ポテトチップス
カリカリで手軽に作れるものが食べたいとき、家にある材料で、じゃがいもを薄切りにして、手軽に調味料をかけます。それをクッキングシートを敷いたオーブンで焼きます。端が少し色づく頃に焼き上がります。袋入りのチップスとは少し違いますが、スナックやサラダの付け合わせにはぴったりです。 クイック情報 総時間：約40〜50分 準備時間：10分（皮むき、切る、調味料をかける） 焼き時間：30〜40分（スライスの厚さとオーブンによる） ポーション：2〜3人分 難易度：簡単 レシピタイプ：スナック、付け合わせ 材料 中サイズのじゃがいも 4個 生姜パウダー（お好みで） パプリカパウダー（お好みで） コリアンダーパウダー（お好みで） 胡椒（お好みで） 塩（お好みで） オリーブオイル 2〜3大さじ 作り方 1. じゃがいもの皮をむいて、よく洗います。 2. じゃがいもをできるだけ薄くスライスします。薄いスライスは早く焼けて、カリカリになります。 3. スライスしたじゃがいもをボウルに入れ、生姜パウダー、パプリカパウダー、コリアンダーパウダー、胡椒、塩をお好みで振りかけます。 4. オリーブオイルを2〜3大さじ加え、手やスプーンでよく混ぜて、すべてのスライスが調味料とオイルでコーティングされるようにします。 5. クッキングシートを敷いた天板にスライスを並べます。重ならないように注意し、できるだけ一層に並べます。 6. 予熱したオーブンに天板を入れ（特に温度は指定しませんが、中〜高温）、じゃがいもが端で色づき、カリカリの食感になるまで焼きます。厚さによりますが、通常30〜40分かかります。 7. 天板を取り出し、少し冷まします。じゃがいもは冷やすとさらに固くなります。 なぜこのレシピをよく作るのか 手間をかけずに塩味が欲しいときの迅速なオプションです。特別な材料は必要なく、調味料の味を調整できます。おつまみやシンプルな付け合わせに最適です。 ヒントとバリエーション ヒント - じゃがいもを薄く切るほど、カリカリになります。 - マンドリンを使うと、より早く均等にスライスできます。 - スライスを重ねないようにしないと、うまく焼けません。 - さらにカリカリにしたい場合は、焼き時間の途中でスライスを裏返すことができますが、必須ではありません。 代替品 - オリーブオイルは他の植物油に代えることができます。 - 好みの香りでない調味料は省略しても構いません。 - 生姜やコリアンダーが嫌な場合は、抜いても大丈夫です。 バリエーション - よりシンプルなバージョンには、塩と胡椒だけでも良いです。 - 辛いチップスが欲しい場合は、パプリカを辛口に変更できます。 - 焼き上がった後に、刻んだハーブ（パセリやディル）を加えることもできますが、基本のレシピには含まれていません。 提供アイデア - 食事の合間のスナック、シンプルに天板から直接。 - 肉料理や目玉焼きの付け合わせとして。 - グリーンサラダやヨーグルト料理の横に。 よくある質問 どの種類のじゃがいもが最適ですか？ ほとんどの白いじゃがいもや赤いじゃがいもが使えます。新しいものほどスライスしやすいです。 皮付きのじゃがいもを使ってもいいですか？ 可能ですが、皮をむいた方が良いです。皮を残したい場合は、じゃがいもをよく洗ってください。 じゃがいもを先に茹でる必要がありますか？ いいえ。生のまま薄切りにして、直接オーブンに入れます。 同時に複数の天板を焼けますか？ はい、可能ですが、焼き時間の途中で天板を回転させて、均等に焼く必要があります。 どれくらいカリカリになりますか？ スライスの薄さとオーブンでの焼き時間によります。厚いほど、中心は柔らかくなります。 栄養価 1ポーションあたりの推定値（レシピの1/3分）： - カロリー：約200〜250 kcal - 炭水化物：30〜35 g - タンパク質：3〜4 g - 脂肪：7〜9 g（オイルから） オイルの量やじゃがいもの大きさによって異なる場合があります。主にじゃがいもとオイルからの適度なカロリー含量のスナックです。 保存と再加熱 このチップスは、少し冷ました後が美味しいです。保存するとすぐにしなびてしまいます。残った場合は、オーブンで短時間再加熱できますが、元のカリカリの食感には戻りません。食べる分だけ作るのがベストです。
材料
- 中くらいのジャガイモ4個 生姜パウダー パプリカ コリアンダーパウダー 胡椒 塩 オリーブオイル
