煮ないようにすることが重要です。そうしないと、キャベツロールが崩れる可能性があります。 9. サーブする 2時間後、キャベツロールが完成しました！熱いうちにサワークリームを上にのせて提供し、希望があれば新鮮に焼き上げた家庭用パンと一緒にどうぞ。魅力的な香りが直接あなたを子供の頃の思い出に連れて行ってくれるでしょう。 役立つヒント - フィリングのバリエーション：脂っこいキャベツロールが好きな場合は、肉の混合物に刻んだ燻製ベーコンを追加してください。この詳細が料理の味を強化します。 - カロリーと栄養の利点：1ポーションのキャベツロールには約350-400カロリーが含まれており、肉と米のおかげで良いタンパク質源です。また、キャベツはビタミンCとKが豊富で、健康的な免疫システムに寄与します。 - 完璧なペアリング：これらのキャベツロールは、料理の豊かな風味をバランスさせる白ワインや新鮮なジュースと非常によく合います。 よくある質問 - 他の種類の肉を使えますか？ もちろんです！七面鳥の肉や豚肉と牛肉の混合物で実験することができます。 - キャベツロールはどのように保存できますか？ キャベツロールは冷蔵庫で3-4日間保存でき、冷凍して後で楽しむこともできます。 - 他にどのようなレシピを試せますか？ キャベツロールはポレンタや夏のサラダと非常によく組み合わせられ、完璧なランチになります。詰め物のピーマンや野菜入り豚肉のシチューのレシピも試して、バラエティ豊かな食事を楽しんでください。 最後に、料理はアートであり、各レシピにはそれを作る人々の物語や思い出が込められていることを忘れないでください。家族や友人のために料理をする場合でも、各ポーションのキャベツロールはあなたの心の一部をもたらしてくれるでしょう。いただきます！
材料
- 2つの小さな詩 1kgのひき肉 400gの燻製ハム 1個の玉ねぎ 塩 胡椒 トマトペースト、ディル 1杯の米
