オーブンで焼いたほうれん草のパンケーキ
私はこのほうれん草のオーブン焼きクレープを何度も作りました。コンペティションにも参加し、実際に何かを獲得したこともあります。特に、しっかりとした食事が必要なとき、しかも比較的簡単に準備できるものを作るときに用意します。これは、クレープを作り、次にフィリングを準備し、最後にオーブンに入れるだけのレシピです。 クイック情報 合計時間：約1時間10分 準備時間：35-40分 焼き時間：20-25分 ポーション：6-8 難易度：中程度 レシピタイプ：メイン、昼食または夕食、ゲストがいるときにも適しています 材料 クレープ： 350ml牛乳 350mlミネラルウォーター 3個の卵 150gサワークリーム（12%脂肪） 150g小麦粉 5g砂糖（小さじ1） 5g塩（小さじ1） 揚げ油 バター（型に塗る用） フィリング： 400g冷凍ほうれん草（Bonduelleを使用しましたが、他のブランドでも大丈夫です） 200gハーブチーズ 200gチーズ 100gサワークリーム（12%脂肪） 1束の青ニンニク 1束のディル 10g塩（お好みで） 5-6粒の新鮮に挽いた黒胡椒 作り方 1. クレープのために、ボウルで卵を泡立てます。砂糖と塩を加え、溶けるまで混ぜます。 2. サワークリームを加え、次に小麦粉、牛乳、ミネラルウォーターを交互に加え、常に混ぜながら、通常のクレープよりも少し厚めの生地を作ります。焼いた後に破れないように、あまり薄くならないようにすることが重要です。 3. フライパンを熱し、少しの油を入れ、クレープを1枚ずつ焼き、両面を返して焼きます。皿に取り出し、横に置いておきます。 4. クレープを作っている間に、ほうれん草を水切りし、できるだけ水分を取り除きます。 5. 青ニンニクをきれいにして細かく刻みます。少量の油を塗ったフライパンに入れ、弱火でさっと炒めます（約1分、焦がさないように）。 6. 水切りしたほうれん草を加え、1-2分炒めます。サワークリームを加え、混ぜて、さらに3-4分間弱火で加熱します。 7. 火を止め、混合物を少し冷まします。 8. ハーブチーズを細かくし、チーズをおろし、ディルを刻みます。すべてをほうれん草に加え、味に応じて塩と胡椒を追加し、よく混ぜます。 9. 各クレープにほうれん草の混合物を詰め、三角形に折ります。 10. オーブンを予熱します。型に少量のバターを塗り、クレープを並べます。 11. 型をオーブンに入れ、20分焼きます。 12. 10-15分後、型を取り出し、上におろしたチーズを振りかけ、さらに5分焼きます。 13. 温かいうちに提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 私にとって、ほうれん草のオーブン焼きクレープは、満腹感があり、簡単に分けられるものを用意したいときの解決策です。事前に作ることができ、再加熱も良好で、フィリングも簡単にアレンジできます。 ヒントとバリエーション ヒント - クレープの生地は、クラシックなクレープよりも少し厚めにする必要があります。そうすることで、焼いた後もふわふわ感が残ります。 - ノンスティックのフライパンがない場合は、各クレープのたびに少し油を塗ります。 - フィリングはあまり液体状にしないでください。そうでないと、焼き皿に水分が出てしまいます。 代替 - ハーブチーズは、カッテージチーズや手元にある他の種類のチーズに置き換えることができます。 - 青ニンニクは、普通のニンニクで代用し、適量を使用します。 - チーズの代わりに他の溶けるチーズを使用できます。 バリエーション - フィリングに炒めたキノコを加えて、風味を増すことができます。 - 新鮮なほうれん草を使用できますが、さっと茹でてしっかり水切りする必要があります。 - より軽いバージョンが好みの場合は、サワークリームの量を減らすことができます。 提供アイデア - シンプルなサラダやヨーグルトと一緒に提供できます。 - 冷たくても美味しいですが、温かいうちに食べる方が食感が良いです。 よくある質問 1. 冷凍ほうれん草の代わりに新鮮なほうれん草を使えますか？ はい、塩水で数分茹で、しっかり水切りして刻んでください。 2. クレープを事前に作ることはできますか？ フィリングなしのシンプルなクレープは、ラップで覆って冷蔵庫で1日保存できます。 3. ハーブチーズがない場合、どのようなチーズを使えますか？ カッテージチーズ、リコッタ、または少し塩気のあるフェタチーズを使用し、好みに応じて新鮮なハーブを追加できます。 4. オーブンに入れる必要がありますか？ 食感と風味のために、はい。焼くことでフィリングとクレープが結びつき、表面に軽いクラストができます。 5. フィリングしたクレープを冷凍できますか？ お勧めしませんが、理論的には試すことができます。解凍後の食感が異なるためです。 栄養価 推定で、1ポーションは300-350キロカロリー、13-15gのタンパク質、18-20gの脂肪、25-30gの炭水化物を含みます。使用するチーズや他の材料によって値は異なる場合があります。これは満腹感のあるレシピで、良好なタンパク質と脂肪を提供し、クレープからの炭水化物も含まれています。 保存と再加熱 フィリングしたクレープは、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で1-2日保存できます。オーブンまたは蓋をしたフライパンで弱火で再加熱できます。長期間保存すると、食感があまり良くありません。 しっかりとした塩味のものを求める人にとって、ほうれん草のオーブン焼きクレープは本当に実用的です。生地とフィリングのルーチンさえあれば、残りは比較的早く進みます。
材料
- パンケーキの材料：350mlの牛乳 350mlの炭酸水 3個の卵 150gの12%脂肪のサワークリーム 150gの小麦粉 5gの砂糖（小さじ1） 5gの塩（小さじ1）油 バター 具材の材料：400gのボンドゥエルのほうれん草 200gのハーブチーズ 200gのチーズ 100gの12%脂肪のサワークリーム 一束の青ニンニク 一束のディル 10gの塩 5
- 6粒の新鮮に挽いた胡椒
