甘いチーズパイとパイ生地
美味しいチーズパイを作るには、いくつかの簡単なステップに従うことが不可欠ですが、最終的な味に差をもたらすためには細部に注意を払う必要があります。まず、フィリングを準備します。柔らかすぎる組成を避けるために、新鮮でしっかりと水を切ったチーズを選びます。お好みに応じて、卵、サワークリーム、またはヨーグルトを含む他の材料とチーズを混ぜます。チーズがどれだけ水切りされているかと、望ましい甘さに応じて、セモリナ粉または砂糖を加えることが重要です。セモリナ粉は湿気を吸収し、心地よい食感を提供し、砂糖は甘さを加えます。 フィリングがよく混ざったら、生地に移ります。生地を薄いシートに伸ばし、くっつかないように小麦粉を振りかけた作業面で作業します。生地のシートを3つの同じ部分に分けます。各生地の部分をチーズ混合物で均等に塗り、全体を覆うようにします。次に、各生地の部分を巻いて、きついロールを形成します。3つのロールを作成したら、甘いパンのように注意深く編み込み、美しい空気のあるクラウンを得ます。 編み込みが完了したら、マーガリンを塗り、小麦粉を振った丸い型に冠型のパイを置きます。パイをオーブンに入れる前に約15分間休ませて、生地が少し膨らむようにすることをお勧めします。オーブンを中温、約180度に予熱し、パイを約45分間焼くか、外側が黄金色でパリッとするまで焼きます。 パイが焼き上がったら、数分間型の中で冷まし、その後、注意深く冷却ラックに移して完全に冷まします。冷えたら、パイをケーキのようにスライスします。必要に応じて、見た目をより魅力的にし、甘さを加えるために粉砂糖を振りかけることができます。この料理は、祝宴の食事や日常のデザートとして提供するのに最適であり、すべてのチーズ愛好家を喜ばせる美味しい風味と食感の組み合わせです。
材料
- 400g パイ生地
- 700
- 800g カッテージチーズ
- 3個の卵
- 砂糖大さじ10
- セモリナ粉大さじ10
- 1カップの植物性ホイップクリーム
- 型に塗るためのマーガリンと小麦粉
タグ
