ダイエットクッキー ゴジ Dukan
ダカンのゴジベリービスケットは、オート麦ふすまと小麦ふすま、卵、でんぷん、脱脂粉乳から作られます。生地を小さなマフィン型に、満杯のスプーン1杯ずつ入れ、弱火で焼きます。最後に、ビスケットが冷却され、脱脂粉乳、牛乳、甘味料、バニラで作ったシンプルなアイシングで飾ります。 レシピはLaura Adamacheのブログからインスパイアを受けており、いくつかの小さな変更が加えられています。 クイック情報 準備時間：元のレシピには正確な時間は記載されていません 焼き時間：約20〜25分 合計時間：冷却と飾り付けの時間に依存します ポーション：約40枚のビスケット 難易度：簡単 レシピタイプ：ダカンダイエットに適したふすまデザート 材料 約40枚のビスケット用 12スプーンのオート麦ふすま 6スプーンの小麦ふすま 1パックのベーキングパウダー 6スプーンのでんぷん 6スプーンの脱脂粉乳 6個の卵 甘味料、お好みで ゴジベリー、お好みで バニラエッセンス アイシング用 6スプーンの脱脂粉乳 3スプーンの脱脂牛乳 甘味料、お好みで バニラエッセンス 元のレシピにはゴジベリーの量が具体的に記載されていないため、好みに応じて調整できます。同様に、甘味料も使用する製品に応じて強度が異なるため、調整が可能です。 作り方 1. 生地の準備 大きなボウルにオート麦ふすま、小麦ふすま、ベーキングパウダー、でんぷん、脱脂粉乳を入れます。乾燥した材料を均一に混ぜます。 2. 卵の追加 卵を1つずつ加え、毎回混ぜます。この段階で、好みに応じて甘味料を加えます。次の材料を加える前に、混合物を均一にする必要があります。 3. フレーバー付け 最後に、バニラエッセンスとゴジベリーを混ぜ込みます。ゴジベリーは生地に直接加え、均等に混ぜます。 4. 型に詰める オーブン皿にマフィン型を配置します。それぞれの型に満杯のスプーン1杯の生地を入れます。ビスケットは小さく焼くため、過剰に詰めないように注意が必要です。 5. 焼く オーブンに皿を入れ、ビスケットを約20〜25分間弱火で焼きます。焼き時間はオーブンによって異なるため、最後に爪楊枝で確認します。 よりカリカリの食感を得るために、焼き上がりの約10分前にオーブンのドアを少し開けます。このステップは、湿気の一部を取り除くのに役立ちます。 6. 冷却 焼き上がったら、ビスケットを冷まします。熱いうちにアイシングをかけると、アイシングが流動的になり、うまく定着しないため、すぐにアイシングをかけないでください。 7. アイシングの準備 アイシング用に脱脂牛乳を加熱します。脱脂粉乳を加え、溶けるまで混ぜます。好みに応じて甘味料とバニラエッセンスを加えます。 混合物は均一になるまで混ぜ、濃度が高くなるまで続けます。アイシングが薄すぎる場合は、少し脱脂粉乳を追加できます。希望の濃度になったら、冷却したビスケットの上にかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピは簡単に準備でき、ふすまを使ったデザートに頻繁に使用される材料を使用しています。ビスケットは小さく焼かれるため、個別に提供するのに便利です。ゴジベリーは甘酸っぱい風味を加え、バニラはふすまと脱脂粉乳の味をバランスよく整えます。 同じ生地をマフィン型に素早く分けることができ、伸ばしたり切ったりする必要がないのも気に入っています。 ヒントとバリエーション ヒント 卵を加える前に、乾燥材料をよく混ぜてください。これにより、ベーキングパウダー、でんぷん、脱脂粉乳が混合物に均等に分布します。 甘味料は好みに応じて追加しますが、少量から始め、ゴジベリーを加える前に調整するのが良いでしょう。 弱火で焼くことは特に小さな型には重要です。ビスケットは約20分後に爪楊枝で確認してください。 カリカリのビスケットが欲しい場合は、レシピの指示に従って焼き上がりの10分前にオーブンのドアを少し開けてください。焼き上がったら、アイシングをかける前に冷却してください。 アイシングはビスケットの表面に留まるのに十分な濃さである必要があります。もし薄すぎる場合は、脱脂粉乳を少し追加してください。 代替品 このレシピは特にオート麦ふすまと小麦ふすまを使用しているため、これらを置き換えると食感や一貫性が変わる可能性があります。ダカンダイエットのレシピを守る場合は、これらの成分を保持することをお勧めします。 アイシングの牛乳は脱脂されており、レシピに使用される脱脂粉乳も脱脂されています。これらを通常の代替品に置き換えると、栄養価が変わります。 風味のために、レシピではバニラエッセンスを使用しています。基本バージョンでは他のフレーバーは推奨されていません。 バリエーション ゴジベリーの量は、ビスケットの中で果物の風味をどれくらい感じたいかに応じて調整できます。出典が正確な量を指定していないため、徐々に追加する方が安全です。 6スプーンの脱脂粉乳と3スプーンの脱脂牛乳から得られる食感に応じて、薄いアイシングまたは少し厚めのアイシングを作ることができます。 より控えめな風味を好む場合は、生地とアイシングの両方にバニラエッセンスを少なめに使用してください。他の材料を変更する必要はありません。 提供アイデア ビスケットは冷却後、アイシングが固まったら提供します。小さなポーションでお皿に盛り、温かい飲み物と一緒に提供できます。 すでに分けられているため、持ち運びが簡単です。アイシングをかけて提供する場合は、装飾後に少し待ってから移動し、アイシングが広がらないようにします。 よくある質問 ゴジベリービスケットはどのくらい焼きますか？ レシピに示されている時間は約20〜25分で、弱火で焼きます。焼き加減を確認するには、爪楊枝でチェックするのが最も確実です。なぜなら、各オーブンの焼き加減が異なるからです。 なぜオーブンのドアを開けるのですか？ 焼き上がりの約10分前にオーブンのドアを開けるのは、ビスケットの湿気を取り除き、よりカリカリにするためです。 もっとゴジベリーを入れてもいいですか？ はい、元のレシピには具体的な量が記載されておらず、好みに応じて調整できます。ただし、果物は生地にしっかりと混ぜ込む必要があります。 アイシングが薄すぎる場合はどうすればよいですか？ 脱脂粉乳を少し追加し、アイシングが濃くなるまで混ぜてください。濃度をコントロールできるように、徐々に脱脂粉乳を追加するのが好ましいです。 熱いビスケットにアイシングをかけてもいいですか？ 冷却してからアイシングをかける方が良いです。熱いビスケットの上にアイシングをかけると、アイシングが薄くなり、表面にうまく付かないことがあります。 栄養価 以下の値は推定値であり、正確ではない可能性があります。なぜなら、ゴジベリーの量が具体的に示されておらず、スプーンのサイズが異なる可能性があるからです。計算は、約40枚のビスケットのうちの1枚に関して行われており、アイシングも含まれています。 1枚のビスケットあたり： カロリー：約35〜45 kcal タンパク質：約2〜3 g 炭水化物：約4〜6 g 脂肪：約1〜2 g 食物繊維：約1〜2 g これらの値は、ゴジベリーの量や使用する甘味料の種類によって増加する可能性があります。6個の卵は主にタンパク質と脂肪に寄与し、ふすまは食物繊維を提供します。でんぷんと脱脂粉乳は炭水化物の量に寄与します。 保存と再加熱 出典には保存の正確な期間は記載されていません。冷却してアイシングをかけた後、ビスケットは湿気を避けるために密閉容器に保管する必要があります。 再加熱は必要ありません。加熱すると、アイシングが柔らかくなり、ビスケットが柔らかくなる可能性があります。カリカリの食感を得るためには、焼き上がった後にしっかりと冷却し、密閉容器に保存するのが良いでしょう。
材料
- 約40個分：オートブラン12大さじ、小麦ブラン6大さじ、甘味料はお好みで、ベーキングパウダー1袋、脱脂粉乳6大さじ、卵6個、でんぷん6大さじ、ゴジ、バニラエッセンス。グレーズ：脱脂粉乳6大さじ、脱脂牛乳3大さじ、甘味料、バニラエッセンス。
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