チーズ3種類のポレンタ
ベーコンとチーズのポレンタを美味しく作るために、大きな鍋で水を沸かすことから始めます。くるみのサイズのバターとひとつまみの塩を加え、ポレンタに風味を与えます。水が沸騰し始めたら、コーンミールを雨のように注ぎ、ダマができないように泡立て器で常にかき混ぜます。ポレンタを約10分間煮続け、時々かき混ぜて、濃厚で均一な混合物になるまで煮ます。この間に、鍋を火から下ろし、ポレンタを少し冷まします。 その間に、ベーコンに取り掛かります。熱したフライパンに、3杯の油と小さく切ったベーコンを加えます。ベーコンを焼くことで、料理に風味が加わります。ベーコンがカリカリになるまで焼き、フライパンから取り出しておきます。油はフライパンに残しておき、最終的な味に貢献します。 高い壁の鍋やオーブンに入れられる容器で、料理を組み立て始めます。容器の底に少量の焼いたベーコンを置き、その上にラードのスプーン1杯と、すりおろしたモッツァレラとテレメアの層を置きます。次に、薄いポレンタの層を加え、スプーンの背で平らにします。これが料理の基盤となり、心地よい食感を提供します。 スプーンの背で作ったくぼみにバターのスライスを置き、ポレンタの上にベーコン、モッツァレラ、テレメア、パルメザンの塊を振りかけます。プロセスを繰り返し、もう1層のポレンタを加え、毎回材料の順序を守ることを願います。最後のポレンタの層は、モッツァレラと少しのパルメザンで覆われ、黄金色で食欲をそそるクラストを得ることができます。 料理の組み立てが終わったら、鍋に蓋をして、予熱したオーブンに入れます。料理を数分間オーブンに置き、上のチーズが溶けて黄金色になり、素晴らしい香りを放つまで焼きます。この料理は熱い状態で提供することが重要で、食感と風味の組み合わせを楽しむためです。柔らかいポレンタ、溶けたチーズ、カリカリのベーコンが完璧に融合し、家族の食事や友人との食事に最適な、心温まる美味しい料理を作ります。
材料
- 1カップの細かいコーンミール、塩（お好みで）、クルミサイズのバター、フェタチーズ（お好みで）、モッツァレラ（お好みで）、パルメザン（お好みで）、7〜8枚のベーコン、3杯の油、50gのバター。
タグ
