ジンジャーレモネード

ジンジャーレモネードはグラスで割って飲みます。果肉を撹拌せず、絞った汁を使うと、味わいがやさしく仕上がります。夫が飲んでいる生姜水から、レモンとはちみつ、砂糖を合わせるアイデアを思いつきました。濃縮ベースはそのまま保存し、飲むときに水または炭酸水で割ります。私は炭酸水で割って、大きな氷を入れて飲みます。準備時間：15分。調理時間：0分。合計時間：15分。分量：5人分。1人分あたり約90kcal、たんぱく質0.5gです。

材料

水100ml
はちみつ大さじ2
砂糖大さじ5-6
レモン1/2個分の皮
生姜4-5cm
大きなレモン3個分の果汁
薄切り用のレモン1個
水または炭酸水700ml
氷250g

準備

1. 水100ml、はちみつ大さじ2、砂糖大さじ5-6をミキサーに入れ、20秒撹拌します。 2. レモン1/2個分の皮の黄色い部分だけをすりおろし、ミキサーに加えます。 3. 生姜を4-5cm切り取り、皮をむきます。 4. 大きなレモン3個の皮をむき、半分または4等分に切り、生姜と一緒にジューサーにかけます。 5. 果汁をミキサーに注ぎ、さらに20秒撹拌します。 6. 濃縮ベースを口の広い瓶か保存容器に入れ、飲むとき用のレモンの薄切りを加えます。 7. 濃縮ベース1に対して水または炭酸水2の割合で割り、氷と輪切りのレモンを添えて飲みます。

メモ

濃縮ベースはふたをした瓶に入れ、冷蔵庫で最大3日保存できます。砂糖を使わない場合は、砂糖大さじ5-6を同量のはちみつに替え、すでに使った大さじ2に加えてください。皮がなめらかで、しっかりした生姜を選びます。生姜を絞るときは焦らずに。パワーのあるジューサーなら、果肉をミキサーに入れずに汁を絞れます。辛みが強すぎるときは、グラスに入れるベースを少なめにしてください。野菜だけのシンプルなサンドイッチと一緒にどうぞ。