ローズマリー風味の鶏むね肉、野菜とワイルドガーリックのダンプリングを添えて
鶏むね肉のローズマリー風味、野菜の付け合わせとワイルドガーリックのダンプリング この美味しい鶏むね肉のローズマリー風味のレシピで、料理の冒険を始めましょう。新鮮な野菜の付け合わせとワイルドガーリックのダンプリングが添えられています。これは、味覚を満足させるだけでなく、皿に美しさをもたらすレシピです。 調理時間：30分 調理時間：1時間 合計時間：1時間30分 分量：4人分 材料 鶏むね肉用： - 鶏むね肉 800g - ドライローズマリー 小さじ1 - オリーブオイル 大さじ5 - 新玉ねぎ 4個 - パプリカ 2個（できれば異なる色） - トマト 2個 - ズッキーニ 2本 - ポロ葱 1本 - ドライハーブ・ド・プロヴァンス 小さじ1 - オリーブ 100g（お好みで、風味を強めるため） - 塩と胡椒、適量 - にんにく 2〜3片 - 水 150ml ワイルドガーリックのダンプリング用： - 新鮮なワイルドガーリック 200g - カッテージチーズ 200g - 卵 2個 - 小麦粉 100g - 塩、適量 - おろしチーズ 2枚（盛り付け用） - 溶かしバター（ダンプリングをまぶす用） 作り方 ステップ1：鶏むね肉のマリネ 1. 鶏むね肉をよく洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。 2. ボウルにオリーブオイル大さじ2とドライローズマリーを混ぜます。この混合物で鶏むね肉を塗り、ラップで包んで冷蔵庫で最低2時間冷やします。マリネは肉に風味を浸透させるために重要なので、このステップを省かないでください！ ステップ2：野菜の準備 1. 玉ねぎ、パプリカ、トマト、ズッキーニ、ポロ葱を皮をむきます。好みに応じて小さなキューブやスライスに切ります。 2. 大きなフライパンに残りのオリーブオイルを加え、玉ねぎ、ポロ葱、細かく切ったにんにくを炒めます。中火で約5〜7分、柔らかくなるまで調理します。 3. パプリカを加え、数分後にズッキーニを追加します。最後にスライスしたトマトを加えます。野菜を蓋をして弱火で45分煮込みます。野菜が自然な汁を放出するため、あまり混ぜないことが重要です。 4. もし水分が少なくなりすぎたら、焦げないように少しずつ水を加えます。 ステップ3：ワイルドガーリックのダンプリングの準備 1. ワイルドガーリックをよく洗い、水気を切ります。細かく切ります。 2. ボウルにカッテージチーズ、ワイルドガーリック、卵、塩、小麦粉を混ぜます。この生地はあまり柔らかくなく、また硬すぎないように、小麦粉の量を調整します。 3. 大きな鍋に塩水を沸騰させます。スプーンを使って生地からダンプリングを形成し、沸騰した水で茹でます。ダンプリングは表面に浮かんできたら完成です。 4. 注意深く取り出し、溶かしバターでまぶし、おろしチーズを上にかけます。 ステップ4：鶏むね肉の調理 1. 別のフライパンに少量のオリーブオイルを加え、マリネした鶏むね肉を焼きます。両面をそれぞれ約6〜7分、黄金色になるまで調理します。肉の内部温度が75°Cに達していることを確認して、しっかりと火が通っていることを確認します。 盛り付け 鶏むね肉を野菜の付け合わせとワイルドガーリックのダンプリングと一緒に皿に盛り付けます。色と風味を加えるために、新鮮なワイルドガーリックの葉をいくつか添えることができます。これらのダンプリングは、新鮮なサラダと一緒に主菜としても提供できます。 ヒントとアドバイス - 新鮮な材料：旬の野菜を使用して、最高の風味と栄養を得ましょう。 - マリネ：マリネを急がず、鶏肉の味を強化しましょう。 - よくある質問： - ワイルドガーリックの代わりに他のハーブを使えますか？もちろん！ワイルドガーリックをほうれん草やバジルに置き換えることができますが、風味は異なります。 - 他にどんな付け合わせを提供できますか？ご飯やマッシュポテトは素晴らしい選択肢です。 栄養情報 このレシピは鶏むね肉のおかげでタンパク質が豊富で、野菜はビタミンやミネラルをたっぷり含んでいます。ワイルドガーリックのダンプリングは食物繊維の良い供給源で、健康的な消化システムに寄与します。 可能なバリエーション - 鶏肉の代わりに七面鳥や魚のフィレを使用して、より軽いバージョンにすることができます。 - 他のスパイスを試したり、レモンの一絞りを加えて、よりフレッシュな味を楽しんでください。 この鶏むね肉のローズマリー風味、野菜の付け合わせとワイルドガーリックのダンプリングのレシピは、美味しいだけでなく、家族や友人を集める機会でもあります。一口一口を楽しんでください！
材料
- 800gの鶏胸肉、1ティースプーンの乾燥ローズマリー、5テーブルスプーンのオリーブオイル、4本の青ねぎ、2つのピーマン、2つのトマト、2つのズッキーニ、1つのリーキ、1ティースプーンの乾燥プロヴァンスハーブ、100gのオリーブ、塩、コショウ、2
- 3片のニンニク、150mlの水、200gのワイルドガーリック、200gのカッテージチーズ、2個の卵、100gの小麦粉、2枚のチーズ。
