トマトソースのサーディン
トマトソースに入ったイワシの缶詰は、毎年冬に海の味を楽しみたい人にぴったりのクラシックなレシピです。このレシピは、美味しい缶詰であなたのパントリーを満たすだけでなく、最も寒い月でも魚の新鮮な香りを楽しむ素晴らしい機会を提供します。新鮮なパンのスライスと一緒に提供するか、魚のサラダの材料として使うか、イワシの缶詰は本当に美味しいです。自宅でこの缶詰を作るのがどれほど簡単かを発見する準備をしましょう！ 準備時間：30分 調理時間：1時間 合計時間：1時間30分 ポーション数：8ポーション 材料： - 2kgの新鮮なイワシ（または他の小魚） - 1リットルのトマトブイヨン - 3個の玉ねぎ（白玉ねぎまたは黄玉ねぎが望ましい） - 1個の大きなトマト、角切り - 5片のニンニク - 2-3枚の月桂樹の葉 - 1小さじの乾燥タイム - 黒胡椒、好みに応じて - 塩、好みに応じて 材料の詳細： イワシは小さいが非常に美味しい魚で、栄養が豊富です。質の高いタンパク質、オメガ3脂肪酸、そしてかなりの量のビタミンDを含んでいます。缶詰用の魚を選ぶ際は、新鮮で肉がしっかりしていて、心地よい海の香りがするものを選んでください。玉ねぎとニンニクは風味を加え、トマトブイヨンは魚の味をバランスさせる心地よい酸味をもたらします。 作り方： 1. 魚の準備：冷水でイワシをよく洗い、汚れを取り除きます。キッチンペーパーで軽く水分を拭き取ります。このステップは、良いテクスチャーの缶詰を得るために重要です。 2. 瓶の準備：瓶を水と洗剤でよく洗い、その後すすぎます。オーブンに低温（約100℃）で入れて完全に乾燥させます。このステップは、缶詰内の細菌の成長を防ぎます。 3. 玉ねぎを切る：玉ねぎを薄切りにします。これは甘味を加え、缶詰の風味を完璧に補完します。 4. 魚の層：大きな鍋にイワシの層を置き、その上に玉ねぎの層を重ねます。魚と玉ねぎを使い切るまで層を交互に重ね続けます。最後の層は玉ねぎにして、風味が融合するようにします。 5. 調味料の追加：魚と玉ねぎの上にトマトブイヨンを均等に注ぎます。月桂樹の葉、タイム、全体のニンニク（または強い風味が好みの場合は切って）、黒胡椒、塩を好みに応じて加えます。 6. 煮る：鍋に魚のレベルまで水を注ぎ、中火で加熱します。約30-40分間、または魚の骨が柔らかくなるまで弱火で煮ます。魚が崩れないように、強火で煮ないことが重要です。 7. 完成：火を止める5分前に、角切りのトマトを加えます。これにより新鮮さが加わり、全体の味が強化されます。 8. 保存：スプーンを使って、注意深く混合物を準備した瓶に移し、上部に膨張のためのスペースを少し残しておきます。瓶を密閉し、室温で冷却します。 便利なヒント： - 消毒可能な金属蓋のガラス瓶を使用することをお勧めします。 - より強い風味を求める場合は、いくつかのグリーンペッパーの粒や半分に切った唐辛子を加えることができます。 - イワシの缶詰は数ヶ月間パントリーに保存できますが、一度開けたら3-4日以内に消費することをお勧めします。 よくある質問： 1. 他の種類の魚を使えますか？ はい、イワシの代わりに小さな魚（例えば、アンチョビやサーディン）を使用できます。 2. どうやって缶詰がまだ良いか確認できますか？ 瓶の蓋を確認してください。膨らんでいる場合や不快な臭いがする場合は、製品を消費しない方が良いです。 3. イワシの缶詰で何ができますか？ イワシの缶詰はサラダ、サンドイッチ、またはパイのフィリングとして使用できます。トーストしたパンのスライスと一緒に、グリーンサラダと一緒に食べると美味しいです。 提供の提案： イワシの缶詰をエレガントな前菜にするために、レモンのスライスといくつかのゴマを振りかけたサラダと一緒に提供してください。また、白ワインと組み合わせることで、食体験をさらに豊かにすることができます。 結論として、トマトソースに入ったイワシの缶詰は、美味しいレシピだけでなく、年間を通じてお気に入りの味を保つ素晴らしい方法でもあります。自宅で作ることで、コストを節約できるだけでなく、健康的で風味豊かな料理を楽しむことができます。だから、もう迷わず、この美味しい料理を作る方法を学び、あなたに夏の日々を思い出させる味わいを楽しんでください！
材料
- 2kgのスプラット（または小さな魚の種類）1リットルのトマトブロスローリエの葉5片のニンニクタイム塩、こしょう3個の玉ねぎ1つの大きなトマト
タグ
