マルツィショールクッキー
私がMărțișorクッキーを作るとき、このレシピに頼っています。なぜなら、頭を悩ませることがなく、キッチンで他の作業と並行して行えるからです。生地は扱いやすく、複雑な技術は必要なく、結果はいつも見た目とテクスチャがかなり均一です。基本的な材料から始めることができ、ほとんどいつも手元にあるもので、祝祭のテーマを維持したい場合は少し食用色素を加えることができます。 クイック情報 総時間：約50-55分（生地の冷却を含む） 準備時間：35-40分（成形を含む） 焼き時間：約10分 ポーション：30-40クッキー、サイズによる 難易度：簡単 レシピ/場面のタイプ：春のクッキー、Mărțișorまたはその他の祝祭の機会に最適 材料 200gの砂糖 2つの卵 200gのマーガリン 1パックのベーキングパウダー（10g） ラムエッセンス（お好みで） 青色の食用色素（生地の1つに色を付けるのに十分な量） 2パックのバニラシュガー（白生地用） 約400gの小麦粉（粘度に応じて徐々に追加） 作り方 1. 大きなボウルに卵を割り入れ、砂糖と一緒に泡立てます。砂糖がほとんど溶け、混合物が明るい色になるまで数分間混ぜ続けます。 2. 室温のマーガリン、ラムエッセンス、ベーキングパウダーを加え、さらに数十秒間混ぜ、混合物が均一になるまで続けます。 3. 混合物を2つの均等なボウルに分けます。片方には青色の食用色素を加え、徐々に小麦粉を加えながら混ぜます。生地が手で成形できるほどしっかりしてきたら、もう小麦粉を加えません。 4. もう一方の半分には、2パックのバニラシュガーを加え、同様に小麦粉を徐々に加え、着色した生地と同じような粘度になるまで混ぜます。 5. 2つのボウルをラップで覆い、少なくとも30分間冷蔵庫に入れます。時間があればもっと長く置いておくこともできますが、30分で生地が固まり、成形しやすくなります。 6. 冷却後、作業台に小麦粉を振りかけます。青い生地の小さな塊を取り、それをボールに形成します。白い生地も同様に処理します。各ボールを手のひらで転がして、1つは着色生地、もう1つは白い生地からなる2本の細い棒を作ります。 7. 棒を互いに編み込み、端をつなげて、2色の渦巻き状の小さな円を作ります。このプロセスを生地がなくなるまで繰り返します。 8. オーブン皿にベーキングペーパーを敷きます。クッキー同士の距離を小さく保ちます。焼くときに形が大きく変わらないからです。 9. 予熱したオーブンで低温（約160-170°C、電気オーブンを使用する場合）で10分間焼き、クッキーの底がわずかに金色になるまで焼きますが、表面は強く焦げません。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか 祝祭の食事やお弁当のために迅速に何かが必要なときに役立ちます。室温で数日間保存でき、すぐに柔らかくならず、無駄に崩れることもありません。十分に柔らかく、子供たちにも好まれますが、手にはくっつきません。このレシピは簡単で、高価または見つけにくい材料は必要ありません。 アドバイスとバリエーション アドバイス 生地を過度に扱わないでください。冷却された生地は成形が容易です。 小麦粉を徐々に使用して、生地が硬くなりすぎないようにします。 ミキサーがない場合は、卵と砂糖を泡立て器で泡立てることもできますが、少し時間がかかります。 代替品 マーガリンはバターに置き換えられますが、テクスチャは少し異なり、ふわふわ感が少なくなります。 食用色素は、赤、黄色、緑など、持っている色を使用できます。重要なのは食品用であることです。 バニラシュガーがない場合は、省略するか、バニラエッセンスに置き換えることができます。 バリエーション クッキーは色を1つだけ使用して作成できます。食用色素を使用したくない場合です。 ラムエッセンスは、オレンジやレモンのエッセンスに置き換えて、異なる風味を楽しむことができます。 提供のアイデア お弁当や祝祭のプレートで提供できます。 小さなリボンを添えて、食べられるMărțișorとして見栄えが良いです。 コーヒーやお茶のお供としても合います。 よくある質問 マーガリンの代わりにバターだけを使えますか？ はい、バターは良いですが、クッキーは少し密度が高く、風味も強くなります。 生地を冷蔵庫で冷やす理由は？ 冷やすことで生地が成形しやすくなります。手にくっつかず、焼くときに形を保ちます。 食用色素はどのくらい加えればいいですか？ 希望の色が得られるまで加えてください。通常、数滴で十分です。粉末色素を使用する場合は、均一に色づくまで調整します。 生地を冷凍できますか？ 生地は成形前に冷凍できます。解凍する際は、冷蔵庫で数時間置いてから、レシピ通りに使用してください。 栄養価 推定、1クッキー（35個）： エネルギー：65-70 kcal 炭水化物：9 g タンパク質：1 g 脂肪：3 g これらの値は概算であり、クッキーのサイズや使用するマーガリンまたはバターの種類によって異なります。砂糖と脂肪がかなり含まれており、デザートクッキーです。 保存と再加熱 クッキーは密閉容器で室温で4-5日間保存できます。再加熱は必要ありません。少し硬くなった場合は、密閉袋に小さなリンゴのかけらを入れて10-15分置くことで、少し柔らかさを戻すことができますが、通常は必要ありません。 このレシピはシンプルで、祝祭の見た目のクッキーを手元にある材料で作りたいときに便利です。
材料
- 200gの砂糖、2個の卵、1パックのベーキングパウダー、200gのマーガリン、約400gの小麦粉、青色の食用色素、2パックのバニラシュガー、ラムエッセンス
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