ジャガイモのミートボールとレバーのトマトソース
ポテトボールとレバー、トマトソース - 心温まるデリカテッセン 準備時間：30分 調理時間：30分 合計：1時間 ポーション：4 心温まる、風味豊かで香り高い食事を夢見ていますか？ポテトボールとレバー、トマトソースのレシピをぜひ発見してください。これは、クリーミーなポテトの食感とレバーの強い味を組み合わせた美味しい組み合わせで、香り高いトマトソースで豊かにしています。このレシピは単純なだけでなく、家族や友人をテーブルに集める素晴らしい機会でもあります。 レシピの歴史 ポテトボールは多くの文化の食卓にある伝統的な料理で、田舎の料理に深いルーツがあります。これらは、利用可能な食材を活用するために最初に作られ、レバーとトマトソースと組み合わせることで、食感と風味のゲームを提供し、毎回の食事を饗宴に変えます。これは、愛する人たちと過ごした時間を思い起こさせる料理です。 材料 ポテトボール用： - 500gのポテト - 1個の卵 - 100gのチーズまたはチーズ（おろし） - 1スプーンのバター - ポテト用のスパイス（カモミール、パプリカ、クミン、お好みで） - 塩と胡椒、好みに応じて レバー用： - 300gのレバー（鶏または鴨） - 2片のニンニク - 揚げ用の油 トマトソース用： - 4スプーンのトマトペースト - 1½カップの水 - 塩と胡椒、好みに応じて - 1ティースプーンの砂糖（トマトの酸味を和らげるため） - 1スプーンの小麦粉を2スプーンの水で溶かす - 1片のニンニク、みじん切り 調理手順 1. ポテトの準備 ポテトをきれいに洗い、冷水でよく洗います。同じサイズのキューブに切り、均等に茹でられるようにします。塩を加えた水の鍋に入れ、フォークが簡単に刺さるまで（約15-20分）茹でます。茹ですぎないようにすることが重要です、そうでないとマッシュポテトになってしまいます。 2. ポテトペースト ポテトが茹で上がったら、よく水を切り、大きなボウルに入れてつぶします。1スプーンのバターとお好みのスパイス（カモミール、パプリカ、クミン）を加えて、心地よい香りを与えます。滑らかなマッシュポテトができたら、おろしたチーズまたはチーズと卵を加えます。塩と胡椒で味付けし、よく混ぜて均一にします。 3. ポテトボールの形成 湿った手でポテトの混合物からボールを形成します。油またはバターを塗ったトレイに並べ、均等に焼けるように少し間隔を空けます。180°Cに予熱したオーブンにトレイを入れ、約20-25分焼くか、ポテトボールが外側が黄金色でカリカリになるまで焼きます。 4. レバーの調理 フライパンに少量の油を熱し、刻んだ2片のニンニクを加えます。ニンニクが黄金色になり始めたら、掃除した小さく切ったレバーを加えます。中火で焼き色がつくまで、約10-15分焼きます。塩と胡椒で味付けします。 5. トマトソースの調理 鍋にトマトペーストを1½カップの水に溶かします。塩、胡椒で味付けし、刻んだニンニクを加えます。弱火で10分煮ます。ソースが濃すぎる場合は、望ましい濃度にするために少し水を加えることができます。ソースが少し減ったら、水で溶いた小麦粉を加え、ダマにならないように素早く混ぜます。 6. 料理の組み立て ポテトボールが焼き上がったら、オーブンからトレイを取り出し、レバーを均等に散らします。トマトソースを全体にかけて、ポテトボールとレバーをしっかり覆います。トレイを再びオーブンに戻し、香りが混ざるようにさらに20分焼きます。 サーブの提案 ポテトボールとレバー、トマトソースを新鮮なグリーンサラダ、チェリートマト、赤玉ねぎと共に提供し、心地よい食感と風味の対比を楽しんでください。新鮮なパンのスライスや人参のピューレが、この料理を完璧に補完します。 栄養の利点 このレシピは、ポテトからの複雑な炭水化物、レバーからのタンパク質、バターからの健康的な脂肪の優れた供給源です。レバーは鉄分とビタミンAが豊富で、バランスの取れた食事にとって栄養価の高い選択肢です。 ベジタリアンバリエーション もしベジタリアンバージョンを好む場合は、レバーをキノコや豆腐に置き換え、レバーと同じように少量のニンニクとスパイスで調理してください。トマトソースは美味しさを加え、ポテトボールと完璧に組み合わさります。 よくある質問 - サツマイモを通常のポテトの代わりに使えますか？ はい、サツマイモはより甘い風味と興味深い食感を提供し、料理をよりユニークにします。 - ポテトボールをどうやって保存できますか？ ポテトボールを密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。提供前にオーブンで温めて、再び美味しさを取り戻してください。 - この料理に合う飲み物は何ですか？ ドライホワイトワインやラガービールが、この料理の豊かな風味と非常に合います。 ポテトボールとレバー、トマトソースのレシピの各ステップを楽しんでください。この料理は、食欲を満たすだけでなく、愛する人たちの笑顔ももたらす食事です。おいしく召し上がれ！
材料
- 500gのじゃがいも 1個の卵 100gのチーズ 1杯のバター じゃがいも用のスパイス 塩と胡椒 鶏のレバー トマトソース： トマトペースト4杯 水1 1/2カップ 塩と胡椒 1小さじ砂糖 2杯の水に溶かした1杯の小麦粉 にんにく
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