ネス風味のホワイトグレーズ（ヴィーガン）
この美味しいケーキを作るために、必要なすべての材料を集めることから始めました。手元に必要なものがすべて揃っていることを確認しました。大きなボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩のひとつまみを含むすべての乾燥材料を混ぜました。このステップは、風味を均一に混ぜ合わせ、滑らかな食感を得るために不可欠です。別のボウルに、卵、牛乳、溶かしたバターなどの湿った材料を混ぜ、均一な混合物になるまでよく混ぜました。それから、湿った混合物を乾燥した材料の上に注ぎ、ヘラで混ぜましたが、生地のエアレーションを保つために過剰に混ぜないように注意しました。 均一な生地ができたら、35/25 cmの型にクッキングペーパーを敷き、底と側面をしっかりとカバーしていることを確認しました。生地を型に注ぎ、スプーンの背で平らにして均一な表面を作りました。オーブンを中程度の温度に予熱し、ふわふわのケーキを焼くのに理想的です。ケーキを約25〜30分焼き、つまようじで焼き加減を確認しました。つまようじがきれいに出てきたら、オーブンからケーキを取り出し、少し冷ましました。 グレーズのために、必要なすべての材料を鍋に入れ、砂糖、生クリーム、バターを含め、中火にかけました。砂糖の結晶が形成されないように、常にかき混ぜることが重要です。レシピでは115度まで煮ることが指示されていましたが、私は2〜3回煮ることを選び、温度計がないことを考慮して、それで十分だと見積もりました。煮終わった後、グレーズを約60度まで冷やし、約10〜15分かかりました。 グレーズが適切な温度に達したとき、私はミキサーを使って約5分間泡立てました。透明な白い塊からマットな白いふわふわのグレーズに変わるのを見ました。ケーキがまだ温かいときに、グレーズを上に注ぎ、均一に覆うように注意しました。グレーズはすぐに固まるので、迅速に行動することをお勧めします。完全に冷却されたら、ケーキはサーブする準備が整い、テクスチャーと風味の完璧な組み合わせを提供し、どんなデザート愛好者も喜ばせるでしょう。
材料
- ベース：小麦粉3カップ、砂糖1 1/2カップ、インスタントコーヒー3ティースプーン、重曹2ティースプーン、ココアパウダー5テーブルスプーン、塩ひとつまみ、バニラとラムエッセンス、酢2ティースプーン、オリーブオイル1/2カップ（普通の油でも大丈夫だと思います）、水2カップ。グレーズ：330gのグラニュー糖、50gのグルコース（持っているなら、私は持っていなかったので蜂蜜を使いました）、70gの水。
タグ
