オーブンで焼いた詰め物をしたピーマン
オーブンで作る詰め物入りピーマン - 家族の思い出や親しいひとと過ごす瞬間を思い起こさせる、風味豊かなクラシックレシピです。これらの詰め物入りピーマンは、家族の食事や友人とのディナーに最適な選択で、肉、米、野菜の組み合わせはまさに抗しがたいものです。一口ごとに新鮮な食材の風味が融合し、オーブンで焼かれている間に家中に広がる香りは、確実に食欲をそそります。 準備時間：30分 焼き時間：1時間 合計時間：1時間30分 ポーション数：6 材料： - 1kgのひき肉（牛肉と豚肉の混合） - 200gの米 - 中サイズの玉ねぎ3個 - 人参2本 - 新鮮なパセリ1束 - 新鮮なディル1束 - 塩と胡椒（お好みで） - トマトペースト大さじ3 - 乾燥タイム小さじ1 - 卵2個 - セモリナ粉大さじ2 - トマトジュース100ml - ピーマン1kg（できれば肉厚のもの） - 飾り用のトマト3個 - 酸っぱいスープ100ml - 鍋に塗るための油 作り方： 1. 材料の準備：まず、米を冷水でよく洗い、透明になるまで水を流します。これにより、デンプンが取り除かれ、米がくっつくのを防ぎます。洗った後は、しっかりと水を切ります。 2. 玉ねぎと人参：玉ねぎの皮をむいて細かく切ります。人参は皮をむいておろします。大きなフライパンに油大さじ1を加え、中火で玉ねぎを透明になるまで炒め、その後おろした人参を加えてさらに5〜7分炒めます。焦げないように常にかき混ぜます。 3. 詰め物の混合：大きなボウルにひき肉、玉ねぎと人参の混合物、洗って刻んだパセリとディル、卵、セモリナ粉、トマトペースト、タイム、塩、胡椒を入れて混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。手を使って材料がしっかりと混ざるようにしても構いません。 4. ピーマンの準備：ピーマンのヘタを切り、種を取り除きます。冷水でよく洗い、しっかりと水を切ります。この時、ピーマンは詰め物をするのに最適な形を持っています。 5. ピーマンの詰め物：各ピーマンに肉と米の混合物を詰め、調理中に米が膨張するために上部に少しスペースを残します。トマトをスライスし、各ピーマンの上に置いて自然な「蓋」を作ります。 6. 鍋の準備：大きな鍋を取り、油で底を塗ります。鍋の底にキャベツの葉を2枚置きます（これによりピーマンが鍋の底にくっつくのを防ぎ、追加の風味を加えます）。詰めたピーマンを鍋に注意深く置きます。 7. 調理：トマトジュースに少しの塩と酸っぱいスープを混ぜ、ピーマンの上に流し込み、温かい水を加えてピーマンがほぼ覆われるまで注ぎます。鍋にアルミホイルをかぶせて湿気を保ち、均一に調理します。 8. オーブンで焼く：オーブンを180°Cに予熱し、鍋を入れます。約1時間焼くか、ピーマンが柔らかくなるまで焼きます。焼いている間はオーブンを開けないようにすることが重要です。そうしないと、温度と調理時間に影響を与える可能性があります。 便利なヒント： - 詰め物の肉として鶏肉や七面鳥を使うと、より軽い味わいになります。 - ベジタリアンバージョンを好む場合は、肉を刻んだキノコに置き換え、ズッキーニやナスなどの野菜を追加できます。 - より強い風味を得るために、詰め物にスモークパプリカやクミンなどのスパイスを加えてください。 - これらの詰め物入りピーマンは冷たくても美味しいので、翌日再度楽しむことをためらわないでください。 よくある質問： - インスタント米を使えますか？はい、ただし、インスタント米は調理が早いので、調理時間を短縮することをお勧めします。 - ピーマンを前もって準備できますか？もちろんです！前日にピーマンを詰めて冷蔵庫に保管できます。調理する準備ができたら、ステップ7から8を実行してください。 - 詰め物入りピーマンには何を添えればいいですか？この料理は新鮮なグリーンサラダやポリッジと非常によく合います。 栄養上の利点：この料理は肉からの優れたタンパク質源、野菜からの食物繊維、米からの炭水化物を提供します。また、ピーマンはビタミンや抗酸化物質が豊富で、健康的な選択肢となります。 このオーブンで作る詰め物入りピーマンのレシピを試して、あなたの好みに合わせてカスタマイズすることをお勧めします。大切な人と共有し、毎口を楽しんでください！ボナペティ！
材料
- 牛肉と豚肉の合挽き肉1kg、米200g、玉ねぎ3個、人参2本、パセリ、塩、胡椒、トマトペースト、タイム、油、卵2個、セモリナ粉大さじ2、ディル、トマトジュース100ml、ピーマン1kg、トマト3個、酸っぱいボルシチ100ml。
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