チーズパイ（カッテージチーズ） - パフペストリー
チーズとパイ生地のパイ – シンプルで美味しいレシピ 準備時間: 30分 焼き時間: 40分 合計時間: 1時間10分 サービング数: 8サービング 素晴らしいチーズパイのレシピを発見することをお勧めします。簡単に作れるパイ生地で作られ、あなたの食卓に風味を加えます。このチーズパイ（カッテージチーズ）は、デザートとしても前菜としても最適で、新鮮なチーズと少しサクサクした生地の組み合わせは、どんなグルメも喜ばせるでしょう。 生地の材料: - 400gの小麦粉 - 小さじ1/2の塩 - 卵の黄身2個 - 100mlのミネラルウォーター（または冷水） - 150gのプレーンヨーグルト（またはサワークリーム） フィリングの材料: - 500gのカッテージチーズ（またはリコッタ） - 卵2個 - 100gの砂糖（またはお好みで） - バニラ1パック（またはバニラエッセンス） - レモンの皮のすりおろし（お好みで新鮮な味のために） ステップバイステップ: 1. 生地の準備: 大きなボウルで、小麦粉と塩をふるい、塊がないことを確認します。小麦粉の中央にくぼみを作り、卵の黄身、ヨーグルト、ミネラルウォーターを加えます。ヘラで均一な生地になるまで混ぜます。必要に応じて、滑らかで弾力のある状態になるまで水を1〜2ティースプーン加えます。 2. 生地をこねる: 小麦粉を振った表面で約5〜7分間、生地をこねて弾力があり滑らかになるまでこねます。生地を湿ったタオルで覆い、15分間休ませます。 3. フィリングの準備: 別のボウルで、カッテージチーズ（またはリコッタ）を卵、砂糖、バニラ、レモンの皮と混ぜます。フィリングが湿りすぎないように、しっかりと水を切ったチーズを使用することが重要です。お好みに応じて、フィリングの甘さを調整できます。 4. パイの組み立て: オーブンを180°Cに予熱します。生地を2つに分け、一方は他方より大きくします。最初の部分を小麦粉を振った表面で薄いシートに伸ばし、クッキングペーパーを敷いたベーキングトレイに置きます。チーズフィリングを全体に均等に注ぎます。 5. パイのカバー: 生地の2番目の部分を伸ばし、フィリングの上に置きます。焼いている間にフィリングが漏れないように、指やフォークで軽く押して端をしっかりと封印します。パイの上部に数か所切り込みを入れ、蒸気が逃げるようにします。 6. パイを焼く: 予熱したオーブンで35〜40分間、または黄金色でパリッとするまで焼きます。 7. サーブ: 切って出す前に、パイを少し冷まします。温かい状態でも冷たい状態でも美味しいです！ヨーグルトソースやサワークリームを添えて、クリーミーさをプラスすることができます。 実用的なヒント: - より洗練されたバージョンのために、フィリングにレーズンや黒オリーブを加えることができます。 - より強い味を好む場合は、チーズの一部をフェタやテレメアチーズに置き換えることができます。 - より軽い生地にするために、炭酸水を使用してください。 このチーズパイはシンプルなレシピですが、味わう人に大きな影響を与えます。祝宴で出す場合でも、素早いスナックとして出す場合でも、家族のお気に入りになること間違いなしです！
材料
- 2枚の生地の材料：卵黄2個、薄力粉400グラム、塩ひとつまみ、炭酸水100ml、全脂ヨーグルト125ml。包むために：バターまたはマーガリン175グラム（私はUnireaのマーガリンを使用しました）、薄力粉30グラム。フィリングには、500グラムの塩気のあるチーズ、500グラムの甘いカッテージチーズ、みじん切りのディル1束、卵5個を混ぜました。
