白キャベツとおろし人参のサラダ
時には、複雑な料理を作る気分にならない日もありますが、新鮮でパリッとしたものが欲しくて、キッチンに長くいることは避けたいです。キャベツと人参のサラダは、特に手元に良いキャベツがあり、冷蔵庫に健康的な人参があるときによく選ぶ一品です。材料も少なく、特に気を使う必要もなく、毎回同じように仕上がります。急いでいるときは、すぐにすべてを混ぜることができます。 クイック情報 合計時間：15-20分 準備時間：15-20分 調理時間：不要 分量：4 難易度：簡単 レシピの種類：ダイエットサラダ、簡単な付け合わせ 材料 600gのキャベツ 大きな人参1本（約200g） レモン1個 塩 胡椒 オリーブオイル 少量の赤唐辛子（飾り用） 作り方 1. キャベツの外葉を取り除き、できるだけ薄く切ります。私は鋭いナイフを使って細いストリップに切ります。 2. 人参の皮をむき、細かいおろし器でおろします。 3. キャベツと人参を大きなボウルに入れます。 4. 上から少し塩を振りかけ、手で軽くもみ込み、キャベツを少し柔らかくします。あまり強く揉まないようにして、パリッとした食感を保ちます。 5. お好みで胡椒を加えます。 6. レモンを絞り、サラダに加えます。 7. オリーブオイルを少し加え、サラダが結びつく程度にしますが、あまり油っぽくならないようにします。 8. すべてをよく混ぜます。 9. 最後に、あれば赤唐辛子の細切りで飾ります。 10. すぐに提供できます。 なぜこのレシピをよく作るのか それは速く、ほとんど常に家にある材料を必要とします。調理を必要としないのが好きで、ダイエット中には安全で満足できる選択肢です。さらに、最初にオイルとレモン汁を加えなければ、冷蔵庫で数時間は持ちます。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 最初に塩を入れすぎないでください。キャベツは見た目よりも早く柔らかくなります。 - サラダをよりパリッとさせたい場合は、キャベツを数秒だけ揉んでください。 - レモン汁はお好みで調整できます。時には大きなレモンが多すぎることもあります。 代替品 - オリーブオイルはひまわり油に置き換えられますが、味はより中立的になります。 - 赤唐辛子がない場合は、飾りを省略するか、パセリの葉をいくつか使うことができます。 バリエーション - 時々、甘酸っぱい味を出すために、すりおろしたリンゴを少し加えます。サラダが大きく変わるわけではありませんが、心地よい風味を加えます。 - クミンを少し加えることもできますが、必須ではありません。 - もし辛い味が好きなら、非常に薄く切った小さな玉ねぎを加えることもできます。 提供アイデア - シンプルなステーキの付け合わせとして。 - 昼食のおやつとして、全粒粉のパンのスライスと一緒に。 - お弁当用の容器に入れ、食事の直前にオイルとレモンを加えます。 よくある質問 1. 赤キャベツを使えますか？ はい、できますが、味は甘くなり、色はより濃くなります。食感は同じです。 2. サラダを前日に準備できますか？ できますが、キャベツと人参が柔らかくなりすぎないように、油とレモンを最後に加えるのが良いでしょう。 3. このサラダに適したキャベツの選び方は？ しっかりとしたキャベツを選び、あまり古くないものを選んでください。若ければ若いほど、サラダはパリッとします。 4. レモン汁は酢に置き換えられますか？ はい、普通の酢やリンゴ酢を加えることができますが、味は少し異なります。 5. 人参は必ず細かくおろさなければなりませんか？ そうする方が良いですが、細かいおろし器がない場合は、大きい方でおろしても大丈夫です。食感は少し異なります。 栄養成分 このサラダの1人前（リンゴや他の追加物なし）には、約80-100 kcalが含まれています。カロリーの大部分はオリーブオイルから来ています。炭水化物は約10-12g、タンパク質は2-3g、脂肪は5-7g（使用する油の量によって異なります）。サラダは食物繊維とビタミンCとKが豊富です。数値は参考値であり、使用される正確な量によって変動する可能性があります。 保存と再加熱 このサラダはその場で食べるか、同じ日に食べるのが良いです。保存したい場合は、キャベツと人参、塩を分けて保存し、油とレモンは食べる直前に加えてください。一度ドレッシングと混ぜると、冷蔵庫では1日以上パリッとした状態を保つことはできません。このレシピは再加熱には適していません。
材料
- 600gの白キャベツ、1本の大きなニンジン（約200g）、1個のレモン、塩、胡椒、オリーブオイル、飾り用の赤唐辛子少々
