ふわふわのナッツケーキ
ふわふわのくるみケーキ このレシピは、何度も試したバージョンを基にしており、その都度、家にある材料に合わせて少しずつ調整しています。最後に作ったときは、市販の小さめの卵を使いましたが、田舎の卵と比べると色は少し違いますが、食感には大きな影響はありません。これは、複雑な材料を必要とせず、戸棚にあるもので簡単にアレンジできる急いで作れるケーキです。ふわふわしていて、大きなくるみが入っており、翌日でも美味しさが残ります。 クイック情報 総時間：約60分 準備時間：15分 焼き時間：40〜45分 分量：厚切り8枚 難易度：簡単 レシピタイプ：家庭用ケーキ、迅速なデザート 材料 小さめの卵 5個 砂糖 160g 小麦粉 110g サフラン入りベーキングパウダー小さじ1（なければ普通のものでも可） 油 6大さじ レモン汁 3大さじ ココアパウダー 大さじ1 くるみ 150g（食感のために大きめに割る） 作り方 1. ケーキ型を準備します。私はクラシックな型を使い、オーブンシートを敷いています。 2. 卵白と卵黄を分けます。卵白を大きなボウルに入れ、少しの塩を加えて、ミキサーでしっかりと泡立てます。 3. 卵白がしっかりしたら、砂糖を少しずつ加え、混ぜ続けて光沢のあるメレンゲを作ります。 4. 別のボウルで、卵黄を油と一緒に混ぜ、油を細い筋で加えながら、マヨネーズのようにクリーミーにします。 5. 小麦粉をふるうことはケーキの食感にとって重要です。ふるった小麦粉を卵白に加え、レモン汁で溶かしたベーキングパウダーも一緒に加えます。ゴムベラで下から上に優しく混ぜて、体積を保ちます。 6. 最後に、卵黄と油の混合物も大きな動きで加え、全体が均一になるまで混ぜます。 7. 準備した型に生地の半分を注ぎます。残りの半分にはココアパウダーを加え、よく混ぜます。 8. ココアの生地をシンプルな生地の上に直接型に注ぎます。模様を作る必要はありません。注ぐだけで大丈夫です。 9. 上に大きく割ったくるみを散らします。最後に見えるようにしておくと、見た目が良くなります。 10. 180℃に予熱したオーブンに型を入れます。ケーキを約40〜45分焼き、つまようじテストを行います。つまようじがきれいに出てくれば、焼き上がりです。 11. オーブンからケーキを取り出し、型の中で数分冷まし、その後、ラックまたは紙の上に移して完全に冷まします。 12. 冷めたら、スライスします。お好みで少し砂糖をふりかけても良いですが、必須ではありません。 なぜこのレシピをよく作るのか ほぼ毎回成功するケーキです。手に入りやすい材料、簡単な手順で、どんな朝食やコーヒーのお供にも合います。食感は軽やかで、くるみは1日経ってもパリっとしています。複雑なレシピが面倒なときには、これが最適です。 アドバイスとバリエーション アドバイス 小麦粉を加えた後は、過度に混ぜないでください。均一になるまで混ぜるだけです。 卵は常温に戻しておくと、より良い体積が得られます。 切る前にケーキを冷ましてください。そうしないと、崩れる可能性があります。 置き換え サフラン入りのベーキングパウダーがない場合は、普通のベーキングパウダーを使えます。 くるみはピーナッツやアーモンドに置き換えることができますが、味は異なります。 ひまわり油は、他の中性油に置き換えることができます。 バリエーション レモンの皮を加えて香りをつけることができます。 より濃厚なケーキが欲しい場合は、ココアを大さじ2に増やしてください。 生地にレーズンやチョコレートのかけらを加えることもできますが、これはクラシックではありません。 サーブのアイデア コーヒーやお茶と一緒にどうぞ。 そのままでも美味しいですが、砂糖をふりかけるのも良いです。 クリーミーなものが欲しい場合は、ヨーグルトやサワークリームを添えても良いです。 よくある質問 大きな卵だけを使ってもいいですか？ はい、ただし、小麦粉の量を少し調整する必要があるかもしれません（110gの代わりに120〜130gなど）、生地が流動的すぎる場合は。 ベーキングシートなしで作れますか？ はい、型に油を塗り、小麦粉やパン粉をまぶしてください。ただし、ベーキングシートが最も簡単な方法です。 上が焦げてしまったらどうすればいいですか？ 30分後に焦げている場合は、型をベーキングシートまたはアルミホイルで覆ってください。 サフラン入りのベーキングパウダーは必須ですか？ いいえ、普通のベーキングパウダーでも大丈夫です。サフランは色を少し黄色くするだけで、レシピには影響しません。 ケーキは湿っているのか、乾燥しているのか？ ふわふわに仕上がりますが、乾燥することはありません。ただし、ブラウニーのように中心が湿っていることはありません。オーブンで焼きすぎると、より密度が増します。 栄養価 8分の1のスライスの推定値：285 kcal 脂肪：17g 炭水化物：28g タンパク質：6g 値は概算であり、卵、くるみの種類、実際に加える砂糖の量によって異なります。 保存と再加熱 密閉容器に入れて常温で2〜3日保存できます。冷蔵庫はお勧めしません、乾燥してしまいます。再加熱する必要はありません。常温で食べるのが一番美味しいです。ただし、どうしても再加熱したい場合は、電子レンジで10秒間加熱すれば十分ですが、食感が変わります。
材料
- 小さな卵5個、砂糖160g、小麦粉110g、サフラン入りベーキングパウダー小さじ1、油大さじ6、レモン汁大さじ3、ココア大さじ1、くるみ150g
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