ジャガイモとソーセージ、サワークリームで茹でて、焼いた
じゃがいもを洗って準備することは、特別な料理を得るための重要な第一歩です。冷たい水の流れの下で、汚れを取り除くためにしっかりと洗ってください。きれいにしたら、均等に調理するために約1 cmの厚さにスライスします。深いフライパンで、中火で油を熱します。じゃがいものスライスを加え、両面を黄金色になるまで焼きますが、カリッとするまで揚げないでください。風味とジューシーさを保つために、少し柔らかくなるまで放置します。心地よい色合いに達したら、フライパンから取り出し、余分な油を取り除くためにザルに置いておきます。 じゃがいもが冷えている間に、ソーセージの準備に移ります。鍋に水を入れて沸騰させ、2-3分煮ます。このステップは、余分な脂肪を取り除き、風味を改善するのに役立ちます。煮た後、取り出して清潔なタオルの上で水分を吸収させます。次に、フライパンに残っている油を使ってソーセージを焼きます。両面を焼いて、茶色がかった黄金色になるまで焼き、香りを引き立てます。 耐熱皿を用意し、バターで塗り、くっつかないようにパン粉を敷きます。皿の底にじゃがいもを均一に並べ、1杯のオレガノ、塩、胡椒で味付けします。この混合物は、追加の風味を加えます。次に、サワークリームとマスタードを混ぜたソースの半分を注ぎ、均等に分配されていることを確認します。残りのじゃがいもを加え、調味料とソースの追加プロセスを繰り返します。 その上に、オレガノを小さじ半分振りかけ、焼いたソーセージを置いて、食感のコントラストを提供し、料理の風味を強化します。オーブンを200度に予熱し、約40分間、中火で焼きます。終了の5-10分前に、黄金色で食欲をそそるクラストを得たい場合は、上におろしたチーズを追加します。このステップは、あなたがすぐに忘れない料理に変えるでしょう。料理を温かく、美しく盛り付けて、ソーセージとじゃがいもを添えて、美味しくて心地よい食事を楽しんでください。いただきます！
材料
- 1キロのジャガイモ
- 500グラムの新鮮なソーセージ
- 400ミリリットルのサワークリーム
- 2ティースプーンのマスタード、甘いまたはスパイシー
- 自家製のディジョンを使用しました
- 2 1/2ティースプーンのマジョラム
- 油、約100ミリリットル
- おろしチーズ、オプション
- 塩
- コショウ
- バター
- パン粉
