異なる前菜ケーキ
型に少量の油を塗り、側面もカバーされていることを確認したら、ゴマを振りかけます。このステップは、ケーキに美しい外観とサクサクとした食感を与えます。型を一時置いて、詰め物の準備をします。キャベツを細いストリップに切るか、細かく刻みます。キャベツの上に大さじ1杯の塩を振りかけ、こねずに優しく混ぜて、塩が効果を発揮できるようにします。ボウルをタオルで覆い、キャベツが30分間置いておいて、ジュースを放出させます。 その間に、水を鍋に入れて火にかけます。水が沸騰し始めたら、絞ったキャベツを加え、中火で15〜20分煮て、透明で柔らかくなるまで加熱します。調理が終わったら、キャベツを水切りにし、冷却します。この間に、処理しやすくするために冷水に浸すパンのスライスを準備します。 パンが柔らかくなったら、絞ったパンと、再度絞ったキャベツを肉挽き器で再度通します。大きなボウルにすべてを混ぜ、卵、チーズ、角切りにしたサラミ、セモリナ、細かく刻んだ赤ピーマン、刻んだディルを加えます。味に合わせて塩とコショウで調味し、すべての材料をよく混ぜます。 得られた混合物で型を半分まで満たし、モッツァレラのスライスを構成の中央に、型の長さに沿って置きます。残りの混合物で埋め、上に風味を加えるためにいくつかのバターの塊を分配します。オーブンを180度に予熱し、型を約30分間オーブンに入れ、ケーキの表面に黄金色のクラストが形成されるまで焼きます。 焼き時間が経過したら、型をオーブンから取り出し、上に均等におろしチーズを振りかけます。型を再度オーブンに戻し、チーズが完全に溶けて黄金色になるまでさらに15〜20分焼きます。ケーキが出来上がったら、ラックに移し、ナイフを使ってポーションをマーキングし、チーズのクラストが硬くなる前に優しく切ります。 ケーキを型の中で少し冷やし、その後、注意深く皿の上にひっくり返します。スライスを温かくても冷たくても提供し、さらに美味しさを加えるために上にサワークリームを追加できます。このレシピは、どんな機会でもすべての味覚を喜ばせる美味しさを約束します。
材料
- 2つの部分のために
- ごま油
- 約2kgの新鮮なキャベツ
- 6枚のパン/バゲット
- 4つの卵
- 250gの羊のチーズ
- サラミ、角切り
- 2〜4杯のセモリナ粉、または混合物がジューシーで流れないようにもっと
- 1つの赤いピーマン、角切り
- 1束の新鮮なディル、細かく刻んだ
- 塩
- 胡椒
- 250gのモッツァレラチーズ、厚めのスライスにカット
- 50gのバター
- 50gのすりおろしたチーズ
- サワークリームを添えて、オプション
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