偽のピザ
パン生地の美味しいピザを作るには、まず必要な材料を準備します。古いパンをぬるま湯に浸すことから始めます。数分間浸して湿気を吸収させると、柔らかく扱いやすくなります。浸した後、パンを水から取り出し、注意深く手でしっかり絞って余分な水分を取り除きます。このステップは重要です。水分が多すぎる生地は望ましい一貫性を持たないからです。パンがしっかり絞れたら、小さく砕いて大きなボウルに入れます。 砕いたパンの上に新鮮な卵、塩、胡椒をお好みで加え、ヘラや手で全ての材料を混ぜて均一な混合物を作ります。この混合物がピザ生地のベースになります。次に、直径21cmのスプリングフォーム型、または丸い焼き型を取り、底がくっつかないように少しひまわり油を塗り、底に少し小麦粉を振りかけます。今、パンの混合物を型に注ぎ、表面をしっかりと均一にします。 オーブンを200度に予熱し、ピザのベースを焼くための型を中に入れます。20分間焼くか、クラストが黄金色になり、しっかりするまで焼きます。その間に、ソースの準備をする機会を活かしましょう。ボウルにトマトソースをオリーブオイル大さじ1、塩、胡椒、オレガノ、バジル、パセリを混ぜます。この組み合わせが料理に新鮮で香り高い味を与えます。 ピザのベースが焼き上がったら、型をオーブンから取り出し、事前に準備したトマトソースを塗ります。ソースが全体に均等に広がっていることを確認してください。次に、モッツァレラを薄切りにし、ソースの上に注意深く置きます。味をさらに引き立てるために、モッツァレラの上に数さじのパルメザンチーズを振りかけます。このチーズの組み合わせがピザにクリーミーな食感と濃厚な味わいを与えます。 型を数分間オーブンに戻し、モッツァレラが溶け始めて小さな黄金色の泡ができるまで焼きます。ピザが出来上がったら、型をオーブンから取り出し、切る前に少し冷まします。このパン生地のピザは、温かくして新鮮なグリーンサラダと一緒に提供するのに最適です。召し上がれ！
材料
- 250gの古いパン（1
- 2日）
- 水
- 125gのモッツァレラ
- 2スプーンのすりおろしたパルメザン
- 250mlのトマトソース
- 1スプーンのオリーブオイル
- ひまわり油
- 小麦粉
- 1個の卵
- バジル
- オレガノ
- パセリ
- 塩
- 胡椒
