パンナトーネのバニラプディング
祝祭の後、残ったパネットーネはしばしば私のテーブルに残ります。なぜなら、私はシンプルなものが好きではないからです。さまざまな解決策を試しましたが、その中でもこのバニラパネットーネプディングが最も便利で実用的だと思います。面倒なことなく、耐熱ガラスの型で直接作れるデザートです。 クイック情報 合計時間：約 40 分 準備時間：15-20 分 焼き時間：15-20 分 ポーション：6-8 難易度：簡単 レシピタイプ：デザート、パネットーネのリサイクル 材料 半分のパネットーネ（約 400-500g、ケーキのサイズによります） 600mlの牛乳 2つの卵 2大さじの砂糖 2大さじのコーンスターチ クリーム用のバター100g 型に塗るためのバター50g 作り方 1. 型から始めます：耐熱ガラスの型を使用します。 50gのバターで内側全体を塗ります。このステップは、くっつきを防ぎ、最終的な食感を助けます。 2. パネットーネを適切な厚さのスライスに切ります。薄すぎず、厚すぎず。準備した型に直接並べ、できるだけ均等に配置します。 3. クリームを準備します。ボウルに卵と砂糖を入れて、均一になるまで混ぜます。コーンスターチを加え、再度混ぜます。卵の混合物の上に牛乳を注ぎ、よく混ぜます。 4. 全ての混合物を小鍋に移します。小火にかけ、焦げ付かないように絶えずかき混ぜます。クリームが濃くなるまで煮ます（激しく煮立てる必要はなく、濃度が出れば大丈夫です）。 5. 火を止め、100gのバターを加えます。完全に混ざるまでしっかりと混ぜます。 6. 温かいクリームを型のパネットーネのスライスの上に注ぎます。できるだけ均等に覆うようにします。 7. 170°Cに予熱したオーブンに型を入れます。オーブンで15-20分焼きます。クリームが表面でクラストを形成し始めると、プディングは完成しますが、完全に乾燥する必要はありません。 8. オーブンからプディングを取り出し、切り分ける前に10-15分冷まします。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか パネットーネが余ったとき、捨てたくないときの迅速な解決策です。プディングはクリーミーで、ケーキの味はシンプルなクリームとよく合います。複雑な材料は必要なく、毎回成功します。 ヒントとバリエーション ヒント クリームが鍋にくっつかないように、常に火の上でかき混ぜます。最初は薄いように見えても、混合物を放置しないでください—すぐに濃くなります。 よりリッチな味を得るために全乳を使用できますが、1.5％の脂肪の牛乳でもうまくいきます。 少し乾燥した古いパネットーネは、クリームをよりよく吸収するため、より適しています。 代替品 パネットーネがない場合は、クラシックなパンやドライフルーツやレーズンの入った他の甘いパンを使用できます。 コーンスターチがない場合は、同じ量の小麦粉を加えることができますが、クリームは少し濃く、色も「黄色く」なります。 バリエーション 希望があれば、プディングをオーブンに入れる前に、いくつかのアーモンドスライスを上に振りかけることができます。これはオプションです。 より強い風味を求める場合は、クリームに少しバニラシュガーを振りかけることができますが、私は入れませんでした—パネットーネはすでに風味が豊かです。 サービングアイデア 温かくても常温でも美味しく、単独で食べても、上に少しホイップクリームを加えても美味しいです。私は冷蔵庫から冷やして翌日食べるのも好きです。 よくある質問 パネットーネを乾燥させる必要がありますか？ 必須ではありませんが、パネットーネが古い場合や少し乾燥している場合は、クリームをよりよく吸収し、食感がより良くなります。 もっとクリームを作ることはできますか？ もっとクリーミーなデザートが欲しい場合は、クリームの量を倍にすることができますが、その場合は焼き時間が5〜10分増えます。 どのパネットーネが最適ですか？ レーズン、ドライフルーツ入り、またはシンプルなパネットーネはどれでも大丈夫です。私は家にあるものを使いましたが、ブランドやフィリングは関係ありません。 耐熱ガラス以外の型を使うことはできますか？ はい、陶器や金属のトレイも大丈夫ですが、しっかりとバターを塗ってください。 クリームに香料を入れる必要がありますか？ 必要ありません、パネットーネはすでに風味豊かです。それでも香りを加えたい場合は、少しバニラやレモンの皮を加えることができます。 栄養価（推定） 1ポーション（8ポーションから）：約270 kcal タンパク質：6g 脂肪：14g 炭水化物：28g カロリーとマクロ栄養素は近似値であり、パネットーネの種類やポーションのサイズによって異なります。牛乳とバターのクリームは脂肪の摂取を増加させ、パネットーネは炭水化物を提供します。これはダイエットデザートではありませんが、食べ物の無駄を避けたいときに便利です。 保存と再加熱 プディングは冷蔵庫で蓋をして最大2日間保存できます。温めたい場合は、1ポーションを電子レンジに入れるか、120°Cのオーブンで数分加熱します。テクスチャが変わるため、冷凍はお勧めしません。残った場合は、冷やして食べても美味しいです。
材料
- 半分のパネットーネ クリーム： 600mlの牛乳 2個の卵 100gのバター 大さじ2のコーンスターチ 大さじ2の砂糖 型に塗るための50gのバター、
