オーブンターキー太もも - 超簡単レシピ
美味しいターキーの脚を準備するには、いくつかの基本的な材料と、風味豊かな料理を得るための少しの忍耐が必要です。まず、肉を準備しますが、これは好みに応じてカスタマイズできます。より強い風味を望む場合は、肉の横に皮をむいていないニンニクの丸ごとを追加できます。これにより、焼いている間に微妙な香りが放たれ、料理の最終的な味が豊かになります。 希望のターキーの脚を選んだら、オーブン用のトレイに置きます。この段階では水や油を追加しないことが重要です。肉の自然なジュースが濃縮され、豊かな風味を提供することを望んでいます。トレイをアルミホイルで覆い、高温に設定したオーブンに約20分入れます。この段階は、ジュースを封じ込め、肉を調味料の準備をするのに役立ちます。 20分後、トレイをオーブンから取り出し、肉の上に大さじ1杯のオリーブオイルを加えます。これにより、柔らかく金色の皮が得られます。次に、塩、コショウ（必要に応じて）、チリを振りかけます。これは乾燥して砕いたものや、新鮮で細かく切ったものを好みに応じて使用できます。新鮮なローズマリーの枝が素晴らしい香りのノートを加え、料理を真のごちそうに変えます。 スパイスを加えた後、トレイを再度アルミホイルで覆い、今度は中火でオーブンに戻します。この方法により、肉が均等に調理され、ジューシーさを保つことができます。20〜30分後、ターキーのサイズに応じて、アルミホイルを取り外し、肉をオーブンでカバーせずに置いておきます。肉は焼き色がつき、香りはたまらなくなります。 この段階では、肉を見守ることが重要です。焼き色がつく時間は異なる場合があります。希望の色が得られたら、トレイをオーブンから取り出し、肉を冷やします。このステップは重要です。ジュースが再分配され、風味がはるかに強くなります。肉を厚切りまたは薄切りに切ることができ、個人の好みに応じます。このターキーの脚は、そのままでも提供できますし、さまざまな料理に使用できます。商業的なハムよりもはるかに健康的であるという利点があります。この料理を新鮮な野菜やマッシュポテトの付け合わせと一緒に楽しんで、美味しい食事をお楽しみください！
材料
- ターキーのもも肉（七面鳥のもも肉より小さいですが、鶏のもも肉2つ分の大きさです）粗塩、コショウ、辛い唐辛子、ローズマリー、オイル大さじ1
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