ポピーシードケーキ
このマカロンケーキは、特に誕生日や急にゲストが来る時に、手早く作れるものとしてよく作ります。あまり時間がかからず、材料も簡単に手に入るのが気に入っています。通常、外れのない型に直接組み立てて、シンプルにホイップクリームとマカを少し飾ります。難しくはないですが、見た目はかなりきれいに仕上がります。 クイック情報 総時間：約2時間（冷却と組み立てを含む） 準備時間：40分 焼き時間：20〜30分 ポーション：10〜12切れ 難易度：中級 レシピタイプ：お祝い用ケーキ、マカとクリームチーズの速いデザート 材料 スポンジ： 卵5個 砂糖大さじ5 油大さじ5 小麦粉大さじ5 ベーキングパウダー1つまみ マカの種大さじ3 オレンジとレモンの皮（すりおろし） バニラ（エッセンスまたはバニラシュガー） クリーム： クリームチーズ400g（ドクター・エトカーまたは他のクリーミーなタイプ） 柔らかいバター100g 粉砂糖200g ホイップクリーム150g オレンジとレモンの皮（すりおろし） シロップ： 水200g 砂糖150g レモンの皮 レモン1個分の汁 デコレーション： ホイップクリームの山 マカの種 作り方 1. スポンジを準備します。卵を分け、卵白を砂糖と一緒に泡立てて、しっかりとした光沢のあるメレンゲを作ります。 2. 別のボウルで、卵黄を油と混ぜて、なじむまで混ぜます。ミキサーは必要なく、木のスプーンを使っても大丈夫です。 3. 卵白のメレンゲに卵黄を加え、ゴムベラで優しく混ぜます。生地が沈まないように注意してください。 4. 小麦粉をベーキングパウダーとマカの種と混ぜ、優しく生地に加えます。下から上に持ち上げるように混ぜると、スポンジが軽くなります。 5. 柑橘類の皮とバニラを加え、さっと混ぜます。 6. 生地を底にクッキングペーパーを敷いた外れ型（直径24cm）に流し込み、平らにします。 7. 予熱したオーブンで180°Cで約20〜30分焼きます。スポンジが軽く色づき、つまようじテストに合格する必要があります。 8. 型からスポンジを取り出し、完全に冷やします。 9. シロップを作ります。水、砂糖、レモンの皮と汁を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで加熱します。使用する前にシロップを冷やします。 10. クリームを準備します。柔らかいバターを粉砂糖と混ぜてクリーミーにします。クリームチーズを加え、なじむまで混ぜます。 11. 柑橘類の皮を加え、ホイップクリームを優しく混ぜ込みます。あまり混ぜすぎないように注意してください。 12. 完全に冷えたスポンジを3枚に均等に切ります。最初のスポンジを皿に置き、シロップをかけ（あまり湿らせないように）、クリームの1/3を広げます。2枚目のスポンジも同様にし、クリームの1/3を広げます。 13. 最後のスポンジを上に置き、シロップをかけ、残りのクリームでケーキ全体を覆います。できるだけ平らに整えます。 14. ホイップクリームの山を飾り、上にマカの種を散らします。 なぜこのレシピをよく作るのか 手早く作れるし、面倒ではなく、材料も少ないのが気に入っています。マカのスポンジは少ししっとりしていて、クリームチーズと柑橘類のクリームはさわやかです。きれいに切れるし、冷蔵庫で1、2日は新鮮さを保ちます。 アドバイスとバリエーション アドバイス ふわふわのスポンジを作るために、室温の卵を使用してください。 小麦粉はゆっくりと混ぜ、卵白が沈まないようにします。 切る前にスポンジを完全に冷やしてください。そうしないと崩れることがあります。 置き換え ドクター・エトカー以外のクリームチーズを使っても大丈夫です。 ホイップクリームは、より濃厚なクリームが欲しい場合は、生クリームに置き換えられます。 香り付けには、好みに応じてレモンまたはオレンジのどちらかだけを使うことができます。 バリエーション マカが苦手な場合は、スポンジから省いてシンプルなスポンジにすることができます。 クリームにライムの皮を少し加えて、さらにさわやかさをプラスすることもできます。 デコレーションには、新鮮なフルーツや少しの粉砂糖も合います。 サービングアイデア ケーキは冷やして、冷蔵庫から直接出して提供します。 誕生日や友人とのコーヒータイムにもぴったりです。 ラズベリーやブルーベリーなどの酸味のあるフルーツと一緒に楽しむと良いです。 よくある質問 1. スポンジを前日に作ってもいいですか？ はい、スポンジは前日に作ってカバーしておけば大丈夫です。しっかりと包めば乾燥しません。 2. クリームに粉砂糖の代わりにグラニュー糖を使ってもいいですか？ クリームに粒が残らないように、粉砂糖が推奨されます。グラニュー糖は同じようには溶けません。 3. ケーキを冷凍できますか？ このクリームではケーキを冷凍することはお勧めしません。チーズとクリームのテクスチャーが解凍時に変わります。 4. 24cmの型がない場合、他の型を使ってもいいですか？ はい、少し小さめまたは大きめの型でも大丈夫ですが、焼き時間を調整する必要があります。スポンジが厚くなるか薄くなります。 5. スポンジにシロップをかけるのは必須ですか？ 必須ではありませんが、シロップをかけることで乾燥を防ぎ、特に冷蔵庫で保管する際に新鮮さを保てます。 栄養価 12切れのうちの1切れの推定： 約320 kcal/切れ 脂肪：16g 炭水化物：35g たんぱく質：6g 数値は目安であり、使用する材料や各層のクリームの量によって異なります。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫でカバーして2日間保存できます。それ以上の保存はお勧めしません。クリームとチーズが水分を出す可能性があります。再加熱は必要なく、冷やして提供します。事前に作りたい場合は、スポンジを焼いて、提供する日にケーキを組み立てることができます。
材料
- ベース：卵5個、小麦粉5大さじ、油5大さじ、砂糖5大さじ、ベーキングパウダー1袋、バニラと柑橘類の皮（オレンジとレモン）、ポピーシード3大さじ。クリーム：Dr. Oetkerスイートチーズ400g、柔らかいバター100g、バニラ粉砂糖200g、ホイップクリーム150g、柑橘類の皮。シロップ：水200g、砂糖150g、レモンの皮と1個のレモンの汁
- 砂糖が溶けるまで加熱します。デコレーション：ポピーシードとホイップクリームの山。
