くるみとヘーゼルナッツのクッキー
ピーナッツとくるみは、サクサクした食感と豊かな風味を組み合わせた美味しいレシピの主役の材料になります。お好みに応じて、ピーナッツとくるみを砕いて刻むことから始めます。田舎風の食感を求めるなら大きめに、また生地に完璧に溶け込むように細かく刻むこともできます。大きなボウルに油、刻んだナッツとピーナッツ、小麦粉、バニラシュガーを加え、ヘラで均等に混ぜ合わせます。 別のボウルを用意し、温水を加えて乾燥イーストと混ぜます。このステップは重要です。イーストを活性化させることで、生地が膨らんでふわふわになります。イーストが溶けたら、油、ココア、砂糖、バニリンを加えます。混合物は均一で香り高いものである必要があります。小麦粉を徐々に加え、しっかりとしたが柔軟な生地を得るように注意します。一度に多くの小麦粉を加えないことが、最終的な食感を損なわないために重要です。 ココア生地ができたら、それを2つの等しい部分に分けます。粉を振った作業面で、ココア生地のそれぞれの部分を麺棒で伸ばして薄いシートを作ります。その間に、事前に準備した柔らかい混合物を取り、各シートにその半分を塗ります。混合物を均一に塗ることが重要で、そうすることで一口ごとに同じように美味しくなります。 各シートをできるだけきつく巻いたら、冷たく乾燥した場所に30分置いておきます。このステップは、ロールを固めるのに役立ち、切りやすくなります。休憩時間が過ぎたら、再び小麦粉を使って各ロールを伸ばし、希望の形に切ります。シンプルな円から星や花まで、さまざまな形で遊ぶことができます。 最後に、クッキーをクッキングシートを敷いた天板に置き、予熱したオーブンで中温で焼きます。クッキーが黄金色になり、抗しがたい香りが漂ったら、オーブンから取り出し、まだ温かいうちに砂糖を振りかけます。冷却ラックで冷やすと、クッキーはサクサクになります。冷却後、クッキーは楽しむ準備が整います。これらの小さな美味しさは、ティーやコーヒーと一緒に提供するのに最適です！いただきます！
材料
- ソフトタイプ：
- 油大さじ10
- 刻んだクルミとヘーゼルナッツのミックス大さじ10
- 小麦粉大さじ1または2（ミックスがソフトになるように）
- バニラシュガー1袋 ブラックタイプ：
- ぬるま湯大さじ10
- 油大さじ9
- 良質のココア大さじ4
- 砂糖大さじ5
- ドライイースト2袋
- バニリンまたはラム酒
- 小麦粉適量 デコール：
- 粉砂糖
