肉のブリックパイ
美味しい肉パイを作るには、まず、細かく刻んだ玉ねぎ、にんにく、パセリを熱した油でフライパンで炒めます。中火で炒めて、少し柔らかくして風味を引き出すことが重要です。次に、ひき肉を加え、色が変わり均等に焼き色がつくように常にかき混ぜます。このステップは、風味豊かなフィリングを得るために重要です。肉の色が変わったら、シナモンとマジョラムを加え、料理に微妙で香り高い風味を与えます。次に、薄めたトマトペーストを加え、すべての材料が混ざるようによく混ぜます。肉が完全に火が通り、液体が蒸発するまで煮ますが、くっつかないように時々かき混ぜることを忘れないでください。最後に、好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。 フィリングができたら、フライパンを火から下ろし、フォークでよくつぶしたゆで卵を加えます。これにより、混合物が結合し、風味が豊かになります。続ける前に、混合物が完全に冷却するのを待ちます。 フィリングが冷却している間に、丸い焼き型を準備します。くっつかないように溶かしたバターでしっかりと油を塗ります。3-4枚のブリック生地の最初の層を置き、各シートに溶かしたバターを塗ることを忘れないでください。これにより、最後にサクサクで黄金色の食感が得られます。この層の上に冷やしたフィリングの一部を均等に広げます。このプロセスを2〜3回繰り返し、使用可能なブリックシートの数に応じて、最後の層は以前の層よりも多くのブリックシートで構成されるようにします。 パイの組み立てが完了したら、卵黄とよく混ぜたヨーグルトを上に注ぎ、サクサクで食欲をそそるクラストを作ります。ナイフを使って、オーブンが180度に予熱される前に、パイを部分的に切り込みます。約45〜50分焼くか、パイがしっかりと焼き色がつき、上にサクサクのクラストができるまで焼きます。 パイを温かくして、フレッシュサラダを添えて美味しいコントラストを作ります。この組み合わせは、料理体験を完全かつ美味しいものにし、あらゆる機会に最適です。いただきます！
材料
- 500gの牛ひき肉
- 2個の赤玉ねぎ
- 4片のにんにく
- 2杯のトマトペースト
- トマトペーストを薄めるための水1/2カップ
- シナモン、好みで
- マジョラム、好みで
- パセリ1束
- 4個のゆで卵
- 塩
- コショウ
- ブリック生地のシート
- 250gの溶かして冷ましたバター、ブリックシートに塗るため
- 125gの自然な全脂ヨーグルト
- 卵黄1個
- オリーブオイル大さじ2
