BOUNTYバー
初めてこのバーを作ったのは、別のレシピで余った卵白がたくさんあった午後でした。材料は常に家にあるもので、特に難しいものは必要ありませんでした。すぐに混ざり合い、実際の作業時間もとても短いです。 簡単な情報 総時間：約3時間（冷却時間を含む） 準備時間：20分 焼き時間：30分 ポーション：10〜12本、切り方によります 難易度：簡単 レシピタイプ：クイックデザート、ココナッツケーキ 材料 200g ココナッツ 200g 砂糖 6個の卵白 200g ミルクチョコレート 作り方 1. オーブンを180℃に予熱します。天板にはクッキングペーパーを敷きます。私は約20 x 30 cmのものを使っていますが、正確に測る必要はありません。生地は気にしません。 2. 大きなボウルに卵白を入れ、少しの塩を振りかけ、ハンドミキサーでしっかり泡立てます。根気よく、泡立て器の先に卵白が留まるまで泡立てます。 3. 砂糖を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。数分後には、光沢のあるメレンゲができ、砂糖がほぼ溶けているはずです。手で触ったときに、粒が感じられないことを確認してください。 4. ココナッツをメレンゲの上に全て加え、大きなスパチュラやスプーンで優しく混ぜます。均一に混ぜますが、あまり強く混ぜすぎないように注意してください。 5. 生地を天板に流し込み、できるだけ均等にスパチュラで整えます。理想的な厚さは約2〜3cmですが、少し薄くても問題ありません。 6. 天板をオーブンの中央のラックに入れ、30分焼きます。表面が少し色づきますが、乾燥しすぎないように注意してください。無駄にオーブンを開けないでください。 7. 天板を取り出し、温かいうちにクッキングペーパーの上で直接バーに切ります。温かいうちに切るときれいに切れます。 8. バーが完全に冷えるまで別々に置いて、くっつかないようにします。 9. ミルクチョコレートを湯煎または電子レンジで溶かし、時々混ぜます。 10. 各バーを溶かしたチョコレートにくぐらせ、好みの量をコーティングします—片面だけでも、全体でもかまいません。チョコレートが固まる前に、クッキングペーパーの上に置いてくっつかないようにします。 11. バーを冷蔵庫に数時間置き、グレーズがしっかり固まるようにします。 なぜこのレシピをよく作るのか 余った卵白があるときや、シンプルなデザートが食べたいときに選びます。すぐに作れるし、こねたり、ベーキングパウダーやクリームを使ったりする手間がありません。バーは冷蔵庫でよく保存でき、ココナッツの風味が心地よく、甘すぎません。 ヒントとバリエーション ヒント 生地を切る前に冷やさないでください、割れる可能性があります。 滑らかなグレーズのためには、フォークを使ってバーをチョコレートにくぐらせてください。 バーが切るときに少し崩れた場合は、温かいうちに手で元に戻せます。 置き換え ミルクチョコレートの代わりにダークチョコレートを使うと、より強い味になります。 砂糖は170gに減らすことができ、甘さを控えめにしたい方に適しています。 バリエーション 薄い層を作りたい場合は、大きな天板を使用し、ふわふわのバーを作りたい場合は、生地を厚めにします。 湿ったチョコレートの上に追加のココナッツを振りかけて飾ることもできます。 提供アイデア 冷やして直接食べるのが美味しいです。コーヒーと一緒に、またはランチ後の甘いスナックとしてぴったりです。 よくある質問 1. ココナッツの代わりにココナッツフレークを使えますか？ 細かいココナッツフレークでも大丈夫です。大きい場合は、包丁やフードプロセッサーで少し細かくして、メレンゲに混ざりやすくしてください。 2. バーは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？ 密閉容器に入れて冷蔵庫に保存すれば、約4〜5日間持ちます。その後は乾燥し始めます。 3. 冷凍卵白を使えますか？ はい、完全に室温に戻してからしっかり泡立てれば、結果に違いはありません。 4. クッキングペーパーがない場合はどうすればいいですか？ 少しの油を塗った天板を使えますが、ペーパーを使うと生地を取り出しやすく、くっつきません。 5. ミキサーなしでこのレシピを作れますか？ 手動で泡立て器を使って卵白を泡立てることもできますが、時間がかかり、根気が必要です。 栄養価 おおよそ、1本のバーは200〜220 kcalです（12本に分けた場合）。1本には約14gの脂肪、18gの炭水化物（砂糖とチョコレートから）、2〜3gのタンパク質（卵白と少しのチョコレートから）が含まれています。これはあくまで目安で、バーの大きさや実際に使用するチョコレートの量によって異なります。 保存と再加熱 バーは冷蔵庫で、密閉容器または覆った皿に保存します。4〜5日間持ちます。再加熱はお勧めしません。チョコレートが溶けて、食感が変わるからです。冷やしてそのまま食べるのが美味しいです。残った場合は冷凍できますが、解凍後に食感が少し変わります。
材料
- 200gのココナッツ、200gの砂糖、6個の卵白、200gのミルクチョコレート
