生地なしのイースターケーキ
美味しいチーズケーキを作るには、まず型を準備します。直径25cmの底が外れる丸型をバターで塗り、くっつかないように小麦粉を振りかけます。型の隅々までしっかりと覆われていることを確認し、最後にケーキが完璧に外れるようにします。 次に、材料の準備に取り掛かります。必要なものをすべて集め、香り高いバニラのさやの種を加えて、ケーキに洗練された味を与えます。大きなボウルに卵（卵白と卵黄の両方）と砂糖を混ぜます。中速の電動ミキサーを使って、ふわふわで均一な混合物を作ります。砂糖が溶け、混合物がクリーミーになったら、バニラのさやの種を加え、風味が混ざるまで混ぜ続けます。 次のステップは、カッテージチーズを加えることです。チーズを徐々に加え、ダマにならないように低速で混ぜます。徐々に加えられる溶かしバターは、混合物のテクスチャーを豊かにします。すべてがよく混ざるまで混ぜ続けます。その後、小麦粉を徐々に加え、気泡ができないように低速で混ぜます。セモリナ粉は心地よい食感を加えるので、これも忘れずに加えて、混ぜ続けてください。 混合物を完成させるために、好ましくは熱安定化されたクレーム・キュイジーヌを加え、最低速度で混ぜます。今、レーズンを加える時です。スパチュラを使って、混合物に均等に分配し、ケーキの各部分に甘さが行き渡るようにします。 混合物が準備できたら、準備した型に流し込み、スパチュラで表面を平らにします。オーブンを170度に予熱し、希望の温度に達したら型を入れます。約45〜50分焼き、黄金色になり、中央に挿したテスターがきれいに出てくるまで焼きます。 焼き上がったら、オーブンから型を取り出し、型の中で完全に冷やします。ケーキが安定するために待って急がないことが重要です。冷えたら、提供するまで冷蔵庫に保管します。優雅さを加えたい場合は、提供する直前にケーキの表面に粉砂糖を振りかけることができます。このチーズケーキは、間違いなくすべての人を感動させる美味しさです！
材料
- 6個の大きな卵
- 200gの超細砂糖
- 1本のバニラポッドの種
- 700gのカッテージチーズ
- 200gのバター（室温、柔らかいが溶けていない、切り分けたもの）と、さらにトレイの準備のために1/2小さじのバター
- 75gの白い小麦粉000（新しくふるい入れたもの）と、さらにトレイの準備のために1/2大さじの小麦粉
- 70gのセモリナ
- 400gのクリームクッキング15%
- 150gのレーズン
- 1大さじの粉砂糖（新しくふるい入れたもの）
- オプション
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