アボカドピューレ
アボカドピューレ 時々、私は素早いスナックや朝食のベースが必要で、このアボカドピューレに頼ります。これは、過熟のアボカドが半分残っているときや、他のレシピから残った茹で卵の黄身があるときに戻るバリエーションです。すべてを1分で混ぜることができ、面倒はありません。レモンが味と色の違いを生み出します。 クイック情報 総時間：5分 準備時間：5分 調理時間：卵を茹でる時間だけ、すでに茹でていない場合 ポーション：1 難易度：簡単 レシピタイプ：朝食、スナック、バリエーションのベース 材料 熟したアボカドの半分 茹で卵の黄身1個 新鮮なレモンジュース小さじ1 サワークリームまたはクリーミーなヨーグルト大さじ1 作り方 1. アボカドの皮をむきます。スライスして、小さなボウルに置きます。 2. すぐにアボカドにレモンジュースを振りかけます。レモンは味だけでなく、特にすぐに食べない場合は緑色を保つのにも役立ちます。 3. 茹でた卵の黄身をアボカドの上に加えます。最も滑らかな食感のために、私は指で黄身を小さくちぎってボウルに入れます。 4. サワークリームまたはヨーグルトを上に置きます。 5. フォークで全てをつぶすか、完全に滑らかなクリームにしたい場合はフードプロセッサーを使用します。ハンドミキサーがあれば、それでもうまくいきます。 6. すべてが均一になるまで混ぜ、テクスチャーと味を確認します。 なぜこのレシピをよく作るのか 準備が早く、残りの材料があるときに役立ちます。満腹感があり、複雑な料理を作る気分でない日にも適しています。小さなポーションなので、冷蔵庫に長く置いておくことはなく、アボカドにとって重要です。 ヒントとバリエーション ヒント レモンを加えた後はすぐにすべてをつぶしてください。そうしないと、アボカドが酸化する可能性があります。 フードプロセッサーやミキサーがない場合、フォークでつぶしても十分クリーミーになります。 熟したアボカドを使用してください。硬い場合、ピューレのテクスチャーが適切ではありません。 代替品 サワークリームやクリーミーなヨーグルトを使用できますが、脱脂である必要はありません。より微妙な味を求めるなら、ヨーグルトがより適しています。 新鮮なレモンがない場合はライムジュースを試してもいいですが、味は少し異なります。 バリエーション レシピが赤ちゃん用や多様化のためでない場合、好みに応じて塩のひとつまみを加えることができます。 より柔らかい食感が欲しい場合は、サワークリームやヨーグルトの量を増やしてください。 大人向けには、少量の胡椒や新鮮なハーブを加えることができますが、元のレシピには含まれていません。 提供アイデア すぐに食べるか、トーストしたパンのスライスに塗ったり、サンドイッチのフィリングとして使用します。煮た肉の付け合わせや、小さな子供のためのピューレとしても良いです。迅速な朝食用には、クラッカーや全粒粉のパンに塗ります。 よくある質問 1. アボカドピューレを冷蔵庫に保管して後で食べることはできますか？ すぐに食べることをお勧めします。アボカドはすぐに酸化します。ただし、どうしても必要な場合は、ボウルをラップで直接覆い、最大数時間保管してください。 2. アボカドが十分に熟しているかどうかはどうやってわかりますか？ 皮に軽く指で押してみてください。軽く跡が残る場合、熟しています。非常に柔らかい場合や内部に茶色の斑点がある場合は、使用しないでください。 3. 柔らかい茹で卵の黄身を使うことはできますか？ レシピでは、よりクリーミーな食感と良い結合のために硬い黄身を要求していますが、技術的には、好みであれば少し未熟な卵を使っても構いません。 4. レモンなしでピューレを作ることはできますか？ できますが、ピューレはすぐに色が変わり、味が淡泊になります。 5. 半分だけでなく、丸ごとのアボカドでもできますか？ もちろん、より大きなポーションを作る場合は他の材料の量を調整してくださいが、基本的なアイデアは同じです。 栄養価 これは1ポーション（アボカド半分、卵黄1個、レモン汁小さじ1、サワークリーム大さじ1）の推定値です。 約140-160 kcal 脂肪：12-14 g タンパク質：4 g 炭水化物：4-5 g これらの値は、アボカドのサイズや使用するサワークリームやヨーグルトの種類によって異なる場合があります。アボカドは主に不飽和脂肪を提供します。 保存と再加熱 アボカドピューレは保存が難しいです。すぐに酸化して味が変わる傾向があります。理想的には、すぐに作ってすぐに食べるべきです。保存が必要な場合は、表面に直接ラップをかけて冷蔵し、最大数時間保管してください。再加熱はお勧めしません。
材料
- 熟したアボカドの半分、ゆで卵の黄身1つ、新鮮なレモンジュース小さじ1、サワークリームまたはクリーミーなヨーグルト大さじ1
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