詰め物をしたピーマンのスープ
美味な詰め物のピーマン料理を作るには、まず中火で少量の油を入れたフライパンでリークを炒め、軽く透明になるまで炒めます。次に、すりおろした人参、細かく切ったマッシュルーム、そして米を加えます。材料をよく混ぜ、約5〜7分間一緒に炒め、すべての風味が組み合わさるまで炒めます。終わったら、フライパンを火から下ろし、混合物を少し冷やします。このステップは重要です。なぜなら、熱すぎる混合物はピーマンを傷め、詰めるのが難しくなるからです。 その間に、ピーマンを調理する鍋を準備します。鍋の底にジューシーなトマトのスライスの層を置くか、代わりに細かく切ったキャベツの層を置きます。この層は風味を加え、ピーマンが鍋の底にくっつくのを防ぎます。混合物が冷えたら、コーンミール、細かく刻んだパセリ、ディルを加えます。すべての材料をよく混ぜて統合し、好みに応じて塩とコショウで味を調えます。 次に、よく洗い、種と白い皮を取り除いたピーマンを取り出します。野菜と米の混合物でそれらを詰め、米が調理中に膨張できるように上部に約4分の1のスペースを残します。詰め物をしたピーマンを準備した鍋に入れ、垂直に配置するように注意します。詰め終わったら、2〜3杯のブイヨンを溶かした温水を上に注ぎ、ピーマンが数フィンガー上に水に浸るようにします。 風味を強化するために、刻んだトマト、玉ねぎ、ニンジン、そして通常スープに使用する他の野菜を加えます。味を調整するために塩とコショウを加えるのを忘れないでください。鍋に蓋をして弱火にかけ、約1時間煮ます。賢いアイデアは、料理中にピーマンが上に上がるのを防ぐために、逆さまの皿をピーマンの上に置くことです。これにより、均等に調理されます。 最後に、ピーマンが柔らかくなり、風味が完璧に組み合わさったら、新鮮に刻んだパセリとセロリを加えます。これらのハーブは、料理に新鮮さと誘う香りを加えます。温かいうちに、フレッシュなパンのスライスと一緒に提供し、風味豊かで食感のある美味しい食事をお楽しみください！
材料
- 詰め物の材料：- 刻んだ長ネギ1kg、- 詰め物用のパプリカ10～12個、- おろしたニンジン1/2kg、- 米1カップ、- マライ大さじ2、- 刻んだマッシュルーム1/2kg、- ディル、- パセリ、- 塩、- 胡椒。 スープの材料：-みじん切りのトマト3～4個、-みじん切りのタマネギ2個、-すりおろしたニンジン1本、-スープ、-ディル、-パセリ、-レタス、-塩、-コショウ。
タグ
