Ciastka Goji Dukan

Ciastka goji Dukan przygotowuje się z otrębów owsianych i pszennych, jajek, skrobi i odtłuszczonego mleka w proszku. Mieszankę umieszcza się w małych formach na muffinki, po jednej łyżeczce, a następnie piecze w niskiej temperaturze. Na koniec ciastka studzimy i dekorujemy prostą polewą, również z odtłuszczonego mleka w proszku, mleka, słodzika i wanilii. Przepis inspirowany jest blogiem Laury Adamache, z niewielkimi zmianami. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano dokładnie w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: około 20-25 minut Czas całkowity: zależy od czasu studzenia i dekoracji Porcje: około 40 ciastek Trudność: łatwe Typ przepisu: deser z otrębami, odpowiedni dla diety Dukan Składniki Na około 40 ciastek 12 łyżek otrębów owsianych 6 łyżek otrębów pszennych 1 opakowanie proszku do pieczenia 6 łyżek skrobi 6 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku 6 jajek Słodzik, do smaku Owoce goji, do smaku Esencja waniliowa Na polewę 6 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku 3 łyżki odtłuszczonego mleka Słodzik, do smaku Esencja waniliowa Ilość goji nie jest podana w podstawowym przepisie, więc można ją dostosować według własnych upodobań. To samo dotyczy słodzika, ponieważ intensywność różni się w zależności od używanego produktu. Sposób przygotowania 1. Przygotowanie mieszanki W dużej misce umieszczamy otręby owsiane, otręby pszenne, proszek do pieczenia, skrobię i odtłuszczone mleko w proszku. Suche składniki mieszamy, aby równomiernie się rozłożyły. 2. Dodanie jajek Dodajemy jajka pojedynczo, mieszając po każdym. Na tym etapie dodajemy również słodzik, według smaku. Mieszanka musi być jednorodna przed dodaniem kolejnego składnika. 3. Aromatyzowanie Na koniec dodajemy esencję waniliową i owoce goji. Goji dodajemy bezpośrednio do mieszanki i mieszamy, aby były równomiernie rozłożone. 4. Napełnianie form Na blasze do pieczenia układamy formy na muffinki. W każdej formie umieszczamy po jednej pełnej łyżeczce mieszanki. Ważne jest, aby nie napełniać ich zbyt mocno, ponieważ ciastka pieką się w małych porcjach. 5. Pieczenie Blacha wchodzi do piekarnika i ciastka pieczemy w niskiej temperaturze przez około 20-25 minut. Ponieważ czas może się różnić w zależności od piekarnika, sprawdzamy pod koniec za pomocą wykałaczki. Aby uzyskać bardziej chrupiącą teksturę, drzwi piekarnika otwieramy na około 10 minut przed końcem pieczenia. Ten krok pomaga usunąć część wilgoci. 6. Studzenie Po upieczeniu ciastka pozostawiamy do ostygnięcia. Nie polewamy ich od razu, gdy są gorące, ponieważ polewa może stać się zbyt płynna i nie będzie się dobrze trzymać. 7. Przygotowanie polewy Do polewy podgrzewamy odtłuszczone mleko. Dodajemy odtłuszczone mleko w proszku i mieszamy, aż się rozpuści. Dodajemy słodzik i esencję waniliową, według smaku. Mieszanka jest jednorodna, aż zacznie gęstnieć. Jeśli polewa pozostaje zbyt rzadka, można dodać trochę odtłuszczonego mleka w proszku. Po uzyskaniu pożądanej konsystencji, nakładamy ją na ostudzone ciastka. Dlaczego często robię ten przepis Przepis jest łatwy do przygotowania i wykorzystuje składniki, które często występują w deserach z otrębami. Ciastka pieką się w małych porcjach, co czyni je praktycznymi do serwowania indywidualnie. Goji dodaje słodko-kwaśną nutę, a wanilia równoważy smak otrębów i mleka w proszku. Podoba mi się również to, że tę samą mieszankę można szybko podzielić na formy na muffinki, bez potrzeby wałkowania czy wycinania ciasta. Porady i wariacje Porady Dobrze wymieszaj suche składniki przed dodaniem jajek. Dzięki temu proszek do pieczenia, skrobia i mleko w proszku równomiernie się rozłożą w mieszance. Słodzik dodawaj według smaku, ale lepiej zacząć od mniejszej ilości i dostosować przed dodaniem owoców goji. Pieczenie w niskiej temperaturze jest ważne, szczególnie dla małych form. Ciastka należy sprawdzać wykałaczką po około 20 minutach. Jeśli chcesz, aby ciastka były bardziej chrupiące, otwórz drzwi piekarnika na 10 minut przed końcem, zgodnie z wskazówkami w przepisie. Po upieczeniu, pozostaw je do ostygnięcia przed polaniem. Polewa powinna być wystarczająco gęsta, aby pozostała na powierzchni ciastek. Jeśli jest zbyt płynna, dodaj jeszcze trochę odtłuszczonego mleka w proszku. Zamienniki Przepis wykorzystuje specyficznie otręby owsiane i pszenne, więc ich zamiana może zmienić teksturę i konsystencję. Jeśli stosujesz przepis Dukan, zaleca się zachowanie tych składników. Mleko w polewie jest odtłuszczone, a mleko w proszku używane zarówno w mieszance, jak i w polewie jest odtłuszczone. Zamiana ich na zwykłe warianty zmieni wartości odżywcze. Dla smaku przepis przewiduje esencję waniliową. Nie jest wskazana inna nuta w podstawowej wersji. Wariacje Ilość goji można dostosować w zależności od tego, jak intensywnie chcesz, aby owoce były wyczuwalne w ciastkach. Ponieważ źródło nie podaje dokładnej ilości, bezpieczniej jest dodawać je stopniowo. Możesz zrobić ciastka z cienką polewą lub z nieco grubszą warstwą, w zależności od tekstury uzyskanej z 6 łyżek mleka w proszku i 3 łyżek mleka. Jeśli wolisz subtelniejszy smak, użyj mniej esencji waniliowej zarówno w cieście, jak i w polewie. Nie ma potrzeby zmieniać pozostałych składników. Pomysły na serwowanie Ciastka podaje się po ostygnięciu i po stężeniu polewy. Można je ułożyć na talerzu, w małych porcjach, obok ciepłego napoju. Ponieważ są już podzielone, łatwo je zabrać na wynos. Jeśli podajesz je z polewą, pozostaw je na chwilę po dekoracji, zanim je przeniesiesz, aby polewa się nie rozlała. Często zadawane pytania Jak długo piecze się ciastka goji? Czas podany w przepisie to około 20-25 minut, w niskiej temperaturze. Sprawdzanie wykałaczką to najpewniejsza metoda, aby zobaczyć, czy są gotowe, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej. Dlaczego otwiera się drzwi piekarnika? Drzwi piekarnika otwierają się na około 10 minut przed końcem, aby ciastka straciły wilgoć i stały się bardziej chrupiące. Czy mogę dodać więcej goji? Tak, ilość nie jest podana w oryginalnym przepisie i można ją dostosować według smaku. Owoce należy jednak dobrze wymieszać w mieszance, aby nie skoncentrowały się w jednym miejscu. Co zrobić, jeśli polewa jest zbyt płynna? Dodaj jeszcze trochę odtłuszczonego mleka w proszku i mieszaj, aż polewa zgęstnieje. Lepiej dodawać mleko w proszku stopniowo, aby móc kontrolować konsystencję. Czy mogę polewać ciastka, gdy są ciepłe? Lepiej jest poczekać, aż ostygną. Na ciepłych ciastkach polewa może się rozrzedzić i nie pozostanie tak dobrze na powierzchni. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i mogą nie być dokładne, ponieważ ilość goji nie jest podana, a rozmiar łyżki może się różnić. Obliczenia są orientacyjne dla jednego ciastka z łącznej liczby około 40 sztuk i obejmują także polewę. Na 1 ciastko: Kalorie: około 35-45 kcal Białko: około 2-3 g Węglowodany: około 4-6 g Tłuszcze: około 1-2 g Błonnik: około 1-2 g Wartości mogą wzrosnąć w zależności od ilości goji i rodzaju używanego słodzika. Sześć jajek przyczynia się głównie do zawartości białka i tłuszczu, podczas gdy otręby dostarczają błonnika. Skrobia i mleko w proszku przyczyniają się do ilości węglowodanów. Przechowywanie i podgrzewanie Źródło nie podaje dokładnego czasu przechowywania. Po ostygnięciu i polaniu, ciastka przechowuje się w zamkniętym pojemniku, z dala od wilgoci, aby nie straciły tekstury. Nie ma potrzeby ich podgrzewania. Jeśli zostaną podgrzane, polewa może się rozpuścić, a ciastka mogą stać się bardziej miękkie. Aby uzyskać bardziej chrupiącą teksturę, lepiej jest pozostawić je do całkowitego ostygnięcia po pieczeniu i przechowywać w dobrze zamkniętym pojemniku.

Składniki

Na około 40 sztuk: 12 łyżek otrębów owsianych 6 łyżek otrębów pszennych słodzik do smaku 1 proszek do pieczenia 6 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku 6 jaj 6 łyżek skrobi goji esencja waniliowa Glazu

Tagi

ciasteczka goji przepis dukan otręby owsiane

Kategoria: Pustynia Autor: Daciana M. Wyświetlenia: 1633 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Ciastka Goji Dukan od Daciana M. - Przepisy Recipia 1

Pustynia - Ciastka Goji Dukan od Daciana M. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie