ゲームハン - ハンターズチキン
美味しい鶏肉と野菜のソースを作るには、以下の詳細な手順に従ってください。鶏肉を洗ってペーパータオルで乾かした後、塩と胡椒を振ります。これは、豊かで風味豊かな味を保証するための重要なステップです。肉が準備できたら、小麦粉をまぶし、すべての面が均等に覆われるようにします。次に、油を熱したフライパンに鶏のもも肉を入れて揚げます。5分間ずつ、注意深く裏返して、黄金色でカリカリの皮ができるまで、しっかりと焼くことが重要です。焼き色がついたら、フライパンから取り出しておきます。 同じフライパンで、残った油を使って野菜を炒めます。まずにんじんを加え、約10分間炒めて少し柔らかくします。その後、パセリ、セロリ、玉ねぎを加え、焦げないように頻繁にかき混ぜます。5〜7分後、野菜が柔らかくなり始めたら、ピーマンを加え、辛さを加えたい場合は唐辛子も加えます。さらに2〜3分間混ぜ続け、その後、刻んだニンニクの半分を加えます。香りを解放するために、さらに1分間炒めます。 ワインをフライパンに注ぎ、混ぜて、液体が半分になるまで煮ます。次に、トマトとそのジュース、カリフラワーの小房を加えます。料理を軽く塩と胡椒で味付けし、後でスパイスを加えることを考慮します。乾燥タイムとオレガノを振りかけ、トマトが柔らかくなり、ソースが均一になるまで約5分間、蓋をせずに弱火で煮ます。新鮮なタイムとオレガノを使用する場合は、強い香りを保つために最後に加えます。 今、鶏肉を3つの美味しいオプションのいずれかで準備する時間です。最初のオプションは、もも肉を野菜の上に戻し、青ネギ、残りのニンニクを加え、蓋をして弱火で45分間煮るか、肉が柔らかくなるまで煮ます。2番目のオプションは、もも肉を深いベーキング皿に置き、青ネギ、半分のパセリ、残りのニンニクを振りかけ、野菜とソースを肉の上に注ぎます。蓋をして180度で45分焼きます。蓋のない皿がない場合は、縁の高い皿を使用し、野菜の層を注ぎ、その上に鶏のもも肉を置き、アルミホイルで覆い、同じ条件で焼きます。 料理ができたら、熱いうちに新鮮なパセリを振りかけて提供し、さわやかさを加えます。この鶏肉と野菜のソースのレシピは、味わい深いだけでなく、色とりどりで、家族の食事や友人とのディナーに最適です。いただきます！
材料
- 肉のために：-1 kgの鶏もも肉/鶏肉（お好きな部分） -塩 -胡椒、挽きたて -小麦粉 -100 mlの油またはオリーブオイルと少量のバターの混合物 野菜用ソース：-2本の人参、輪切り -1本のパセリの根、輪切り -1/2本の小さなセロリの根、さいの目切り -2個の玉ねぎ、みじん切り -1個の赤ピーマン、細切り -1個の黄ピーマン、細切り -2個の緑ピーマン、細切り -1本の辛いピーマン、輪切り
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