スパイシースナック
始めるには、この美味しい玉ねぎと燻製ベーコンのスクエアレシピに必要な材料を準備してください。最初のステップは、玉ねぎと燻製ベーコンを少しの油でフライパンで炒めることです。中火を使用して、材料が均等に焼き色を付け、魅力的な香りを放つようにします。焦げないように時々かき混ぜてください。玉ねぎが透明になり、ベーコンがきれいに焼き色が付いたら、混合物をボウルに移して冷やします。 別の容器に小麦粉をふるい、テクスチャーを改善した後、パプリカ、ラード、溶かして冷やしたバターを加えます。これらの材料は室温であることが重要です。そうしないと、酵母が早く活性化されてしまいます。別のボウルに塩をぬるま湯に溶かし、より香りのある味を望む場合はローズマリーを加えます。次に、少し崩したゴルゴンゾーラまたはブリーを加えてクリーミーな混合物を得て、砂糖で活性化した酵母または乾燥酵母を加えます。 すべての材料を混ぜて、ボウルや手から簡単に離れる均一な生地を得るまで混ぜます。ボウルを清潔なタオルで覆い、温かい場所で発酵させます。この間に生地は体積が2倍になり、ふわふわで空気を含んだ状態になります。約1時間後、または生地がかなり膨らんだら、軽く粉を振った表面に移します。 生地を薄いシートに伸ばし、均等であることを確認し、使用するトレイのサイズと同じ（38x28 cm）のクッキングペーパーの上に直接置きます。シートを紙ごとトレイに置き、鋭いナイフを使って生地を4x4 cmの正方形に切ります。正方形が温かい場所で約30分間、タオルで覆って発酵させます。この時点で、オーブンを180度に予熱します。 発酵したら、焼くときに食欲をそそる黄金色にするために、少しの牛乳と混ぜた卵黄を正方形に塗ります。追加の風味が必要な場合は、上にタイムやローズマリーを振りかけます。予熱したオーブンにトレイを入れ、約30分間焼くか、正方形がきれいに焼き色が付くまで焼きます。 オーブンからトレイを取り出し、正方形をラックで冷やして、ふわふわの食感を保ちます。これらの美味しい前菜は、温かくても室温でも提供でき、必要に応じて学校や仕事のためのランチパックとして使用できます。毎日少しの風味を加えるのに最適です。いただきます！
材料
- 1個小さな玉ねぎ、みじん切り
- 150
- 200gのスモークリブ/ベーコン、角切り
- 油
- 500gの小麦粉
- ½ティースプーンの辛いパプリカ/チリフレーク
- 50gのラード、溶かして冷やしたもの
- 50gのバター、溶かして冷やしたもの
- 150mlのぬるま湯
- 塩
- ローズマリー、好みで（オプション）
- 200gのゴルゴンゾーラ（白または緑のカビのチーズ）/ブリー/フェタ/おろしチーズ
- 30gの新鮮な酵母+1ティースプーンの砂糖または9gの乾燥酵母
- 1卵黄+2大さじの牛乳、塗るために
- タイム/ローズマリー、上に振りかけるために（オプション）
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