鶏レバーと卵の前菜（ミニミートローフ）
鶏レバーと卵の前菜 - 美味しいミニドロブ 準備時間：20分 焼き時間：45分 合計時間：1時間5分 ポーション数：8 伝統と新鮮な食材を組み合わせた美味しいレシピをご提案します。鶏レバーと卵のミニドロブは、味わい深く、栄養も豊富です。この料理は、その多様性から長年にわたり評価されており、温かくも冷たくも楽しむことができ、ビュッフェや祝宴にぴったりです。 材料： - 500g 鶏レバー - 2個の赤玉ねぎ（または青ネギ2束） - 150g マッシュルーム - 12-18個の卵（好みに応じて） - 1束のディル - 1束のパセリ - 大さじ2のサワークリーム - 7-8枚の溶けるチーズ（またはチーズ） - 10mlの油 - 小さじ1のケチャップ - 小さじ2の小麦粉 - 小さじ2のパン粉 - 栗の大きさのバター（塗る用） - 1個のピーマン - 塩、胡椒 - ひとつまみのタイム 作り方： 1. レバーの準備：まず、鶏レバーを冷水でよく洗います。これは不純物を取り除き、クリーンで健康的な料理を得るための重要なステップです。鍋にレバーを冷水と少々の塩を入れ、沸騰させます。5-6分煮たら、ざるにあけて少し冷まします。 2. 野菜を炒める：レバーが冷えている間に、玉ねぎとマッシュルームをきれいにして細かく切ります。フライパンに油を入れ、中火で玉ねぎとマッシュルームを炒めます。刻んだピーマン、ケチャップ、塩、胡椒を好みに応じて加えます。マッシュルームの水分が完全に蒸発し、野菜が黄金色になるまで混ぜます。 3. ドロブの混合物：レバーが冷えたら、ナイフまたはフードプロセッサーを使って細かく切ります。大きなボウルに、刻んだレバーを炒めた野菜と混ぜ、ほとんどの刻んだハーブ（パセリとディル）、2-3個の卵、サワークリーム、小麦粉、パン粉を加えます。塩、胡椒、ひとつまみのタイムで味付けし、風味を引き立てます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。 4. 容器の準備：7-8個のカップまたはボウルを取り、バターを塗り、各容器に残ったハーブと細かく刻んだピーマンを振りかけます。希望があれば、各容器に生卵を加え、見た目と味を豊かにすることもできます。スプーンを使ってレバーの混合物を容器に詰めますが、上まで詰めず、生卵や溶けるチーズのスライスを上に置くためのスペースを残します。チーズを加える場合は、混合物の上に注意深く置きます。 5. 焼く：各カップをアルミホイルで覆い、深いトレイに置きます。トレイに水を入れ、容器の高さの3/4まで満たします。180度のオーブンにトレイを入れ、ミニドロブを約45分焼きます。上に卵が固まり、黄金色になったら、ミニドロブが完成です。 6. 冷却と提供：オーブンからトレイを取り出し、アルミホイルを慎重に取り外します。ミニドロブを少し冷やしてからカップから外します。ナイフを使って容器の壁から外し、皿やトレイに慎重に逆さにします。 飾り付け：各ポーションをゆでた人参のスライス、ピーマン、きゅうり、ニンニク、またはピクルスで飾ることができます。これにより、見た目が美しくなるだけでなく、風味も増します。 役立つヒント： - より軽いバージョンを希望する場合は、鶏レバーの代わりに七面鳥のレバーを使用できます。 - パプリカやスパイシーな香辛料を加えて、好みに合わせてレシピをカスタマイズできます。 - ミニドロブは、ニンニク入りのヨーグルトソースやトマトソースなどのソースと一緒に提供することもできます。 栄養的な利点： 鶏レバーは、特にビタミンAや鉄分の優れたタンパク質とビタミンの供給源です。このレシピには新鮮な野菜も含まれており、追加の食物繊維と抗酸化物質を提供します。迅速で美味しいレシピを探しているなら、この前菜はあなたにぴったりです。 よくある質問： - 他の種類の肉を使えますか？はい、七面鳥のレバーや豚肉と牛肉の混合物を試すことができます。 - ミニドロブをどうやって保存できますか？冷蔵庫で2-3日保存でき、迅速なスナックとしてオーブンや電子レンジで簡単に温めることができます。 提供の提案： ミニドロブは新鮮なグリーンサラダやマッシュポテトの付け合わせと完璧に合います。また、この料理を白ワインと組み合わせることで、ドロブの繊細な風味を引き立てることができます。 さあ、料理を始めましょう！この鶏レバーと卵のミニドロブのレシピは、味覚の喜びだけでなく、あなたの食卓に伝統をもたらす素晴らしい方法です。召し上がれ！
材料
- 500gの鶏レバー、赤玉ねぎ2個（青ねぎ2束）、150gのチャンピニオンマッシュルーム、12〜18個の卵、ディル1束、パセリ1束、サワークリーム大さじ2、溶けたチーズ7〜8枚（チェダー）、10mlの油、ケチャップ小さじ1、小麦粉大さじ2、パン粉小さじ2、くるみ大のバター1個、1個の唐辛子、塩、胡椒、タイムのひとつまみ。
